Вы можете пюре без кухонного комбайна?

Я бы хотел поэкспериментировать с пюре (особенно морковь и Пастернак, если это важно), но у меня нет кухонного комбайна или любое другое механическое перемешивание/смешивание инструмент. Я могу что-нибудь сделать или это процессор надо?

+882
T A N I A 7 нояб. 2010 г., 3:18:09
45 ответов

Есть несколько различных видов ванили, используемые для пищевых ароматизаторов, наиболее распространенными из которых являются ваниль, Ваниль tahitiensis и Vanilla pompona (в таком порядке).

Ваниль плосколистная обычно продаются как "Бурбонская Ваниль", большинство из которых выращивается в Индонезии и на Мадагаскаре. Тот же вид также выращивают в Мексике, но они решили назвать это "мексиканская ваниль", который является чисто маркетинговое обозначение. По крайней мере, мексиканцы утверждают, что их ванили, чтобы быть высшего качества, а экстракты ванили продается в Мексике часто растягивается с бобы тонка экстракт, который имеет аналогичный вкус и аромат ванили, но содержит кумарин, который запрещен как пищевая добавка в США продуктов питания и медикаментов. Другие страны имеют менее строгие правила, чаще всего регулирующий максимальное содержание Кумарина.

+998
ujn 03 февр. '09 в 4:24

Это не опасно, но оно существенно влияет на качество мяса. Наиболее заметно, это способность удерживать влагу.

+989
JAlonso 15 февр. 2017 г., 3:55:24
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Когда приготовления супов, рагу, акции и т. д. Подумайте, где вы хотите, чтобы аромат пошел. Если вы хотите, чтобы аромат в жидкости, затем варить товаров (мясо, овощи) больше пока их аромат не оставляет их и растворяется в окружающей жидкости. Сделано правильно, это позволит оставить те пункты, безвкусный и мягкий в конце.

Если вы хотите, чтобы аромат остаются в самих изделий, готовить их на более короткие периоды времени, поэтому их вкус не мигрирует в жидкость кулинарии.

Если вы хотите суп, рагу, акции и т. д. у обоих хорошие детали дегустации и хорошей дегустации жидкости, вам потребуется две партии деталей: одна для ароматизации жидкости и другие остаются аккуратными в окончательной блюдо.

Когда делать жидкость, готовить одну партию товаров в течение длительного времени, пока их аромат перешел в жидкость. Как правило, их аромата не будет по-прежнему должны быть удалены в конце, хотя сейчас-невкусные овощи можно в виде пюре, чтобы дать организму жидкость.

Для окончательной суп/рагу, добавлять новые элементы на ваш теперь ароматная жидкость и готовить их только достаточно долго, чтобы достичь текстуру вашего желания.

Если вы пытаетесь пойти на компромисс и приготовить вещи только достаточно долго, чтобы потерять некоторые из их аромат жидкости, вы будете вознаграждены переваренные, мягкие предметы, плавающие в жидкости одинаково мягкий.

+971
Sasumotu 30 июл. 2014 г., 8:50:42

Я никогда не видел никакой пользы поворачивать жаркое. Если вы хотите уменьшить корочку, использовать жаровня с крышкой или в пакете для запекания, но правило всегда низкие даже температура и медленное поджаривание на лучшее мясо.

Кастрюлю тоже хороший способ медленно тушить жесткое мясо.

Выйдя из ранчо говядины, мы бы поставили жаркое в духовку, нагретую до 100-125F в 7 утра в воскресенье, сделать уборку, сходить в церковь и вернуться домой на 1, чтобы хорошо сделали, нежное жаркое без поворота. Он получает хорошую корочку на нем, что вы можете оживить с хорошей сухой руб, Если вы чувствуете, так склонен, но нет никакой необходимости для поворота.

Просто низкий, медленный и в контейнер какой-то, если вы не любите корочку на нем.

Теперь, делая только немного Гугла должной осмотрительности я натыкался на эту статью, которая предполагает, что старение является более важным с недорогой жаркое, чем Варя окружающую среду. Мы повесили нашу говядину в течение 14 дней перед упаковкой, поэтому это не было проблемой для нас.

http://www.cooksillustrated.com/images/document/howto/SO96_HTbeef.pdf

Если у вас есть большой задний двор и толерантный супруг у меня были очень хорошие результаты с полинезийской свиньи-жаркое стиль обжарки.

Вырыть большую яму, линия с камнями, развести огонь, чтобы сжечь до углей, завернуть мясо в несколько слоев фольги и положите сверху угли, закопать его вместе с еще камни сверху и оставить на 8 часов. Вкусный, падают на говяжью кость из самых дешевых гигантский Костко ассорти можно купить на бойскаутом бюджета.

+958
A3paJL 15 сент. 2019 г., 16:26:33

В бактериологических лабораториях, оборудования, используемых для перевозки бактерии пламени стерилизовать. Беспокоясь о споры, выделяемые бактериями, вызывают столбняк, на гриле, является необходимым.

+858
Nozdrum 29 июн. 2017 г., 18:30:24

Я только что купил Zojirushi рисоварка пару месяцев назад и представить не могу варить рис без него сейчас.

Нечеткая логика в сравнении с двоичной логикой той или иной степени государства. В бинарной логике элемент является либо истинным, либо ложным (или выключить), но в нечеткой логике это может быть между ними, частично или частично. Вместо жесткого состояния “готово” нечетких логических состояний может быть “немного” или “почти” готово. Это во время приготовления пищи он может приобрести смысл” слишком жарко”, “верно” или “не изменится”. Это где вступает в игру в рисоварка-это когда датчик контроля содержания воды достигает критической точки, обычная плита будет просто выключить подогреватель, однако, нечеткой логики плита будет использоваться уравнение (обычно получаемые из экспериментов), чтобы изменить температуру и оптимизировать количество воды поглощается и испаряется. Как правило, нечеткой логики система будет иметь несколько “критических” точек и будет меняться температура во время рампы вверх и вниз, а также во время приготовления пищи. Как правило, различные виды риса впитывает разное количество воды на разных уровнях. Нечеткой логикой будет отслеживать изменения и адаптироваться для удовлетворения заданного профиля.

Я думаю, что можно сказать в пользу нечеткой логики конфорками является то, что кто-то взял время, чтобы узнать все сложности процесс приготовления пищи и особенности риса затем адаптировать процесс подготовки к матчу с “идеальными” условиями для идеального риса.

+853
dimaca 10 нояб. 2015 г., 23:58:46

Я предлагаю начать с этого Кука иллюстрированный приведение статьи для получения дополнительной информации о вразумлении.

Многое из того, что будет передано в Турции-это жидкость из осмоса, но и некоторые соли и сахара, если вы решите использовать его, будет добавлено также.

Если вы покупаете "улучшенная" Турция, которая уже вводят, вы не хотите, чтобы рассол его. Инъекции имеет аналогичный эффект. Если вы сделали усиленную Турцию в прошлом, вы уже съели птица с добавлением натрия.

Гарольд Макги утверждает, что Турция будет получать 10% от его веса в сочетании воды и натрия. Ваш рассол выходит около 3.9% соли, так что ваши 12 ЛБ Турции будет набирать ((12 фунтов * .1) * .039) = .0486 фунтов = 21 грамм соли на 3,9% рассола. Ваш средний сода имеет 55 миллиграмм соли на порцию. Общее количество соли из рассола будет распространяться по всей Турции, поэтому разделите эту сумму на количество порций вы рассчитываете, что Турция предоставить вам ряд дополнительных миллиграммов натрия на порцию Турции от заведения.

Если в конце дня вы не хотите, чтобы рассол, в этой же статье Макги также предлагает способ держать Турцию влажной без рассола.

Редактировать: я сделал свою математику неправильно выше, и исправил формулы и результаты.

+842
Makinna 16 мая 2019 г., 1:24:38

Не знаю насчет восточного побережья, но я знаю, как китаец-канадец, который устричный соус - это традиционный ингредиент в большинстве жареные блюда из риса. Что вкратце объяснить темный цвет и savouriness.

Источник: мои родители из Южного Китая

+837
Clobal 3 окт. 2011 г., 10:00:43

Мне кажется, что хотя вы можете найти различные рецепты для каждого из описанных выше блюд, соус-это в основном то же самое, с той лишь разницей, например, между панир масло масала и Матар панир заключается в том, что Матар панир и зеленый горошек в нем.

(Соус я беру о - жарить семена тмина, лук, имбирь, чеснок пасты, помидор, добавляем молотый тмин, молотый кориандр, чили порошок, смешивая с cahshew пасты, а затем добавить сливки и касури Methi)

Правильно ли я понимаю это?

В дополнение - мне кажется, что то же самое можно сказать и про алу Гоби, Чанна масала, baingan бхарта, и многие другие блюда - в основном те же жарить лук, имбирь чесночную пасту и помидоры, но с другой ингредиент добавляется в конце (например баклажан для baingtan бхарта).

Если рецепты на самом деле то же самое, то это будет означать, многие индийские блюда имеют похожий вкус... меня интересуют блюда, которые готовятся в настоящий индийский рестораны.

+836
Yogesh Deshpande 27 дек. 2014 г., 15:13:23

Это странный вопрос. Есть какие-то предложения относительно того, что выпечка будет ловить на огонь или дым (возможно, от забвения на несколько минут) и сделать большой беспорядок?

Я исследую выпекания информация для фантастический рассказ и выпечки катастрофы, которая должна произойти. Я знаю, что алкоголь и сахар будет огонь, но я не знаю, если это будет происходить в обычном режиме духовки.

Большое спасибо!

+831
white swan 6 нояб. 2010 г., 2:10:58

Я просто сделала омлет с помощью левой за соус мы добавили в мультиварке на ужин Я жареное яйцо в соус и он был почти небесный. Это напомнило мне о добавлении Лорейс взволнованно seasond соли, чтобы яйца просто более влажный, с нотками чела подливкой.

+750
user58697 23 мар. 2012 г., 17:52:53

Лучше не варить ничего в чугунную сковороду или кастрюлю. Кипящая вода поднимает масло приправы от железа и снова выставляет сырого металла, что приводит к окислению. Крахмалистые продукты, такие как бобы или картофель, увеличивают реакцию.

+748
Randomusersquats1232342345 4 июл. 2015 г., 17:18:40

Боб, добро пожаловать в Советы бывалого. Вы тщательно полоскать всех химических препаратов, которые вы используете, чтобы очистить его? Кроме того, вы добавлять любые другие ингредиенты, такие как подсластители?

Очевидно, это не было бы одной бракованной партии крема за полный год (хотя это, конечно, объяснило бы грубым вкусом...), но вы можете проверить свежесть и аромат других ингредиентов.

+740
Teror2 10 янв. 2017 г., 4:40:08

Недавно я купила новую чугунную сковородку и я наслаждаюсь очень много обновление в качестве своей пищи.

Как я понимаю, причина, почему пища, приготовленная в чугунной сковороде вкуснее, что пан разогревает пищу более равномерно (за счет своей толщины). С другой стороны, основным недостатком является то, что чугунная посуда требует значительного ремонта и ухода.

Есть ли замена, что обеспечивает такое же действие, как чугунной сковороде, но не ржавеет? Если железо в чугунной сковороде, был просто заменен на другой металл, который не ржавеет так легко (но имеет схожую проводимость железа) бы результаты не будут такими же?

+697
Eduardo Chongkan 1 февр. 2013 г., 4:25:42

Автор Lother Арсана сказано в "рецепты Authenthic из Индонезии" (перипл издания):

"Candlenuts (отель buah kemiri) восковидные, кремово-цветные гайки одинаковые по размеру и фактуре, чтобы орехи макадамия, которые могут быть использованы в качестве замены, хотя и менее дорогих сырой миндаль или кешью тоже будет чем заняться. Candlenuts никогда не едят сырыми или самостоятельно, но рубят, землю и варили с приправами и добавляют в Карри и смеси специй для вкуса и текстуры. Они идут быстро прогоркает из-за высокого содержания масла, поэтому покупать в небольших количествах и хранить в холодильнике".

Нью-Йорк Таймс опубликовала рецепт лакса с именем Виолетта ООН, которая призывает к "candlenuts или макадамия". Один рецепт не может установить стандарт для всей кухни. Тем не менее, указывают на то, что если кто-то с учетными данными фиалки ООН был готов использовать орехи макадамии в место candlenuts в лакса, затем макадамии должно быть справедливым хорошая замена, даже если замена была сделана просто для американских поваров. Интересная статья касаясь лакса происхождение и рецепт здесь: http://www.nytimes.com/2001/06/06/dining/the-armada-s-gone-leaving-a-savory-memory.html?pagewanted=all

Этот блогер после повторного "еда в Индонезии" обсуждаются эквивалентных нашли в этой книге (сырые орехи макадамии для candlenuts), а также вопрос, не зная наверняка, насколько близко подмена действительно является оригинальным ингредиентом. Эта книга, кстати, может быть другая версия / печать (как в основном Боян) книги я приводил выше. https://cookbookiditarod.wordpress.com/2010/01/12/the-food-of-indonesia/

В ответ на ваш запрос на рекомендации, я рекомендую вам просто наслаждаться теми заменами, которые имеют приятный вкус и не слишком зацикливаться на том, как блюдо "должно" вкус. Даже если вы используете candlenuts, все ингредиенты доступны для вас, возможно, несколько отличаются от тех, в происхождении рецепта, независимо от того, насколько внимательно вы пытаетесь следовать указаниям. Это заложено природой кулинарии. Для каждого рецепта вы попробуйте, там будет бесчисленное множество вариаций на это, даже в области было произведено. Я нашел в моем чтении, что даже кулинарных профессионалов, кто может утверждать подлинность ингредиентов или блюд, будут безоговорочно согласны, что главное-насколько хорошо ваше блюдо на вкус. С начала времен, повара везде пришлось делать замены на основе того, что доступно. Это на самом деле одна из радостей кулинарии-так åmake лучших черт версию вы можете и наслаждаться этим! Вот моя рекомендация!

+679
user33020 17 июл. 2015 г., 12:17:02

Я действительно не знаю, где разместить этот вопрос, но поскольку это касается еды мог бы также разместить его здесь. В настоящее время я делаю веб-приложение, касающиеся питания, где пользователь будет вводить свой ИМТ и от, что я должен быть в состоянии создать план питания для него/нее. на мой вопрос, знает лиц, возраст,ИМТ и аллергия достаточно, чтобы заставить его еженедельный план питания?

также как бы я создать планы для конкретного с его инфо? какие вещи я должен сделать или подумать?

ссылки Как создать питательной пищей для человека будет высоко оценен.

+673
ASTR 28 окт. 2014 г., 9:15:23

Я без ума от Барилла вяленые помидоры песто. Однако, в местном магазине, где я покупал его за это. Я могу добиться такого же эффекта, положив в блендере или кухонном комбайне вяленые помидоры, которые приходят в масле в банке?

Заметьте, я не нашел другой молочно-бесплатная марки высушенных на солнце томатов песто. (У меня аллергия на молочные продукты.) Версия Барилла, кажется, только один. (Я в США)


Я вижу, что идет закрытое голосование. Отзыв будет полезным, так что я могу сформулировать вопрос или не задавать не по теме в будущем.

+657
Airport Chariot Car and Limo 23 окт. 2012 г., 8:06:57

Предисловие: я уже читал, можно ли испечь пирог без духовки? и для выпечки пиццы без духовки.

Пакет много заранее, сырые замороженные мучные изделия предполагают использование электрической или микроволновой печи. Однако как можно эти десерты готовить без них?
У меня имеется электрическая плита, кастрюли, а также рисоварка.

Я примером замороженных мучных изделий с следующие: туз хлебобулочные замороженные испечь свой собственный™ багеты, лепешки, фокачча и сеть замороженные Cheesecakers, пироги, ватрушки.

+648
dryps2280 19 сент. 2016 г., 13:56:57

enter image description hereЯ хочу сделать некоторые чеснок и халапеньо растительном масле. Может быть, не халапеньо, но какой-то Чили.

+645
Rui F Ribeiro 28 апр. 2019 г., 14:37:40

Гингерол, названный по имени Джинджер, в котором оно находится, являются основными горячей и пряной смесью в имбирном.

enter image description here

Он похож по структуре capscaicin или пиперина, но преобразуется в кулинарии в слабе зингерон.

+642
Rogov 25 окт. 2017 г., 19:37:01

Кроме того, обычная соль содержит йод (добавлено в большинство таблица солей с 1920-х годов), а кошерная соль не имеет каких-либо дополнительных ингредиентов, смешанных в него....

+610
Chriseyre2000 10 нояб. 2015 г., 7:18:21

Тегуаньинь обычно светлый улун с цветочным характеристикам. фруктовый и карамельный, как вкус менее идет, но не невозможно. Небольшие различия можно обрабатывать, или соотношение стебель/лист может сделать много различий. Для чая Twinings, учитывая цвет сухого листа, я думаю, что листья слегка больше окисляется до их "исправления". Это может разработчик более фруктовыми нотами.

+598
regjo 1 мар. 2017 г., 20:04:59

Да! Вы даже можете съесть кормовой кукурузы (т. е. материал выращивали на корм скоту), это просто более крахмалистые, чем "сладких" кукурузу мы, люди, кажется, предпочитают.

+553
JayP 4 июн. 2019 г., 10:41:50

Это, кажется, ответили прямо на странице Йоркширский чай.

Прежде чем мы приступим вот некоторые общие сведения о Йоркшир чай и жесткой воды иметь в виду. Решая, какой из чаев наши покупатели будут выбирать, чтобы положить в Йоркшир чай, на вкус они все до единого как в мягкой и жесткой воде. Это позволяет им создавать не только Йоркширский чай, но и йоркширский чай для жесткой воды, а смесь, которая идеально подходит для... Вы уже догадались.

По-видимому, подразумевает, что существуют различные сорта чая, которые отличаются лучшим вкусом в жесткая вода и мягкая вода, что они гостеприимны для.

Для ответа на вопрос "Почему чай с жесткой водой (липовый) вкус другой?", это связано с более высокими концентрациями кальция и магния, что ваши вкусовые рецепторы будут подбирать. С чаем Yorkshire страницы, кажется, они делают два разных сорта чая со смесью для жесткой воды с указанием:

Водопроводная вода в регионах с жесткой водой содержит много минералов, которые могут сделать вкус чая более темными и густыми. С несколько ловких ухищрений, мы сделали смесь, чтобы сбалансировать, что из – так что вы можете наслаждаться правильного заваривания, где вы живете.

Источник: https://www.yorkshiretea.co.uk/brew-news/everything-you-ever-wanted-to-know-about-hard-water

+543
Marco Leogrande 17 февр. 2011 г., 12:21:09

Я буду делать куриный пирог для друга, который пытается устранить молочные продукты. Часть инструкции призывают сделать соус, затем добавить куриный бульон (5 стаканов) и сливки (1/4 стакана), чтобы создать соус для начинки.

Я могу заменить масло на масло, и я думаю , что относительно небольшое количество крема на внешний вид, чем вкус или утолщение. Если я использую соевое молоко вместо сливок, будет непротив остаться одинаковы? Будут ли какие-либо воздействия на вкус?

+537
enigma4ka 26 февр. 2014 г., 16:38:16

далее SAJ14SAJ ответ, что происходит, является атом магния в ярко-зеленый хлорофилл, теряется в кислой среде и в итоге вы Pheophytin что оливково-зеленый.

Есть и другие реакции в игре опосредуется Chlorophyllase фермент, который может быть активным даже в замороженном хранения.

Главная причина для бланширования (горячая вода), чтобы остановить активность этого фермента. Ледяной бане, чтобы остановить процесс приготовления и потери магния.

Эта короткая презентация из Университета Пердью объясняет это наряду с молекулярной структурой, если вы заинтересованы.

В презентации говорится, что зеленые овощи бланшируют до конца ферментативной активностью, чтобы сохранить естественный зеленый цвет.

+518
Aleksa31 16 дек. 2013 г., 21:44:35

Вам нужен свежий розмарин и дайте ему быстро обугливаться и гореть. Это тот же метод, используя горелку для крем-брюле и то же "прожарки" обугленных овощей - карамельный, но не подгорел

Если вы чувствуете запах дыма, это уже слишком Утомленные, чтобы использовать.

+501
19pups95 11 февр. 2015 г., 18:40:18

Как уже упоминалось, трудно найти правильный баланс между подгорания молочных желез и подготовки темного мяса при запекании птицы. Это, как говорится, я перестал пытаться. Несколько лет назад я начал butterflying мои цыплятки. Процесс занимает около 30 секунд с хорошим набором кухонных ножниц.

Это очень легко и имеет несколько преимуществ по сравнению с традиционной обжарки:

  • Все мясо примерно одинаковой толщины, так это готовит равномерно и не высыхает.
  • Общее время приготовления уменьшается
  • Птица может быть жареного, запеченного или приготовленного на гриле
  • Поддается интересные presention!
+500
redisGest 12 окт. 2014 г., 23:49:22

Сахара, rapadura и панели очень похожи ингредиентов в соответствии с их Википедии статей. Однако, пальмовый сахар может быть сделан не только из тростника, но и пальмовый сок.

Есть ли разница между тростника сахара, rapadura, и панели? В статье сахара подразумевает, что здесь то же самое, в статье rapadura не упомянуть сахара или панели, и панели статьи подразумевает, что rapadura такой же, как и панели, но не точно так же, как сахар:

Распространенными испанскими именами: chancaca, папелоне, piloncillo, panocha, rapadura, atado Дульче или empanizao. В Индии и Пакистане аналогичный продукт, который называется ГУР или сахара. В Бразилии он известен как rapadura.

Я наиболее знаком с панели и заменил его с мексиканской piloncillo, не замечая большой разницы. Я хотел бы знать, если я мог бы легко использовать panela или piloncillo вместо сахара в рецепте.

+459
darksaxa 12 сент. 2014 г., 12:51:40

Я не думаю, что это может быть немного забиты и нужна чистка в дополнение к возможности температуру нужно менять? Если у вас есть еще один дозатор, вы всегда можете заполнить и использовать таким же образом, чтобы убедиться, что никто не неисправный.

+410
Haziq rohail 9 апр. 2014 г., 13:37:01

Лично для приложения как один в этот рецепт я бы, вероятно, использовать пергаментную бумагу.

Если я действительно чувствовал, что мои нужные приложения требуется алюминиевая фольга в микроволновке, я мог бы попробовать Марты Стюарт фольги и пергаментной пленкой, фольгой вниз.

Я даже не уверен, что с помощью фольги для защиты пищевых продуктов будет работать в микроволновой печи так же, как и в духовке.

+400
zafar142003 18 окт. 2019 г., 21:09:31

Я знаю, что это не то, что вы хотите услышать, но нет никакого способа, чтобы сказать.

Дыни процветают в местах с жарким и сухим летом, как Турция. Но они будут расти и плодоносить в климатических условиях, которые меньше, чем оптимальная. Среди бахчеводов, в дождливое лето-это всегда плохо для дыни, но я не знаю, если это из-за избытка воды, сокращение солнечного света в пасмурную погоду, или как. В любом случае, дынь, выращиваемых в нужном месте в плохое лето, или дыни, выращенные в неположенном месте, не будет производить сахара. Мякоть плодов тверже и более водянистые, чем у созревших на солнце дыня, с небольшим качеством cucumberlike. Отдельные клетки малы и не легко отделить, так что вы не могли помять его хорошо, если вы хотели. Это немного похоже на разницу между мучнистые и восковой картофель.

Но вы не можете распознать разницу извне. Кожура обоих вроде дыни, сухой/горячий созрели и влажный/оттенок созревших, выглядит одинаково. Единственный верный способ-это вкус дыни.

Некоторые вещи могут улучшить ваши шансы найти хорошую дыню, но это все равно как попало.

  • Не покупайте в супермаркетах. В супермаркетах продают большие объемы качественно произведенные и дешевая еда. Супермаркет продуктов оптимизирован для дешевого производства, высокая транспортабельность и хороший внешний вид, а не вкус. Что бы они ни делали, это реально снижает качество солнца-зависимые растения, такие как помидоры, дыни и сливы. Выпускать на рынок не приходят от фермы за углом, но оно часто гораздо лучшего качества - я подозреваю, что это лишь вопрос цены дифференциация и крупные фермеры, которые готовы инвестировать в качественные процессы, видеть в них место, где они могут получить более высокую цену. Малые этнические продукты также носить с собой хорошее качество продуктов, здесь это, в основном, турецкого, которые есть.

  • Описанный стук ГИП используется для идентификации спелой дыни, и, как правило, используется на поле, чтобы решить, какие из них до сбора урожая. Хотелось бы думать, что в магазине не продают недозрелые дыни (как я уже говорил, sweetless не недозрелые, но выращенных в неправильных условиях), но если вы подозреваете, что это может быть дело, попробуйте. Спелый арбуз звучит пустотелый с большим количеством резонанса, неспелый один звучит приглушенно.

  • Запах дыни. Дыни производят не только сахар, но и ароматических соединений, когда они созреют. Если вы ничего не пахнет, есть большая вероятность, что арбуз невкусный. Если вы получаете некоторые аромат, то это может быть хорошо или плохо. Если вы находитесь в одной комнате с совершенно созревшие свежесобранные дыни, вы можете сказать это по запаху, не заботясь, чтобы идти рядом с ними, но я никогда не видел его в магазине.

  • Если в магазине есть нарезать дыню на дисплее, можно попробовать осмотрите внешний вид поверхность среза. Это немного трудно признать это, если вы не знаете, что вы ищете, но это вообще мучнистый вид. В лучшем бахчевые, особенно арбузы, клетки можно легко увидеть с нерасширенным глаз, и мякоть будет иметь участки с суховатой, разрывая клетки со светлыми стенами и трещинами в них. Это опять же редко встречается в продуктовых магазинах или супермаркетах, но все равно, мокрой, твердой, единой плоти-это плохой знак. Не обращайте внимание на Телесный цвет. Это зависит от сорта и никак не связано с сладость. Бледно-зеленоватые дыни может быть сочным и сладким, темно-оранжевые может на вкус как картон.

  • Я не могу рекомендовать сорт, который лучше, чем другие. Все сорта выращивали дыни были отобраны в течение многих лет для хорошего вкуса. Нынешние крупные фермеры, которые могли быть созданы еще хуже дегустации штаммов из них, выбрав для прочности и внешнего вида, но они не обозначены как отдельные разновидности. Таким образом, вы можете иметь хороший и вкусный нектар, дыня и т. д. Все они хороши, когда выращенные в правильных условиях, ваши проблемы это не разнообразие, но процесс производства.

Я надеюсь, это поможет вам немного. Боюсь, что даже с все, что я знаю о дынях (мои дедушки и бабушки всегда были в поле для личного потребления), я в затруднении, чтобы найти хорошие купить. Но если моя география воображение является правильным, Австралия имеет лучший климат для дынь, чем в Центральной Европе, поэтому, возможно, Вам повезет найти хороших местных дынь.

+399
cmacedo 15 мая 2015 г., 1:20:27

Вы можете карамелизировать сахар без плавления его. Возможно, это даст вам результаты вы после этого. http://www.seriouseats.com/recipes/2016/05/dry-toasted-sugar-granulated-caramel-recipe.html

+372
Bill Casey 2 дек. 2014 г., 12:18:11

Мы можем хранить резать лук в холодильник или лук испортится в холодильнике? Они становятся ядовитыми? Лук может быть безопасно хранить в холодильнике после пилинга? Также как вы можете сказать, если лук плохо?

+333
Nancy Tusinac 19 нояб. 2017 г., 18:22:55

Я могу видеть, я так поздно здесь, но, я бы порекомендовал просто используя факел на очень тонкий сахар пальто заранее. Чем, перед подачей, полейте алкоол на них и фламбе. Никто не заметит/смущает тот факт, что это не фламбе, которое фактически создает корочки. Я француз и работать во французском ресторане, и это сами мы делаем это.

+322
Crouli 26 янв. 2012 г., 19:37:16

Если он утверждает, что это нержавеющая сталь, она должна быть из нержавеющей стали - я бы не беспокоился об этом - но это не значит, что ваше раздражение пан не ущербные.

Насколько "качественный ресторан" обеспокоен, если он не помечен как НФС, я бы держаться подальше от него. В случае, если вы не знакомы с НФС:

"НФС-это ведущее имя в области сертификации пищевого оборудования, гарантируя владельцам ресторанов и операторов, что оборудование изготовлено из безопасных материалов, разработана для легкой очистки и выполняет по назначению".

http://www.nsf.org/services/by-industry/food-safety-quality/restaurant-and-foodservice/specifying-certified-food-equipment/

Кроме того, поскольку вы планируете готовить с помощью пищевой кастрюли, убедитесь, что они рассчитаны на температуру вы планируете использовать для приготовления.

Самое главное, будут ли ваши следы царапины или сколы или что-то еще, похоже на то, что недостатки в изготовлении - это происходит время от времени. Так как вы получили их от Сэма, и они обычно имеют дисплей модели каждого элемента для наблюдения, вы можете проверить одна на экран - но если ваши знаки не смотрят прямо, возьмите блок обратно. Если это не так, не сомневайся в этом.

+202
timms 18 нояб. 2013 г., 4:05:45

Потому что мы не знаем, как горячая сковорода, сколько фарша вы используете и в каком виде мясо (как Толстой котлетой или свободный), вам придется использовать термометр. Безопасная температура, курицы и свинины, такой же, как и безопасной внутренней температуры, так как есть bacterica внутри кусок мяса и предложил температуры уже рассматривает это.

Свинина: 150 F или 66° с
Курица: 170 F или 76°с
Говядины и, наверное, Зубр, тоже: 170°C или 76°с

Если вы хотите приготовить рассыпчатую фарш (и измерения внутренней температуры сложно), готовить , пока мясо не красный/розовый больше.

+161
Colleen kuehn 1 янв. 2015 г., 14:27:04

Вчера я готовила фокаччу были мне необходимы только грамм дрожжей и килограмм соли.

Когда я пытаюсь использовать мой (электрический) Весы, он никогда не регистрирует 1 грамм разницы. Я тоже весят 5 граммов оливкового масла, но я не мог взять точное количество.

Что я могу сделать для измерения очень малых количествах во время приготовления пищи?

+128
Greg Jones 20 сент. 2014 г., 20:41:45

Не весь жир в говядине (и вообще, в любом виде мяса) то же самое.

Любой кусок мяса будет иметь определенное количество жира мраморность, которая внутримышечного и трудно удалить, межмускульного жира и подкожного жира, которые могут быть обрезаны.

По вашей фотографии, мне кажется, что жир, покрывающий наружный слой кусочками говядины-это хрящ, который вы можете легко удалить после того, как приготовили Чили. Однако трудно удалить путем повышения температуры, так как молекулы жира, как правило, достаточно велика, и они не растворяются в водных растворах, что делает их вид поплавка на вашем соус в эмульсии.

Из моего опыта в качестве повара, лучший совет я могу дать вам, когда дело доходит до Чили или рагу, это выбрать нежирный кусок говядины, с как можно меньше видна мраморность и жира перед приготовлением, чтобы удалить как можно больше видимого жира, как вы можете сделать. Готовить его мягко в течение четырех часов будет убедиться, что мясо остается нежным, как вы можете пожелать. :)

+126
Jane Melbourne 26 окт. 2017 г., 9:07:56

Как Калеб предложил, заваривать крепким и добавить лед. Вы также можете предварительно охладить контейнер для дополнительного крутой импульс.

+121
A Star 26 авг. 2019 г., 13:12:05

Я предпочитаю скороварку. Использовать жаркое или какой-то дешевый кусок говядины (или свинины), порезать на куски и варить давления на протяжении 10-15 минут. Затем, используйте две вилки, чтобы разорвать ее. Если это сделано достаточно, он разваливается и делает замечательные кусочки говядины. Ароматизаторы могут быть добавлены после первоначального приготовления.

+113
RamZes 9 июл. 2012 г., 19:59:51

Вы можете получить 6 коробок пиццы и использовать их для транспортировки пирожков.

+52
alter igel 12 янв. 2016 г., 6:38:21

Я понимаю, что, как я живу в северном климате, я не могу ожидать, чтобы иметь свежие травы, такие как кориандр всегда доступны у меня на побегушках.

Еще, вчера я купила себе прекрасный, густой пучок кинзы по дешевки-супермаркет ближайший к моему дому, и это было потрясающе: обильное, ароматное и полностью припухшие.

Теперь, спустя 24 часа, хотя у меня в холодильнике его в вазу с водой (она имеет корни до сих пор) это смотря как Sh*Т.

Я знаю, что зелень ухудшаться с течением времени, но время в данном случае кажется мне смехотворным. Итальянская петрушка, насколько я знаю, тоже импортную, но она длится в течение недели в холодильнике.

Это единственная причина, кориандр хорошо смотрится на полке, что это опрыскивал каждые 90 секунд?

+51
user32220 26 июн. 2012 г., 15:54:28

Мои три углеродистой стали ножи постоянно используются в моей не-галантерейных домашняя кухня. Вырезать, промыть или быстро помыть и посушить режущей кромкой вниз.....очень простая в обслуживании. Я хотел бы использовать никакой другой! Один нож СС я использую маленький, зазубренный нож для очистки овощей. Это делает работу очень хорошо. Часть секрета...может быть много, это рифления. В случае углеродистой стали они крошечные...и эффективным. Я должен добавить, я один из тех поваров, которые могут приготовить Вт уборка/вывода, Как она идет. Это делает меня сумасшедшим, чтобы кастрюли и сковородки валялись по всей кухне. И большинство будет на полу, как страна с ограниченным пространством. Так что, возможно, именно поэтому мне не жалко на уборку нож. Счастливые приготовления пищи, независимо от вашей зоны комфорта. Линда

+45
ArtemKA721 5 февр. 2013 г., 16:26:28

Я думаю поучавствовать в конкурсе пряничных домиков с моей мамой в этом году. Я, возможно, сделал несколько, как в детстве, но я делал только один раз в своей взрослой жизни, более 10 лет назад, и я помню, возникли проблемы с размер спреда частей.

У кого-нибудь есть советы? есть любые уловки, чтобы держать части от распространения столько, или я должен быть запекании части, затем резать их? (или пар-выпечки, вырезать пока они еще мягкие, а затем закончить выпечки, чтобы фирма все?)

Я должен испечь деталей заранее, чтобы дать им подсохнуть / несвежий, так они жестче, перед сборкой, или же я хочу немного прогибается, когда я набираю, поэтому я не случайно взломать их во время работы?

Кроме того, рекомендации по оптимальному толщина стенок (особенно в зависимости от высоты я имею дело с, как я полагаю, я хочу, чтобы они толще Высшее Я) было бы здорово, тоже.

+35
intencia 24 авг. 2014 г., 13:13:50

Показать вопросы с тегом