Советы по подкидывая сковородку

Я вижу, как это сделано на телевидении шеф-поваров, или просто более опытные люди на меня с приготовлением пищи; как они готовят они редко использовать лопаточку, чтобы повернуть и смешать содержимое сковороды, а выбросить содержимое, а не пан.

Есть ли какие-нибудь приемы, чтобы бросая пищу в сковороде хорошо? Я говорю о еде в целом – будь то овощи, кусочки мяса, рис (не обязательно что-то очевидное, как блины).

Я думаю, главная результаты вы хотите от подкидывая сковородку включают в себя:

  • Превращая пищу и делать так, что она приготовлена с обеих сторон.
  • Если есть большое содержимое в кастрюлю, перемещая его примерно так различные ее части находятся в контакте с поверхностью сковороды.
  • Перемещение различных частей пищи от более горячих битов круче биты в кастрюлю так, чтобы все они равномерно сварились.

Есть методика, или я чрезмерно анализируя процесс?

+514
R3A2 Recipes 22 дек. 2010 г., 10:45:09
34 ответов

Учитывая прямоугольную форму в холодильник, я бы перевела на прямоугольные, модульные, небольшие контейнеры, которые могут таиться на спине многих полках, а не один большой неуклюжий ковш на нижней полке. Это также ограничивает загрязнение, как вы открываете контейнер, чтобы получить некоторые, чтобы поесть, делает его легче решить, чтобы получить некоторые, чтобы поесть, и позволяет пространство холодильника используется, чтобы уменьшить, как вы используете каждый контейнер.

Я также предлагаю пищу (жарить? соленья? ОК...?) кучу. У маринованных огурцов тематическая вечеринка в канун Нового года.

Насколько я знаю, вы не можете их для хранения комнатной температуры, не очень сильно разоряя их существенное отличие от огурцов, которые приходят таким образом - как я понимаю, кошерные укропом, естественно, ферментируют и, таким образом, всегда храниться в холодильнике.

Кроме того, дополнительный холодильник (возможно, один с полками провода) и сделать его засолить холодильник ;-) он мог бы жить где-то далеко (как в подвале) и ты возьмешь свой меньшем контейнере в холодильнике на кухне, когда он выбежал, чтобы пополнить из большого ведра. Но это может быть немного излишним, если только это будет повторяющееся ведро с огурцами.

+980
Mickey Swingers 03 февр. '09 в 4:24

К сожалению, мой ответ был некорректен (он говорил, что нет белой пшеницы). Единственная защита у меня стоит, что такой новомодной вещи, как белая пшеничная еще не достиг части света (Европа действительно что-старинке?). Большое спасибо Jefromi для меня поправлять и учить меня чему-то новому.

"Нормальная" белая мука-это, как я описал в старый ответ, сделанные из внутренней части зерна пшеницы, отбрасывая желто-бурые корпуса. Вы не можете сделать это дома. Но оказывается, что есть такая вещь, как белая пшеничная. Когда она использована для того чтобы произвести непросеянной муки, в результате получается мука, которая имеет белый цвет (но ведет себя скорее как всю муку при выпечке, и имеет питательные свойства, как вся мука). Так что если ваше определение для белого хлеба основываясь только на цвет, его, наверное, можно делать белую муку из белой пшеницы. Они говорят, что на вкус мягче, чем "желтый" из непросеянной муки, тоже ближе к рафинированной белой муки. Но из того что я читал, вы, вероятно, не удастся изготовить пушистый мягкий багет с ним, только потому, что она печет по-разному.

Если вы хотите сделать муку, которая эквивалентна обыкновенной белой муки в супермаркете, вы все еще повезло. Машины для удаления отруби являются слишком сложными, вы не можете сделать это в мясорубку (смотрите здесь на патент на отруби удаление устройства). Но если "Белый пшеничной муки" это достаточно хорошо для ваших целей, я не вижу оснований почему вы не можете растереть альбинос пшеницы дома.

+863
Gaurav Jain 7 окт. 2012 г., 9:08:08

По моему опыту, это действительно не сэкономить деньги, но это все-таки стоит, потому что это свежее и лучше, чем купленные в магазине по той же цене.

Для меня, 1кг муки урожайность 1,6 кг хлеба (как две буханки). Каждый 13x4x4" (Пулман) батон весит около 800 грамм после охлаждения и дает между ломтиками 24-30 в зависимости от толщины. Стоимость одного батона составляет менее $1.00, и включает в себя все ингредиенты, налогов и электрический для смешивания/выпечка/нарезки.

Я сделал несколько сотен буханок, основанные на вариации этой формулы:

 % грамм стоимость клиентских лицензий жира и сахара протеин натрия
муки 100 500 0.417 1833 0 50 17 0
 быстрорастворимые дрожжи 0.8 4 0.067 16 0 0 0 3
 сухое обезжиренное молоко 4 20 0.203 70 0 7 10 109
 рапсовое масло 10 50 0.072 429 50 0 0 0
 сахар 4 20 0.019 75 0 0 20 0
 соль 2 10 0.006 0 0 0 0 3933
 воды 56 280 0.000 0 0 0 0 0
 бабла общая 176.8 884 $0.783 2422 50 57 47 4045

Чтобы быть ясным, я больше не использую хлебопечку. Мой ответ больше сосредоточился на том, сколько хлеба можно сделать с 1 кг муки. Отель Pullman кастрюля была $25, и электрический нож был $20. Так что за 300 буханок, что добавляет 15 центов за буханку. Смеситель и духовка используются для других вещей, кроме хлеба, поэтому я не считаю их в общую стоимость за буханку.

+856
ggdx 15 мая 2015 г., 8:27:46

Я думал, что обезвоживание производят только из свежих продуктов в содержащие меньше воды, так почему же вяленые помидоры на вкус так отличается от своих свежих собратьев?

+847
Diogo 7 июн. 2019 г., 10:19:54

Водопроводная вода-это то, что я использовал.

+842
nmkot 6 дек. 2010 г., 0:54:51

Помогите! Я пробовала делать пасту карри несколько раз дома с рыбными консервами готовые пасты (забыл название производителя) и это не вкус, как в ресторане версий, которые я имел.

Я поджарила паста карри в кокосовом креме с верхней части можете, абсолютно Chakoh, в течение нескольких минут, пока масло начали отделяться, добавить говядину, морковь и дополнительных кокосовое молоко и варить его до тех пор, пока говядина сварится. Приправленные листья кафрского лайма, соль и пальмовый сахар.

Я попробовала карри, как она готовила, и вкус был приличный, но после отбытия его на рис, карри вкус был плоским или приглушенные. Кроме того, что был приятный сливочный соус с бисера апельсиновое масло плавает на поверхности стали сухими и застрял на рис, кажется, соусом карри просто засох (и рис не подгорает).

Что я делаю не так? Я в курсе, что сделать свой собственный паста карри-это вариант, но пока я не могу освоить процесс приготовления приличный карри с предварительно вставить, я не хочу тратить время и усилия на домашние паштеты. Спасибо!

+785
Ryot 15 авг. 2016 г., 21:43:53

Я только начал ветвящихся в более интересной и сложной хлеб. Я не особенно искусен в обращении бабла и у меня нет большой координацию в свои руки. Чтобы избежать использования слишком много муки, чтобы держать тесто от прилипания, я взяла с использованием Пэм. Это не займет много на всех, и он работает как шарм. Это заставляет меня задаться вопросом, почему это никогда не рекомендуется в рецепты или кулинарные шоу. Есть причина, почему я не вижу? Может, что-то про лецитин? Для чего это стоит, я сделал может быть, 10 буханок с началом использования Пэм вместо муки, и до сих пор это, кажется, работает хорошо.

+751
abcde123483 2 дек. 2010 г., 21:59:36

Я готовлю мое обернут не слишком плотно в пергамент и 2 слоя на фольге в мультиварке на низкой температуре в течение 4 часов. Выходит хорошо - твердые, жевательные, но нормально.

Добавляя различные ингредиенты можно безгранично изменять вкус - томатная паста, чеснок, лук, экстракт дрожжей, нори, развалилось и т. д

Эксперимент в 9 случаях из 10 это больше, чем съедобных неважно, что вы попробовать.

+741
okss 25 июл. 2019 г., 23:27:46

У меня есть дивертикулит и я не могу иметь семена или я вернусь в больницу с инфекцией. Я люблю сальса, мексиканская кухня, и что-нибудь острое, но большинство сальса помидоры и халапеньо семена там. Надеюсь найти, кому я могу съесть.

+716
Zerotoinfinity 1 мая 2016 г., 10:58:44

Я делаю мой собственный Пад Тай соус и я не уверен, если я должен напрягаться из мякоти тамаринда или если он может остаться в соус. Или есть какой-то типа готовых тамаринда, который растворяется в соусе, так что нечего напрягаться?

+684
Tom Smilack 2 мая 2011 г., 11:55:10

Самин Nosrat пишет в своей книге Соль жирные кислоты, тепла:

Разогреть сковороду, чтобы уменьшить количество времени жир проводит в непосредственном контакте с горячим металлом, минимизируя возможность ее ухудшению. Как масло нагревается, оно ломается, что приводит к ухудшению вкуса и выброс токсичных химических веществ. Еда также более правоподобны для того чтобы вставить в холодную кастрюлю—еще одна причина, чтобы подогреть. Но исключения из правил существуют подогрева: сливочное масло и чеснок. И будут гореть если сковорода слишком горячая, так что вы должны нагреть их аккуратно. Во всех остальных кулинарии, разогреть сковороду, а затем добавить жир, позволяя ему слишком нагреться, прежде чем добавлять любые другие ингредиенты.

На тяжелой сковороде и мощная плита, то разница может быть несколько минут против нескольких секунд для жира на постепенное повышение температуры. Как велика разница это делает, зависит от масла, но и различные процессы (например, цис-транс изомеризация) участвует в сжигании жира различаться их скорости от температуры, поэтому больше времени провожу в допустим диапазоне 180-200°С на самом деле приводит к деградации.

Источник: моя жена-химик

+678
marta 26 авг. 2013 г., 6:22:45

Как говорит Кейти, ананас энзим, который оставил на вашей коже в течение длительного времени делает ваш кожный зуд.

Как для мытья ананас с водой, это ОК, чтобы сделать это. Ананасы, как правило, сделать плесень на оболочке более быстро после того, как оболочка намокнет. Кроме этого, это не имеет большого значения из моего опыта, чтобы сделать его влажным, он не влияет на вкус или мясо в оболочке.

+675
user13919 25 февр. 2011 г., 5:09:25

На другой день я сделал этот восхитительный рецепт сало чай. Я думал, что я мог сделать еще с некоторым запасом свинины.

Когда я пошел в магазин, чтобы купить акции, которые я нашел:

  • Говяжий Бульон
  • Телятины Складе
  • Куриный Бульон
  • Овощного Бульона

(Интересно - не баранье стадо либо.)

Я попросил свою жену об этом, и она сказала:

Нет - супермаркеты не имеют запас свинины.

Мой вопрос: есть ли такая вещь, как свинина складе?

+658
Jason Merrill 16 апр. 2014 г., 8:14:10

Что касается части вопроса о Срок хранения, и в отношении других ответов на этот вопрос: песто-это низко-кислотные питания в опасности для ботулизма:

  • В нем содержится чеснок, который собирают из земли, поэтому могут возникать споры (так же как и листья базилика, но менее вероятно)
  • Под слой масла является анаэробный (без доступа кислорода из воздуха), что необходимо для роста ботулизм.

Поэтому, песто не следует хранить очень долго (будь то домашняя или после открытия коммерчески консервированный продукт), если замороженные.

В университете Грузии Национальный центр для домашнего консервирования пищи , которая считается ориентированной на Каннинг, но обратите внимание на инструкции по использованию свежих продуктов также (Курсив мой):

Как я могу масло с травами? Я могу песто?

Травы и масла с низким содержанием кислот, и вместе могли бы поддержать рост болезнетворных бактерий botulinum клостридия. Масла могут быть приправленных травами, если они составлены для пользы свежей, хранится в холодильник и использовать в течение 2 до 3 дней. Нет Каннинг рекомендации. Свежую зелень нужно промыть хорошо и полностью высушить перед хранением в масле. Самый лучший санитарии и личной гигиена должна быть использована. Песто-это сырые смеси приправ травы, как правило, включая свежий базилик и немного масла. Это может быть замороженные для длительного хранения; нет домашнего консервирования рекомендации.

+653
Amarok 2 нояб. 2015 г., 6:30:53

Рецепт задает два часа доказательство после двенадцати часов брожения. В зависимости от активности дрожжей и температуры окружающей среды это может быть слишком долго. В overproofed хлеб сеть клейковины является хрупким и не может поддержать буханка через выпечки. В результате мокрый или плотный рулет и коры в соответствии с вашим замечанием о том, что кора не жевательные или хрустящие.

Также нет инструкции слеш буханку перед выпечкой. Сеча помогает буханку расширить и дает больше разнообразия в коре, так как некоторые части более подвержены воздействию тепла печи, чем другие.

Наконец-то вы сказали, что корочки лучше прямо из духовки. После выпечки батон еще слегка влажными: сразу резать это позволит предотвратить его от полного высыхания. Опять же я подозреваю, что это ведет к сырой коре.

+635
Xenomorph 18 мар. 2016 г., 1:23:24

Я предлагаю добавить больше цедры лайма и использовать лаймовый сок (в бутылках сок будет хорошо для выпечки - варварам делает хороший продукт и он широко доступен (обычно продается со смесителями)

+600
murik51 3 нояб. 2018 г., 4:41:42

Вы можете, вероятно, использовать те же рецепты, но... рука месить сложнее, чем позволить машине сделать это. Влажное тесто может быть очень липким. Поэтому, если рецепт имеет высокую гидратацию (вода:мука), вы можете хотеть уменьшить воду в рецепте.

Поэтому, если рецепт призывает к 250 мл воды:500г муки, это на 50% гидратации, и вы должны быть в состоянии замесить что. Но 300мл воды, или 60% гидратации-это гораздо сложнее...

Это также зависит от муки, но стараюсь быть консервативен в воде, пока вы не получите чувство для этого.

+577
wonderwall 4 сент. 2017 г., 1:51:20

Моя жена в привычку делать мороженое легче обслуживать с помощью размораживания в микроволновой печи в течение 20 секунд, чтобы смягчить его. После службы мороженое отправляется в морозилку до следующего раза.

Я считаю, что 2-литровый ванна мороженого вполне можно в микроволновке, а затем повторно замороженные 6-8 раз.

Безопасно ли это делать? Это безопаснее, или менее безопасны, чем просто позволить мороженое размораживают при комнатной температуре в течение получаса?

+568
alihandro steve 14 сент. 2014 г., 4:05:44

Лук пойдет пар, если нет достаточного количества пространства вокруг них за воду они выпускают испариться, настолько большую кастрюлю, делаю несколько более мелких пакетов-это лучший способ убедиться, что.

+554
YourWebDevGuy 25 мая 2017 г., 7:09:53

Азиатский рецепт я пытаюсь призывает кунжутное масло. Однако, только бутылку я нашел это $6, а так как я ТОЛЬКО, используя столовую ложку, и на жесткий бюджет, я не хочу тратить столько просто не использовать большинство из них. Есть хороший заменить кунжутное масло?

Рецепт я делаю-это "читер" корейская говядина блюдо, если это помогает на всех.

Обновление: я попробовал его с оливковым маслом, а оказалось фантастическим! Я не уверен, насколько это было бы с кунжутным маслом, но он был довольно большим и без него. Рецепт можно найти здесь.

+453
Aleksa 6 июл. 2017 г., 2:28:44

Большинство ответов предполагают, что это яйца нужно беспокоиться. Нет необходимости искать замену веган, просто использовать яичный порошок (и не забудьте добавить воды). Яйца уже вареные, поэтому сейчас единственная забота-бабла высыхания или закваска теряет свою эффективность с течением времени. Моя семья почти всегда заменяет сырые яйца в тесто для печенья с яичным порошком и он не влияет на результирующую текстуру.

+404
Odeva 15 окт. 2019 г., 13:45:12

Молоко содержит несколько компонентов, особенно жира, сахара и белка. Они все добавить эффект потемнения после варки при высокой температуре (белков, приготовленный вместе с сахарами или жирами пройти "Майяра"). Обжаренные биты имеют значительный дополнительный аромат, но не вкус, как молоко.

Яичный белок, сам по себе-это чистый белок. Обычно он используется в предварительно обожженной ("слепой запеченные") пирог снарядов за плотного белка создает водостойкое покрытие, когда его варит, так что корочка не будет слишком сырой для начинки жидкость добавляется позже. Киш-это отличный пример этого приложения. Как молоко, яичный белок добавить без аромата своего собственного, только аромат ассоциируется с Браунинга. Яичный белок также используется в низким уровнем холестерина приготовления.

Яичные белки будут русый, но не так сильно, как молоко, если само тесто содержит лишние жиры и сахара для белков реагировать. Яйцо моют -- били целого яйца, обычно смешанных с небольшим количеством воды-это более обычно используется, чтобы сделать выпечку до коричневого.

+331
Dan Z 31 мар. 2012 г., 4:44:44

Я делаю томатный релиш и мой рецепт требует 10 свежий зеленый стручковый перец, которые не доступны в это время. Можно ли купить халапеньо перец и хотели подставить, но я не знаю, если я должен использовать 1 к 1.

Я использую бушель помидоры, очищенные, без сердцевины, очищенный от семян; много работы. Добавить перец, лук, сахар, уксус, немного консервирования солью и варить до густой. Рецепт требует 8 чашек крупно нарезанных помидоров; я двойной или тройной рецепт большую часть времени для того, чтобы достаточно, чтобы использовать на следующее лето, пока. Сейчас сезон консервирования на юго-востоке США!

+298
BigJonoo 17 окт. 2010 г., 1:16:40

Купить Місто оливковое масло распылитель и заполнить его с пищевого минерального масла, овощные масла или оливкового масла. Убедитесь, что ножи сухой. Нанесите небольшое количество масла на лезвия и гладкой его пальцем. Один насос обычно более чем достаточно, чтобы покрыть обе стороны лезвия. Распылитель находится под $10 на eBay или Amazon.

+296
Daniel Ward 24 апр. 2016 г., 19:07:37

Другие онлайн-дискуссии предполагают, что это достаточно безопасный и большинство из нас были пилинг и питание мягкая так просто картошку в течение многих лет. Это правильно?

Хм... Ну, я выросла на них. Ближе к концу зимы, весь картофель выглядел так же. Мы отхватили, капуста, съела тверже, и спас остальных для посадки.

Мы не умрем. Я не думаю. Если это все сон, последние двадцать лет лишь иллюзия моя смерть, агонию, картофель-отравлен мозг.

Тем не менее, если у вас есть выбор, я бы палку с картошкой, которые еще не проросли...

+279
Mihalavr 13 окт. 2011 г., 11:41:08

Я думаю, ты сам ответил на свой вопрос. Он добавляет неуловимый аромат, который большинство людей чувствуют себя усиливает сливочный вкус.

+266
Yuliakizina 29 мая 2016 г., 13:41:16

Вы можете объяснить, что вы хотите делать с соком, но так как вы пометили ваш вопрос "коктейли", я думаю, что осветленный сок может быть хорошим. Один вариант (если у вас нет центрифуги, конечно) будет удалите косточки, затем осторожно смешать (можно не нагревать слишком сильно мощный блендер) с ферментом, пектиназа, обыкновенно брендированный Pectinex ультра шлицов (предоставляется по почте). Это фермент, который разрушает пектин. Пусть ваши смеси настояться, затем процедите. Если вы не так беспокоитесь о воздействии тепла на вкус, фермент работает быстрее при нагревании к 122f (50С). Вы можете узнать подробности здесь.

+257
ThatDemonButler 9 июн. 2010 г., 23:04:14

Как @седобородый, я имел большой успех, используя скороварку, чтобы быстро и бульоны. Приготовления пищи под давлением, по определению, при более высокой температуре, чем обычные кипящей или кипящей. В этих методах, верхняя температура ограничена температурой кипения жидкости (212 градусов F, 100 ° С для чистой воды, немного выше для растворов с растворенным в ней веществ, таких как соли). Нарастание давления внутри герметичной скороварке на самом деле вызывает это точка кипения; наоборот , почему вода кипит при более низкой температуре на больших высотах, и более высокая температура означает, как правило, быстрее готовить.

В случае с акциями и бульоны, это более высокая температура увеличивает скорость, при которой коллаген гидролизуется; в основном, он распутался от своей первоначальной жесткой, плотно сплетенный государства и формы свободно плавающих нитей, которые затем клубок и соединения, как раствор остынет, производя характерную текстуру желатина.

collagen to gelatin conversion

Итак: скороварка это хорошо, что он уменьшает количество времени, которое этот процесс занимает. А не 8 часов на медленном огне, вы можете использовать скороварку и получить аналогичный объем добычи коллагена в возможно 3-4 часа варки.

Если вы похожи на меня, вы взгляните на этот результат и удивляюсь: если я могу сделать отличный куриный бульон в 3 часа, что произойдет, если я дайте ему готовить в течение 12? Ответ, К сожалению, неутешителен. Кости будут крошиться едва каких-либо усилий, но в результате акции не будет более вязкое и вкуснее, чем приготовленный запас за короткий промежуток времени. Что это дает?

Ховард Макги классический томе о еде и ее приготовлении предлагает намек: желатин не непроницаема; эти длинные пряди тонкие, и они могут быть денатурированным или повреждения с помощью кислот или ферментов. Макги также отмечает, что много людей, кажется, Мисс: при более высоких температурах, коллагеновые нити на своем пути, чтобы стать тесно-связанные сети желатина могут быть повреждены, или "вырезать" наполовину их длины. Вместо того, чтобы густая сеть длинных прядей, вы получите меньшее количество связей между короткие пряди, и мы воспринимаем это как менее "желатиновой" бульон.

Другими словами, используя скороварку повышает температуру настолько, что на самом деле может привести к повреждению коллагена вы пытаетесь извлечь в течение более длительного времени приготовления, даже как это занимает меньше времени для выдержки в первую очередь. Это происходит гораздо реже с удлиненной тушить, даже один измеряемый в Днях, потому что температура не достаточно высокая наносят много урона - действительно, это не может быть, потому что она ограничена точкой кипения.

Есть точка равновесия здесь: скороварки позволит вам произвести запас сравнительно быстро, но это повышает риск подгорания (в смысле уничтожая некоторые из коллагеновых вы работали, чтобы извлечь). 3-4 часа под давлением, кажется, сладкое пятно для куриного бульона; Турции может идти немного дольше, может быть, 6 часов. На складе говядина или свинина, где есть гораздо больше коллагена, чтобы быть извлечены, используя скороварке еще быстрее, но почти контрпродуктивно; вы не можете полностью извлечь все коллаген вы, возможно, захотите, не повреждая некоторые. Если вы действительно хотите полного извлечения коллагена настоящий, традиционный варите путь, хотя это занимает больше времени.

Что сказал, Вы можете решить, что преимущество в скорости на одном из торговых предприятий является более важным, и выбрать что-то вроде 6-8 час готовить давление на свиные или говяжьи кости, я не пошел бы гораздо больше, чем 12 часов, лично. Вы можете даже решиться на начальной добычи в скороварке, затем утихает уже приготовленные кости в традиционной манере, пока вы извлекли все, что осталось. Вы хотите немного поэкспериментировать, как вы пытаетесь сделать это жизнеспособный бизнес, но я определенно советую понимая это ограничение, прежде чем вы столкнетесь с некоторыми неоптимального пакетов акций как и я. (Не поймите меня неправильно - конечный результат все равно был хороший, просто не лучше, чем акции готовится в пароварке в течение более короткого периода времени).

Редактировать: как-то я сделал это через все это многословно ответить, не отметить, что многие современные электрические скороварки являются также предназначен для использования в качестве мультиварки, держа в суб-температуре кипения в течение длительного периода времени без давления. Это здорово - можно спокойно поддерживать низкие температуры экстракции в течение длительного периода времени (хотя вы должны убедиться, что вы используете параметр "высокий", чтобы получить над гидролизует точки коллагена). Они также могут быть запрограммированы для переключения из одного режима в другой. Я начал успешно экспериментируют с гибридными методами: давлением варить в течение часа, чтобы начать добычу, позволяя снизить давление, а затем медленно варить на ночь, процедите утром. Если вы собираетесь рассмотреть давлением-приготовление пищи на всех, это может быть способ получить лучшее из обоих миров.

+225
iceway1 25 мая 2013 г., 10:15:50

Я заинтересован в создании эмульгированных колбас, как хот-доги. Большинство гидов предлагают использовать кухонный комбайн, которого у меня нет. Однако у меня есть мощный блендер. Может блендер использоваться для эмульгированных колбас?

Я могу представить, как это работает, но так как это не то, что я видел в книгах или направляющие у меня есть сомнения. Я также смущен, как кухонный комбайн может создать настоящую эмульсию, но это отдельный вопрос!

Мне также нужно измельчить мясо, прежде чем я положил его в блендере? Или я могу положить ломти мяса прямо в блендере?

+162
April1210 11 авг. 2018 г., 11:40:03

Я использую мякиши хлеба panko, но не так часто, поэтому они заканчивают сидеть на полке в течение длительного периода времени. Я никогда не замечала какой-либо запах или несвежесть о них.

Вы не говорите, если пакет был ранее открыт или нет. Если он был, вполне возможно, что сухари были подвержены что-то на кухне, потом сел в упаковке на протяжении долгого времени и в конечном итоге дает неприятный запах для них.

+157
Dmitriy Naumov 29 дек. 2014 г., 8:51:57

Вы можете, теоретически, оставить его на прилавке дольше, чтобы развивать ту же сумму брожения. Что вы не будете иметь очень холодную ферментацию, которая помогает развить большие дыры в деревенский хлеб, что многие люди любят. Температуры и брожения важно найти баланс, и вы должны слушать экспертов, как автор. Также в ночь брожения удерживает вас от необходимости делать что-то вроде полный 9 часов в один присест.

Bikeboy389 сделал отличную точку в комментариях. ШПД есть абсолютно все, что вы хотите знать, чтобы сделать свои рецепты успешного в первой части книги, которые Рейнхарт настоятельно рекомендует вам не пропустить. Если вы хотите сделать отличный хлеб, вы хотите узнать всю эту информацию. Плюс, как любитель или профессиональный пекарь, вы должны найти его увлекательным.

+141
woojoo666 20 окт. 2017 г., 3:00:07

Я только хочу использовать 3 ингредиента мука пшеничная, Соль и вода, и я хочу, чтобы соль распределилась по всей пшеницы, а не только поверхность. Я тоже хочу приготовить самый простой метод.

Такие вещи, как макароны не будут работать, так как соль идет только на поверхности.

Я представляю ответ: приготовить смесь соли, воды и пшеницы(т. е. бабла) и либо превратить его в вареник или чапати, формируя его потом разогревать, Пан отопление, гриля или выпечки. Будет ли это правильно?

Можно ли есть сырыми?

+111
ijoy 15 янв. 2018 г., 20:13:30

В большинстве холодильников вы сможете найти отсек для овощей и фруктов. Этот отсек называется четче и это якобы способный сохранить ваши овощи и фрукты свежими дольше.

Как эти crispers сохранить овощи свежими дольше? Я лично не заметил особой разница между хранить овощи в холодильнике по сравнению с остальной частью холодильника.

Тут четче обеспечить лучшие условия для ваших овощей, чтобы длиться дольше? И если это так, какими качествами этой среды это делает?

+59
Muhammad Artha Adiwidjana 13 июл. 2018 г., 16:56:38

Я не следую следуйте указаниям, но ищет пути, чтобы уменьшить содержание только путем корректировки приготовления и процедуры ополаскивания. Используя один блок рамен в среднюю кастрюлю, добавьте воды до тех пор, пока блок плавающий 2" от дна кастрюли. Доведите до кипения и варите 15 минут или пока лапша не станет полностью белым. Снять с огня и поставить кастрюлю в раковину. С помощью горячей воды, добавить воду в бак до отказа и оставить под крана, пока вода в кастрюле не станет чистой. Делать это должно помочь извлечь справедливую среднюю сумму, но это приведет к не очень желательным текстура сырой лапши, очевидно. Здоровый решений по-прежнему должны использоваться в качестве предоставляемых.

Догадка была получена собирая все промывные воды в большой сосуд и охлаждение, тогда слива затвердевших жиров с поверхности в фильтр кофе. Фильтр был сухой весил до и снова взвешивают после полного высыхания при комнатной температуре. Фильтра измеряется 4.2 грамма разницы с поверхности жиры и тонкой взвеси. Второй остатки лапши в горячей воде и после аналогичной процедуры принесли только .5 грамм разница в том, что оставалось.

+52
Liliana7 20 февр. 2016 г., 22:29:50

Показать вопросы с тегом