Будет заморозка влияет на вкус мятный чай?

У меня есть рецепт, который призывает к большой кастрюле крепкого мятного чая. У меня нет времени, чтобы сделать рецепт в эти дни, но я хотел бы сделать чай до мяты в саду отмирает, так что я могу закончить позже, когда у меня есть время. Мой план состоял в том, чтобы собрать оставшиеся листья мяты (я собирался включить стебли, так как сейчас я уже использовал много листьев, но стебли будут влиять на вкус в отрицательную сторону?), заварить чашку, а затем положить его в контейнер и заморозить, а потом разморозить при необходимости. Будет заморозка влияет на вкус?

+188
IOPUU 13 мар. 2014 г., 6:43:24
37 ответов

Я дам вам мои советы и рецепт. Лучший рис для мексиканских рецептов «АРОС типо Морелос» (Морелос государственной риса). Когда я готовлю этот рис я делаю следующее:

1,5 стакана риса-Морелос

2 помидора

растительное масло, может быть, 1/4 стакана, может чуть меньше.

2 стакана куриного бульона, если вы не используете воду, и Кнорр Сюиза.

Дополнительно: Сюиза Кнорр бульон куриный порошок (кальдо-де Полло с En polvo Кнорр Сюиза это один вариант мексиканского народа, как).

Важными кастрюлю, в которой вы будете готовить рис, нужно иметь крышку.

Промыть рис водой, положите в сито, так он будет терять воду (стиральная процесс не должен занимать более 2 минут, иначе вы можете разбить рисовые зерна). Затем положите масло в кастрюле, можно добавить немного белого лука, и варить 1 минуту, затем закройте кастрюлю. После того как масло горячее, добавить промытый рис, огонь сделать печку поменьше. Не двигайся она через несколько минут, может быть, один или два, или рис рухнет. Затем переместите рис, обжарить его, она должна быть светло-золотистого цвета. После этого, положите два небольших помидоров в блендер, добавьте немного воды, сделать пюре из этого следует заварить 1 стаканом томатного пюре. Пока вы еще жарить рис, добавить томатную пасту, добавьте Кнорр Сюиза по вашему вкусу, а также щепотку соли. Через две минуты после того, как томатное пюре и риса включаются, добавить куриный бульон (можно также использовать воду с Сюиза Кнорр куриный бульон порошок). Поставьте огонь до максимума, доводим до кипения. Положите крышку на кастрюлю, поставьте огонь на минимум, так как если бы Вы были, чтобы выключить плиту. Пусть он варить 25 минут. Важно использовать слабом огне, чтобы рис сварится и воды, потребляемой в противном случае вода будет испарится и рис будет не правильно приготовленные. Конечный результат должен быть рис, в котором вы можете разделить по зернышку.

Кстати, также при жарке риса можно добавить нарезанную морковь (очень небольшие площади менее одного сантиметра) и обжарить вместе, затем выполните тот же процесс.

Если я смогу, я позже сделаю видео процесса и поделиться.

Этот рецепт я использую в Мексике. Я мексиканец.

С наилучшими пожеланиями!

+992
naive dreamer 03 февр. '09 в 4:24

Недавно в сообществе здоровье кроссфит и т. д. обнаружили преимущества с маслом кофе. Они, как правило, используют кокосовое масло, но это нечто подобное. Просто Google "кокосовое масло в кофе палео" и вы найдете тонны информации, некоторые хорошие, некоторые ??? ;-)

+956
dslake 2 сент. 2014 г., 3:41:29
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

я соглашаюсь, добавляя 1/2 чайной ложки на 3 стакана муки с 1 пакетиком дрожжей делает другой. хлеб получается очень мягкий и пушистый. Он прост в обращении, а также. я люблю выпечки хлеба

+945
silver green 14 февр. 2014 г., 16:42:01

Нет никакой разницы, таким образом, термины являются взаимозаменяемыми.

Теплая вода состоит из двух частей холодной воды и одной части кипятка, который отображает температуру около 40 градусов по Цельсию, что около 105 градусов по Фаренгейту.

Теплая вода также считается в таком же диапазоне температур, который приходит к выводу, что они одинаковы.

Быстрый тест будет такой, что вода на ощупь должна быть немного теплее, что нормальную температуру тела и не должна гореть вам

+900
Amber Mishra 5 сент. 2013 г., 3:05:56

Vegetables marked with circles

Я сделал некоторые предположения о том, что овощи, но в некоторых я не уверен. Кроме того, на первый облет, я искала картинку и нашла пастернака, но Пастернак не в списке. Вот что я придумал до сих пор:

Artichoke9 Corn27 Chicory16 Squash2 Tomato4
Leek24 Брюссель Sprouts35 Перец/Capsicum3 Cauliflower30
Brocolli11 Воды Cress8 Репу?5 Зеленый В Зернах/Французский Beans17
Lettuce32 Asparagus15 Potato33 Spinach1
Авокадо Баклажан/Aubergine20 Кале Radish31
Celery13 Лук Carrot19 Петрушки
Mushroom25 Горох Pumpkin5 Капусты
Cucumber21 Свекольник ?? Чили/Острый Перец Celery12 Beans18 Кабачки/Courgette22 
+885
mabou 8 дек. 2016 г., 15:26:45

Я экспериментирую с безглютеновой выпечки (из-за целиакии, не потому, что я думаю, это поможет мне тощий). Я сделала большие торты и печенье, но недавно попробовала сделать роллы. В процессе я обнаружил, как сделать вафли и маффины, совершенно случайно. Сегодня во время "играться" с моим рецептом сдобы, надеясь сделать вкусные булочки из овсяных отрубей, я заметил, что внутренности не достаточно сделано. В конце концов они как бы твердеет.

Итак, какое отношение это имеет к хлебу? Ну, по каким-то причинам "маффины" оказалось, вместо того, чтобы быть хлебом. Я не имею в виду "хлеб-типа" я имею в виду "хлеб" за исключением сдобы. Так, с помощью этого точного рецепта я должен быть в состоянии сделать хлеб, но я переживаю за хлебом не делается, так как сечение в хлебной буханке (который мне придется купить) больше, чем формочки для кексов, который я использовал.

Моя мысль о том, как "решить" эту проблему можно было бы понизить температуру немного, а затем продлите время приготовления. Текущая кексы были приготовлены в течение приблизительно 30 минут при 375 °F. я думаю, может 325 °F в течение 40?

+881
user4195 8 нояб. 2013 г., 14:49:14

Большинство рецептов призыв к рубленого шалота в основном vinegarette. Однако, когда я использую его, вкус шалота пересиливает все остальное в разнос, оставив послевкусие, которое обычно длится до следующего дня.

Я пытался сократить количество шалот, но как ни мало его добавляю, он всегда берет на себя. Проблема в том, Мне нравится вкус лука-шалота, и я думаю, они имеют прекрасный вкус с зеленью. Я просто хочу, чтобы съесть салат, который на вкус вещей, к тому же лук-шалот.

Итак, есть ли способ, чтобы сохранить вкус лука-шалота в моей гардеробной без основного блюда?

+872
Pickle 20 дек. 2017 г., 19:01:34

Вчера я предавался настоящая роскошь, у меня был Джордано пицца, (из Чикаго) доставили мне в Оклахоме. Она занимает два дня заметить и шесть часов, чтобы разморозить пиццу, прежде чем вы можете завершить выпекания; ну да это того стоит...

Конечно, что было бы лучше, если бы я мог сделать пицца в стиле Джордано дома. Есть действительно только две вещи, которые мне нужны для этого корочкой и соусом (часть 2). Как сделать глубокую пиццу блюда корочка, которая будет имитировать Джордано?

Корочки на Джордано в (как я называю) 'рука выкинула толщины, но при выпечке является достаточно существенным, чтобы держать (значительный вес) пиццы, но не слишком хрустящие'. Это оладьи красиво снаружи и на верхний слой (это, возможно, другой, корка'), он тщательно печет внутри пиццы. (можно "технику" боковая панель: должен ли пицца быть частично обожженной перед самый верхний слои соуса и сыра?). Когда я попытался сделать этот стиль пиццы в домашних условиях корочки не запекать, когда сожгли снаружи это не сделать (слишком рыхлым) внутри.

(Примечание: этот рецепт запросом подпадает под "ресторан мимикрия" правила для Советы бывалого)

+856
Stasishe 30 авг. 2012 г., 18:49:57

Я не уверен, почему такая спешка. Пекан не дешевый ингредиент, где я нахожусь, и мне на самом деле придется успокоить себя от применения слишком много.

Возможно, необычный препарат, чтобы молоть орехи и пальто независимо от вашего основного с ними, как если бы орехи были хлебные крошки. Это можно сделать с яйцом завода, например.
Как всеядное, мне очень нравится рыба, покрытая измельченными орехами.

Один из моих любимых способов сделать зеленая фасоль-запекать их под бройлеров с луком и орехами пекан, пока все ингредиенты золотистого цвета и приятного хруста.

Пекан пирог является одним из моих любимых десертов, и с заменой тяжелый крем мой рецепт может быть веганом. Google, кажется, согласны, что это однозначный вариант для веганов. Еще один отличный рецепт, Если вы можете сохранить ваши пекан для осени является основой тыквенный пирог с орехами пекан долива пирог. Ой. Мой. Добра. Так декадентской. Есть много вариантов там.

Я редко сделать печенье без орехов. На самом деле, мой идеал печенье пекан, скрепленных тесто для печенья. Я люблю орехи пекан в маффины. Они также хороший вкус в быстрые хлеба - кабачок, банан и многие другие. Также можно перемолоть орехи и использовать их с белой или цельной пшеничной муки в рецепте хлеба.

+847
BuHHu156 20 февр. 2013 г., 16:06:03

Индюшачьи яйца вид и вкус, как куриные яйца, их просто больше. Те, которые я пробовал имели высшее желток для белой соотношение, и были намного богаче в результате. Совершенно безопасно, чтобы поесть.

+776
AJGIEL 8 июн. 2018 г., 19:25:19

Много статей плохого Я купила зеленые ананасы и оставил их на счетчик, когда они не имели никакого запаха и жесткий И через 4 дня весь дом пахло сладким, и ананас был желтый Когда я нарезать его, это было очень мило

+764
FoilerCat 4 янв. 2011 г., 23:35:06

Контра предыдущие ответы: при использовании свежих помидоров, один ключ, чтобы избежать водянистый томатный соус (и соусы на основе многих других видов овощных пюре), чтобы донести до близких к кипению быстро в начале.

Свежие помидоры содержат натуральные ферменты, которые будут расщеплять пектин и другие компоненты утолщение. За счет быстрого нагрева до кипения (или почти так) во-первых, вы будете дезактивировать эти ферменты. Затем уменьшить огонь до минимума для сохранения вкусовых компонентов в течение оставшейся части приготовления пищи. Если вы не сделаете этот первый шаг, соус получится водянистым и вы потратите гораздо больше времени, опять сгущая его по сокращению (или другим способом).

Для получения более подробной информации см. Кенджи Лопес-Альт все вопросы и ответы здесь (где он цитирует Гарольд Макги похожие советы на ту же тему).

(Обратите внимание, что этот совет относится только к соус из свежих томатов. Консервированные помидоры уже нагревается в процессе консервирования, поэтому ферменты уже должен быть выключен. Консервированные помидоры можно просто на медленном огне постепенно.)

+697
KetoPluspill 29 нояб. 2015 г., 8:17:03

(перспектива не-индийский любитель индийской кулинарии)

"Добавив все, начиная от Даба" имеет больше смысла, чем кажется, если, конечно, мы смотрим на большие Дабба, но имеет много дополнительных вещей, которые действительно специфичны для некоторых препаратов (например, черный перец, касури метхи, Шамбалу не зря семечки, очень мягкий или острый перец дополнительных порошков, anardana, szichuan перец, ajowan, Чернушка семена, бадьян, семена фенхеля, Хус, иностранных сушеных трав ... все это может нарушить неправильный рецепт серьезно.)

Марк.

Небольшой 7 Способ масала Даба обычно наполнен этими:

  • Чили порошок (Лал Мирч)
  • Порошок кориандра
  • Гарам масала
  • Семена тмина (Джира)
  • Черный/коричневый семена горчицы
  • Порошка куркумы (Халди)
  • Ассортимент цельных специй - зеленый и черный кардамон, гвоздику, tejpat, палочки корицы

Эти ингредиенты, которые вы найдете почти в каждом "Карри" подготовка (кроме семян горчицы и некоторые специи целиком исключается в некоторых).

Другие типичные ингредиенты можно найти в большинстве из них:

  • имбирь, чеснок и зеленый перец чили - каждый шинкуют, или растирают в ступке, или купить как готовые вставки.
  • масло и/или масло гхи
  • нарезанный лук и помидор
  • соль, сахар, уксус, сок лайма, чтобы отрегулировать вкус (не по профилю аромат)
  • йогурт и/или пасты кешью и/или крем

Теперь вот что: вы могли бы сделать несколько очень хороших соусов занято абсолютно все ингредиенты, перечисленные после "Марк". - соотношение суммы используются, и когда ингредиенты добавляются, являясь лишь разницей.

Опуская любой из них - не зная точно, почему вы не опуская их -на самом деле имеет больше шансов нарушить основную формулу, чем улучшать его.

+677
Jack Blackmore 14 дек. 2017 г., 5:01:35

Есть некоторая информация в интернете по поводу "мгновенного муки". В обсуждении я только что прочитал это заявил, что "Вондра" мгновенная мука является ведущим брендом США для этого и что это желатинизированный, с низким содержанием белка пшеничной муки, к которой некоторые солодового ячменной муки была добавлена. В статье говорится о том, что он иногда используется для корка пирога [вероятно, из-за низкого содержания клейковины], и что разумная замена будет мука [который является низким содержанием белка пшеничной муки с низким или нулевым содержанием клейковины].

В годы моего приготовления, не слышал этого продукта перед - поэтому не могу посоветовать что тебе делать. Я знаю, что я сделал много загущенных соусов, используя обычные старые пшеничной муки с удовлетворительные результаты для себя и своих гостей. Я, конечно, не знал, что я чего-то не хватает.

Если вы ищите "мгновенная мука" в ваших любимых приложений поиск в интернете даст много информации.

Еще одна вещь; из того, что я читал, похоже, что этот вид мучных изделий не поддается делая соус загуститель.

+656
Abdelkader Ghalem 9 апр. 2017 г., 9:28:44

По всем означает, что вы должны сделать это. Не разбить его и мыть инструмент. Осадок слишком хорошо для сито, а желатин сделает прохождение готовый бульон через Муслин невозможно. Кроме того, вы сможете буквально вдохнуть аромат в грязи (и все, что химикаты были в ней) в вашей акции.

Когда я использую лук на складе, я держу их на кожу. Я не лупит меня по чесноку, я иногда бросить всю лампочку. С помидорами, я храню лозу в горшок! Он наполняет их великолепным вкусом в десять раз.

+629
Ikibana 11 янв. 2014 г., 6:17:42

Не нужно чистить помидоры, чтобы сделать вкусный соус! Пилинг-это полный бред и работает, что ненужно! Просто сделайте соус по рецепту, вам понравится и после приготовления, использовать ручной миксер, чтобы измельчить смесь в кастрюле до желаемой гладкости достигается! Нет скины будет видно!

+596
Arkady Arkhangorodsky 5 мая 2012 г., 14:31:24

Конечно, вы можете сделать эластичный бабла практически из любой муки, но эластичные-не единственная характеристика, которую вы ищете. Во-первых, какой стиль пиццы вы делаете? Следующий вопрос, который вы хотите спросить себя, какой конечный результат вы ищете. Затем, посмотреть, какие ингредиенты, инструменты, и методы, позволяющие достичь (или приблизиться) этих результатов. Вы не сможете конвертировать АП в какой-то другой тип муки, но есть возможность заказать почтой для специализированных продуктов. Кроме того, серьезные жрет сделал сравнение муки в тесто для пиццы. Было бы полезно взглянуть. Для устранения неполадок тесто вы делаете, поиск по сайту. Если вы не можете найти помощь, создайте новый вопрос с вашим рецептом и процессом.

+587
JSimonsen 6 июл. 2010 г., 5:42:29

В Италии мы имеем белка на основе макаронных изделий. Это довольно вкусный и его мало углеводов (процент может меняться в зависимости от марки).

http://www.produzioneintegratori.it/Alimenti/Pasta_proteica.html http://www.nutriwellshop.it/pasta

+534
Vyolin 6 июл. 2013 г., 0:54:40

Я наблюдал, как Сэм приготовления парнем в последнее время, и я был очень рад увидеть, что его новые видео мой любимый бутерброд, кубинский.

https://www.youtube.com/watch?v=gj5kgvnzxDo

(перейти к 2:30 в видео)

Навыки я доверяю Сэму, однако я был немного озадачен, когда он убрал некоторые наметки жидкости непосредственно на хлеб, через (видимо) тот же контейнер и щетка, которая была использована на свинину в гриле.

Согласен, он только почистил его на мясо после этого стороны были на гриле.

Это безопасно? Если да, то почему?

+480
Cats 9 июл. 2010 г., 17:40:07

Я хочу сделать итальянский три цвета рождественское печенье (как эти: http://www.food.com/recipe/italian-tri-color-cookies-rainbow-cookies-147882 ). Такое печенье традиционно рассматриваются в растопленный шоколад, но мой муж и сын являются как аллергия на шоколад. Последний раз, когда я попыталась растопить стружки кэроба, я обнаружил, что кэроб не тает (это было ужасно...). Так что... как я могу сделать покрытие кэроб за эти печеньки?

+465
DariaScherbak 31 окт. 2011 г., 18:57:35

Сода делает несколько вещей:

  • добавляет влаги в паровых вареников.
  • кулинары вниз в сироп, чтобы сделать соус.

Как правило, вы можете изменить из соды, но вы не хотите использовать диетическую содовую, так как он не загустевает так же и некоторые искусственные подсластители будет разрушаться при нагревании. Вы не просто хотите, чтобы заменить его с сахарной водой, так как кислоты в соды поможет сохранить его от кажущегося слишком сладкий.

+457
user7393973 4 мар. 2019 г., 17:53:26

Сало содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло, и это здорово в корках пирог. Я не могу говорить с другими выпечке, потому что я придерживаюсь масло на печенье и кексы, и такие, но экспериментировать с меньшим маслом в сочетании с салом для получения общего жира в таких рецептах может быть целесообразным. Кроме того, About.com есть статья на безмолочный выпечки , которые вы можете найти полезными. Он обсуждает, когда использовать масло и, когда использовать маргарин (и когда маргарин называется, есть несколько достойных альтернатив традиционному маргарина на рынке); в статье есть и другие отличные советы для выпечки, а также.

+385
Krisla 27 нояб. 2010 г., 7:42:18

Хлеб гидратации широко варьируется. "Стандартный" хлеб, используя универсальный (обычная) муки имеет соотношение воды к весу муки (гидратации) 60-65%. Мука с высоким содержанием протеинов, маркированные как хлеб, сильная, или высокая клейковина, как правило, используют 65% гидратации. Чиабатта и деревенский хлеб, как правило, используют больше воды, чем обычно. Лишняя вода дает им более крупные, неровные дыры в интерьере хлеба (так называемая крошки), и, как правило, приводит к более высокому растет хлеб. Эти влажнее тесто часто называют "провисает" Доуз в просторечии Бейкера.

Вот пара образцов подвергают гидратации от выпечки хлеба Hammelman это:

  • Багеты с poolish, 66% гидратации, все муки хлеб
  • Чиабатта, 73% увлажнение, все муки хлеб
  • Боль rustique, который (деревенский хлеб), 69% увлажнение, все хлеб муки
  • Деревенский хлеб, 68% гидратации, все муки хлеб
  • Жареный картофель, хлеб, 61% увлажнение, 85% хлеб мука пшеничная в / 15% пшеничной муки / 25% жареный картофель
  • Хлеб из цельной пшеницы, 68% гидратации, 50/50 цельнозерновой и хлебопекарной муки
  • Манная крупа (твердых сортов) хлеб, 62% гидратации, 50/50 твердых сортов муки и хлеба

Заметь, это вполне можно сделать хлеб с еще более высоким содержанием воды, если один опытный пекарь. Влажный хлеб (70% увлажнение и вверх) вообще не может быть ручной замешивают обычно, и требуют механической мешалкой, стрейч-и раза замешивать шпателем, или аутолиза. Аутолиз-это когда вы смешиваете воду и муку перед добавлением дрожжей, а затем позволить ему сидеть. Это позволяет ферментов в муке, чтобы развить клейковину до восхода начинается, и может дополнить или заменить нормального замеса.

Другой подход, называемый двойной гидратации, добавить только часть воды перед замесом. Это позволяет замешивать хлеб разработать структуру клейковины, прежде чем она становится слишком влажной, чтобы месить.

Для очень влажного хлеба, эти методы могут быть объединены. Я смотрю сейчас на двойной гидратации, механически смешанное, autolyzed, poolish-через чиабатта рецепт, который сидит на 76% гидратации.

+369
babgev 1 янв. 2012 г., 17:20:21

Еще одна идея: подтолкнуть горох через дуршлаг деревянной ложкой. Вы, вероятно, может сделать ваш хумус так гладко, как вы бы с помощью блендера. Работал для меня.

+366
marcelocbf 4 дек. 2013 г., 23:43:27

Я сделал мои собственные, потому что за бесплатно должен клейковины. Сделал несколько ошибок из-за несколько разных рецептов, буду сразу (добавила мед вместо кленового сиропа), и использовал желтый мисо вместо красного (потому что у меня были) и получилось просто замечательно. За исключением моей ошибки, это было очень легко. В противном случае, я бы купил его.

+349
mmyers 15 мая 2012 г., 1:30:45

Как время проходит, уксус на основе соленых огурцов будет поглощать больше кислоты, тем самым уменьшая количество уксуса поможет сохранить их вкусными.

Другое дело, что холодильник рецепты, как правило, сказать вам, чтобы просто крышка или крышка неплотно банку. Для длительного хранения можно может их. Самый простой способ, который я использую в основном для варенья (не люблю уксус, соленья, кислый соленья) нужно залить кипящий маринад в банку с овощами, немедленно закройте его герметично и перевернуть вверх дном (банки и крышки нагреваются очень быстро!). Кипящей жидкости будет стерилизовать овощи и когда она остывает, в небольшом количестве воздуха внутри банки будет загерметизировать банку. Иногда в середине крышка не будет открываться - тем не закрыта и должна храниться как холодильник соленья.

Возвращаясь к уксус. Моя бабушка использует как правило 1 часть уксуса на 4 части воды. Таким образом, консервы и соленья продлится еще 2 года (ну, может быть, даже больше, но я не помню, когда ела все старые соленья) и красиво мягкий вкус. Мой придирчивый 3-летний любит ее маринованными грушами!

Если вы боитесь, что вы будете только один, чтобы поесть свои огурчики, может быть, просто сделать их маленькими партиями? Просто пол-литровую банку или две за рецепт. Я знаю, что это работает таким образом, но вам не придется беспокоиться о времени хранения.

+320
scphantm 15 февр. 2017 г., 12:13:18

Более стабильный соусов, которые я видел, используют 3 цельных яиц в соотношении 1 желток.

Однако, причина рецепты не согласиться, возможно, придется сделать следующее:

Опубликовано 1 Марта 2013 Года. Иллюстрированный Кука:

Самая трудная часть о создании Карбонара не придумывают правильное соотношение белки в желтки, чтобы сделать сливочный, насыщенный соус, это выяснить, как сделать соус не свернется, включите мозг, или подтянуть в клей

Они предлагают использовать тайм обычной водой, чтобы приготовить пасту и с помощью 1 чашки крахмалистые макароны на воде, чтобы стабилизировать соус. Крахмал взаимодействует с белком в яичном белке, чтобы не допустить ужесточения.

Примечание: Если вы используете меньше воды, то убедитесь, что вы аккуратно перемешайте макароны за первую минуту варки макарон и не ставьте крышку на горшке. Повесить вокруг горшка и убедитесь, что крахмал/пена не вылезет из горшка и начать танцевать вокруг вашей кухне.

Яичный желток, только версии может привести к менее сливочном соусе, но, как полагают, может быть менее подверженным затягивать проблему.

+283
Fox Police 7 авг. 2014 г., 22:09:02

Да, это совершенно безопасно сырые, хотя это может быть невкусный без сахара.

Например, вы можете сделать свой собственный шоколадное молоко смешать с какао-порошком и сахарной пудрой. Просто смешайте его с молоком, без варки, и наслаждаться.

Это также посыпанный сыром виде в качестве гарнира или акцент на какой-нибудь выпечкой или пирожными.

+246
Lollypop 7 дек. 2017 г., 23:28:22

Ответ прост: нет, тепло-это тепло, она должна попробовать то же самое.

Реальность немного сложнее. В реальности, повар научится готовить и инстинкт с его плитой. Когда он меняет к плите с различным поведением, его инстинкт это вдруг случилось, но он, наверное, не знает он. Так он варит как обычно. Но поскольку печь работает по-другому, он должен изменить настройки и времени он использует. Так вот, в одиночку изменить плитой, может вызвать пищевое хуже вкус - не потому, что печка хуже, а потому, что мастерство повара не хватает.

Также, электрическая плита (особенно старомодный с железной плитой) не может делать некоторые вещи, газовую плиту можно, например, очень быстрые изменения температуры. Если еда абсолютно не требует этого, то может получиться хуже на электрической плите. Но хороший повар должен быть в состоянии работать вокруг этого.

Таким образом, более полную инструкцию следует: нет никакой разницы во вкусе между приготовлением пищи на электрической или газовой плитой, если повар знает, как компенсировать разницу в скорости нагревания.

+237
Fruttife 28 нояб. 2011 г., 23:11:01

Партиями. С выпечкой очень важно держать все холодно. Если у вас есть доступ (как и я) на прогулку-в холодильник с достаточно места, чтобы работать, вы должны работать в партии.

+206
Mykroft 25 янв. 2015 г., 7:24:16

Удаление растворенного сахара из рецепта, как в вашем супе, практически невозможно.

У вас есть два основных варианта:

  • Уменьшить влияние сладость. Повышение кислотности (лимонный сок или уксус-так как кетчуп содержит уксус, уксусом или кетчупом может быть наиболее совместимы с вашим конкретным рецептом) может смягчить, как сладкий суп, кажется. Это может или может не работать-вы бы экспериментировать, а это может сделать суп вкус хуже и хуже (риск-то вам все равно придется выбросить суп.)
  • Если вы действительно любите борщ, и может съесть (или заморозить) его все: сделать вторую партию со значительным понизить сахар, и объединить их. Теперь у вас будет вдвое больше супа, но вкус сбалансированный.
+204
zaken 5 окт. 2018 г., 19:56:22

За последние 10 лет или около того, я заметил, что химический привкус в большинстве коммерческих хлебобулочных изделий (не фасованные заводские, а скорее в магазин пекарня в продуктовом магазине). Это, кажется, в основном на базе элемента или вокруг снаружи. Например, базы и коры датский/круассан будет иметь вкус, но не внутри теста. Кто-нибудь знает, что вызывает этот вкус? Это возможно, глазурью или антипригарным спреем..?

+199
Tomasz Szymulewski 27 нояб. 2015 г., 23:01:08

Ну, я нашел статью под заголовком "То, что местные повара делают с сарсапарель" с тремя примере. Хотя во всех трех сарсапарилла используется для аромата в жидкость, а не как фактическое ингредиент, только первое-это напиток, два других - "перепела сарсапарель" и "сарсапарель крыла ската".

(Я сделал некоторые дополнительные цифры передоза, но недостаток рецептов, в которых сарсапарилла используется как ингредиент, а не как приправа, кажется, предполагают, что это не то, что вы хотели бы съесть сам по себе, если ты не Смурф.)

+179
Faraday 30 июн. 2012 г., 12:08:03

Она должна быть 1/2 чашки может быть для обычного человека.

+156
Fourat 23 апр. 2013 г., 14:08:41

Вам придется найти способ отделения партии мороженого, или вы будете в конечном итоге с едиными фиолетовый, как вы упомянули.

Правильный способ заключается в подготовке трех пакетов, используя различные пищевые красители в двух из них. Они должны выйти из машины с мягкого консистенции. Провести первую пакетах в прохладном помещении при подготовке последних, но не позволяют им достигать -20°C или они твердеют. Затем слой их в ванну и заморозить.

Правильный подход-это сложно для домашнего повара: шансы, что ваша машина мороженного используется охлаждающая жидкость-заполненные ванна, которая требует 24 часов в морозильнике между партиями. Так это возможно только при тщательном планировании и частичное оттаивание закаленных партий, и он не будет готов к завтрашнему дню. Если вы один из счастливых мало с компрессором машины, вам потребуется что-то еще.

Есть несколько уловок, которые вы можете использовать для подготовки трех партиях без компрессора машина:

  • Разделить одну порцию на три части, и каждая маслобойка для сокращения времени. Это займет больше, чем 1/3, но меньше, чем полный рабочий день.
  • Добавить ксантановая камедь (или другой стабилизатор) для уменьшения размера кристаллов льда, давая мягче, сливочнее результате даже когда мороженое не совсем как замороженные
  • Приготовить белый сначала, потом красный, потом синий. Чтобы сохранить мороженое машина холодная, можно просто очистить с помощью шпателя после красный; оттенком красного в синий только придают легким фиолетовым оттенком.
  • Для одного или нескольких цветов, используйте один из способов, чтобы приготовить мороженое без машины. Связанный вопрос объясняет более полно.
  • Резервный состав крема, взбейте его полностью, и аккуратно сложить в базу мороженого. Мерзнуть в ванной, без машины. Это наилучшим образом сочетается со стабилизаторами, в небольших количествах спирт, или пропиленгликоль, основанные ванильным ароматом.

На пятнистый вид, можно использовать бутыль или пипетку, чтобы нанести точки красного и синего пищевого красителя в тонких слоях белого мороженого. После каждого набора пятен, нанесите еще один слой мороженого и повторить. Я не могу предсказать, как далеко оба цвета будут просачиваться в мороженое, и что будет с пятнами; Если окрашивание выполняется на основе пропиленгликоля, они могут оставаться жидким, но они могли замерзнуть сложно, если раскраска на водной основе. Вы можете получить фиолетовый Если две капли землю близко друг к другу.

Чтобы создать красивый мраморный вид, используйте неокрашенные ванильным мороженым и красный/синий цветные сиропы. Сначала подготовить сироп нагревают до стадии софтбол, а затем тонкий слегка с водой. Пересыщенный сахарный раствор будет кристаллизоваться, но не замерзает в твердый лед. Создали мороженое со слоями мороженое, красный сироп, мороженое, голубой сироп, затем повторите. Аккуратно перемешать для мраморной смотрите, будьте осторожны, чтобы не более смеси или она станет равномерно фиолетовый.

Редактировать в то же время, я попробовал эту идею и заметил, что, когда вы льете гигроскопический сироп на мороженое, сливочно-белыми зацветает в сироп, и сироп тоже достаточно жидким, чтобы течь через и вокруг мороженого. Я имела частичный успех в создании барьера, используя очень тонкий слой поливают желатин и ждут, чтобы заморозить перед применением сиропа. Я тогда резать лед на полоски и свернул их в сторону, затем зачерпнул через полосы. Проблема заключалась в том, что желатин вода подмерзла, в результате чего неприятные хрупкие воду тарелки. Я думаю, что с помощью ненасыщенных сиропом и желирующим его с желатином поможет, но еще не пробовали этого. Ксантан и Гуар не могу загустить сироп, так как они не гидрат в насыщенном растворе. Вывод: можно быть красивой, но трудно получить права.

Если вы принимаете менее однородного цвета, можно добавить цветные ингредиенты для готового ванильного мороженого. Цветные зефирки имеют аромат ванили, который должен также сетка. Тогда вы можете рассмотреть вопрос о внесении цветные Гранитас и отводками их с мороженым. Вы можете покрасить кусочки бледнее орехов, таких как кокосовый орех, или кешью или очищенного миндаля, или фундука бланшированные. Если вы используете орехи, смешать их после того, как они высохнут, или посыпать их в качестве гарнира. Кроме того, сделать разноцветные мороженое из белого шоколада: приготовьте мягковатое ганаш с ксантан, и заморозить его толстым, плотным слоем на предварительно охлажденной фарфоровой тарелке. Алкоголь хорошо держать его более мягким. Нарезать его на кусочки и смешать с белым мороженым.

Эти идеи я могу думать с верхней части моей головы. Есть, наверное, варианты, но это предлагают некоторые отличные отправные точки. Я оставлю это для вас (или вашей жены), которая наиболее подходит для ваших навыков. Я старался указать самые сложные подходы, но все представит некоторые трудности. В каждом случае, вы можете получить цвет кровотечения, плохую консистенцию из-за неправильной заморозки, или затруднена полу-замороженным мороженым. Последняя представляет собой особо острых препятствие, как размораживание погубит его, но он может стать слишком трудно работать.

Если вы решите использовать одну из этих идей, но не могу проработать детали, оставьте комментарий!

Редактирование видеть некоторые идеи здесь выполнены на нашем блоге.

+141
amit 7 янв. 2017 г., 17:47:45

Я хочу превратить конк художника в порошок. Как следует обезводить его для шлифовки в моем кукурузной муки точильщика? Я пробовал 6 часов при 180 в духовке, и они еще влажные на ощупь.

+129
shioko 19 янв. 2011 г., 11:30:04

Я считаю, что следующее исследование дает окончательный ответ:

Из аннотации:

Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) был применен к анализу кофеин, тригонеллин, никотиновая кислота и сахароза в Арабика и Робуста. Зеленый и жареный образцы кофе были использованы в этом исследовании и деградации сахарозы и тригонеллин, с образованием никотиновой кислоты, затем при обжиге. Кофеин не претерпела значительную деградацию со всего 5,4% теряется при сильной обжарки.

Обжарка делает на самом деле снизить содержание кофеина, так что смелее кофе меньше кофеина , если они приходят с того же Боба. Но даже при худших условиях, влияние обжарки тривиально по сравнению с воздействием отбора зерен, способа приготовления и т. д.

Что же деградация, сахароза (сахар), который является, почему сильно обжаренных зерен, как правило, вкус так горько (или "смелый").

Итог: принять решение обжаривания, основанный на вкусовые предпочтения, не содержащими кофеин. Потому что эффект от кофеина настолько мала, вы не можете сравнивать содержание кофеина света жаркое и темное жаркое категорически, если у вас нет контролируемого образца, которого у тебя нет, если ты работаешь в лаборатории.

+27
ocean4dream 20 дек. 2011 г., 3:42:13

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil