Заменить белое сухое вино с пузыриками

У меня есть луковый суп рецепт, который призывает к сухое белое вино.

Можно ли заменить сухое белое вино с простой белой кавы/Ламбруско?

Примечание: Я в курсе, что есть ряд вопросов по поводу замены вина, но они, кажется, относятся к некомпенсируемым алкогольных суррогатов, так что никто из них не упоминать алкогольные альтернативы.

+665
jeffd 21 мая 2014 г., 18:36:14
42 ответов

Похоже, остатки чая каркаде. Я на 90% уверен.

+978
Craig Davison 03 февр. '09 в 4:24

Мы нарезанный его в квадрат около 1 дюйма штук (как от жареной картошки, но не больше), а потом просто слегка подрумянить их в оливковом масле на сильном огне.

+964
rnicholson 27 янв. 2018 г., 8:42:30
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Каковы общие правила относительно того, когда вы можете заморозить пищу, которая была заморожена, а потом оттаяла в холодильнике? и каковы их причины? (Гигиена? Качество еды?). Давайте предположим, ради аргумента, что эти предметы были в замороженном состоянии всего несколько часов.

Чтобы быть более конкретным, я заинтересован в применении этих правил - Имбирь чесночную пасту - Бабла - Индийский Карри - Зеленый Чилли пасту - Замороженный зеленый горошек

+952
Jayson Minard 10 февр. 2015 г., 19:57:45

по-настоящему свежая рыба не должна пахнуть ничем, кроме морской воды. Я правда покупаю свежие сардины, когда я достаю ее из сумки, кажется, запах, вроде бы возникая из жидкости, крови и рыбы. даже после приготовления я иногда могу вкус этот запах.

Обратите внимание на этот запах может быть от крови, бумага оберточная или что-то еще, но я думаю, что его рыбы и крови.

  1. из свежей рыбы, которая не пахнет ничем, кроме морской воды, это нормально, что ее кровь пахнет?
  2. убрать запах тщательной промывкой или ему нужно быть нагрета до определенной температуры, чтобы удалить, если что такое темп?

также я заметил крупную рыбу, например, скумбрию на рыбы выглядят чистыми начнем с того, почему они не имеют крови на них или излучать этот же запах?

спасибо

+952
RLH 26 февр. 2015 г., 20:22:38

Я пытался съесть тофу в последнее время (не используя много масла, чтобы приготовить его) и я не против, моя единственная проблема заключается в том, что я не могу показаться, чтобы приготовить его без сжигания кастрюли и установка пожарной сигнализации от (дважды!!). Фактический тофу получается ок, но на сковороде получается очень почернели и трудно чистить.

Спасибо.

+950
Fenrisian 30 июн. 2019 г., 4:16:29

Маскарпоне хорошо работает для приготовления соуса. Я нашел это красиво сочетается со сладким чили соусом.

Он также хорошо подходит в качестве начинки для котлет по-киевски блюда.

+938
suomi23 14 дек. 2012 г., 2:22:55

Все, что вы хотите сделать тонкие полоски. Зеленая фасоль, морковь, что-то достаточно мал, чтобы поместиться в там. Вы перетащите его через и он расщепляется на тонкие ломтики.

enter image description here

Это "кадр" из чуть более специализированная версия доступна на Amazon.

+912
Tamra Dawn Pierce 5 мая 2012 г., 12:32:25

Да, вы можете использовать закаленное стекло для выпечки, если у вас нет противень, хотя вы не получите такой же хороший результат, на это так же, как и противень.

Противень тонкие и очень ща, они нагреваются и быстро охлаждаются, которая хороша для выпечки печенья. Когда вы кладете их в духовку, они быстро сделать тепло на дно тесто и когда они вышли они охлаждают быстро, чтобы печенье затвердеет и вы можете получить их в целости. Стеклянную посуду нагревается гораздо медленнее и остывает медленно, когда вы принимаете ваше блюдо из духовки печенье будет еще приготовить блюдо из остаточного тепла и получить их намного сложнее, за счет того, что печенье еще в расплавленном состоянии, и губы блюдо делает его гораздо труднее получить шпатель под прямым углом.

Когда я это сделал, прежде чем я нашел, что лучшие результаты от потепления блюдо в духовку, прежде чем положить в тесто для печенья, в противном случае первая партия вышли все неправильно. Вы хотите его просто достаточно горячим, что едва можно прикоснуться к ней, обычно пару минут в духовке буду делать. Принять ваше печенье немного раньше, чем вы бы с противень, так как они будут продолжать варить на блюдо. Дайте им остыть, пока они не начинают проводить вместе достаточно, чтобы заставить их покинуть, то с середины с лопаточкой, чтобы избежать побочных блюдо. Узнать свой следующую партию сразу - если ваше блюдо остывает слишком много вам нужно, чтобы повторно нагреть его в духовке. Это процесс и он занимает гораздо больше времени, а затем, используя листы печенья, но он будет работать.

Если вы можете купить листы печенья, то я бы рекомендовал вам инвестировать в пару из них, чтобы получить лучшие результаты. Если нет, то использовать то, что доступно.

В качестве альтернативы вы могли бы поставить все ваши печенья в блюдо сразу и вместо того, чтобы испечь печенье брауни. Это гораздо проще, чем печь печенье в нем, и они на вкус так же хорошо.

+853
Firudin 23 мая 2010 г., 2:40:51

Я сделал 2 муссов. Одна типичная и одна попытка для чего-то нового. Как оказалось, с жидкостью в нижней части. Я сделал с яичными белками. Я не взбить яичные белки достаточно? Первый был простой маракуйя сок, неприправленный желатин, сливки и яичные белки. Второй: вдохновленный рецепт шоколадного мусса, я сделал базу творог перемешивают в течение 5 мин, соевый йогурт stonyfield, и пакет неприправленный желатин и медленно смешивается с яичным белком взбитым с сахаром в безе. На следующий день предназначено мусс было хорошо наверху, но база воды. Что я сделал не так? Как я могу улучшить его, чтобы сделать его лучше? Проблема отсутствия жира?

+845
webbm 12 авг. 2017 г., 21:09:22

Разоблачение квашеной капусты с воздухом является нежелательным: мы хотим бескислородной среде для бактерий, чтобы сделать их работу, и воздействия воздуха также приводит к увеличению (хотя и малая) вероятность загрязнения поверхности (плесень например).

У меня нет ссылки, но я уверен, что исторически открытие черепок ворошить не было.

И по поводу вашего утверждения, @jbarker2160, что квашеная капуста

является также предпочтительным среды некоторых очень неприятных бактерий

Я бы, конечно, хотелось больше информации об этом заявляют, если у вас есть. Если что-нибудь я думаю, что как раз наоборот. С высоким содержанием соли и более высокой кислотности среды не является дружественным для большинства бактерий, поэтому квашеная капуста трудно испортить. Учитывая, что на протяжении всей истории люди вообще бы не стерилизовал свое оборудование (или даже имел средства, чтобы сделать так) вы не ожидали бы, что ферментированные продукты, поймал на все, если он представляет серьезную угрозу для здоровья.

+832
154154 28 янв. 2016 г., 0:39:33

Сравните 93% до 80% постная говядина. Мой опыт показывает, что 93% не хватает жира, чтобы готовить красиво. Если нужно добавить масло, чтобы приготовить его, то зачем покупать с низким содержанием жира в первую очередь.

Гамбургер Пэтти будет сохранять больше жира, чем до фарша говядины на соусе для спагетти. Чем тоньше вы фарш во время приготовления пищи, тем больше жира вы можете процедить.

Я обычно покупаю 93% мяса, но 80% было в продаже 1/2 Цена 93%. Когда я жарю и порезать 93% для спагетти соус какой-то навар еще стекает, так мой хоть 80% будут сливать так все вышло же. Я вообще не смыть водой.

Если 93% составляет $5/фунт, тогда стоимость мяса составляет $5.38/фунт. Если 80% составляет $4.30 стоимость мяса-это то же самое.

В 80% явно высасывает намного больше жира после приготовления. На ощупь 80% сливают еще больше жира, чем у 93% сливают. Мои чувства-это слить 80% как 90% мяса и сливают 93% - это как 95% постного. На 93% больше вкуса (на мой вкус). Я подозреваю, что некоторые из аромата листьев с жиром или, может быть, в 93% мяса-это просто более выгодных.

Не могут не только взвешивать осушил мясо, как содержание воды составляет часть веса. Я думаю, вы могли бы взвесить сливают жир, но я не очень любопытна.

Слив горячей из кастрюли. Если вы дайте ему остыть минут 5 даже не столько жир будет стекать. Большой поверхностный сток, так что мясо не более 1" высокий. Крышку во время слива, так что он может держать тепло. Через 20 минут у вас довольно много, слить весь жир, который собирается процедить.

Короче промыть водой, вы могли бы пара, но я подозреваю, что уменьшило бы какую-то изюминку.

+797
Silky 22 сент. 2017 г., 14:43:07

Грибы на вкус удивительно после того, как медленно приготовленная с мясом, хотя они, возможно, должны быть добавлены позже, во время приготовления, Чтобы избежать сырой. Сытный осенне-зимние овощи, такие как ореха сквош и сладкий картофель станет отличной.

+762
nguyHomeImprov 23 сент. 2018 г., 14:24:36

Я использовал Милтон стерилизации жидкости для работы, как эта - особенно пятна от чая в кружках и даже куркуму.

+736
andleer 17 февр. 2019 г., 23:39:16

Я думаю, это хорошо, очень уменьшается, бульона из телятины; я обнаружил, что это (часто) разница между очень богатыми, ароматные, соус и один, что не хватает шарма.

+717
L84 31 окт. 2014 г., 23:16:58

У меня тонкие ломтики цуккини и запарить его для использования в моем супе. Одним из цуккини оказывается горьким. Я сэкономила половину для использования на следующий день. Есть способ приготовления, который поможет убрать горечь от того же цуккини, желательно с презентацией, похожее на парение?

+713
ode2k 9 нояб. 2014 г., 17:02:16

Я видел все рецепты Аррам, которые используют сахар для брожения. Как я могу сделать соленое дегустации пушистые белые аппяпм ? Я потратил около 3 кг риса, пробуя его, но безуспешно.

+698
teclis 26 авг. 2012 г., 12:53:51

Кофеин, безусловно, горький. О единственное, что я знаю, что может добавить горечи или сильный аромат кофе обжаренный цикорий. Это ключевой ингредиент во французской рынка кофейных смесей, и делает их на вкус довольно сильный, даже если они имеют меньше кофеина.

Вы можете получить обжаренный цикорий сам по себе в некоторых супермаркетах, так что вы можете добавить его на кофе без кофеина, но это может быть трудно найти в вашем районе. Если вы не можете найти, то посмотрите, есть ли смесь без кофеина французский рынок. Что будет цикорий и может вернуть вам горести, которые вы жаждете.

Я думаю, что ты, вероятно, не повезло на чай, хотя. Вы могли бы просто урезать на чай и сразу пить обычный чай в некоторое время. Дозой кофеина и не убью тебя, а жизнь слишком коротка, чтобы пить безвкусный чай.

+696
Sankalp Mishra 18 апр. 2012 г., 23:16:00

Я не думаю, что у них есть определенное имя, но можно сделать предположение, что они сделаны из.

Контейнер представляет собой "cialda", тонкое вафельное. Вот рецепт с картинками, в основном это делается с вафельницы с пологих увалов.

Кубок тоже выстроились с темным шоколадом - грубый внешний вид предполагает, что это было сделано в магазин и не покупать его.

Что находится внутри-это самое сложное угадать, но я думаю, что это скорее всего какой-то фисташковым вкусом "крема pasticcera", заварной крем. Вероятно, молоко (возможно, еще и сливки), сахар, фисташковую пасту, яичные желтки, рис и кукурузный крахмал.

Долива состоит из дробленых орехов, я бы сказал, что фисташки, но картинка слишком мала, чтобы быть уверенным.

+622
spekz 12 окт. 2012 г., 20:59:51

Если вы хотите, маринад, чтобы проникнуть в кожу из мяса, птицы, рыбы и т. д. Лучше всего использовать маринад и использовать метод сухого тепла, но это еще только выбрались на поверхность или, в случае доведения мое глубокое мм.

Мне интересно про случай с рагу. В отличие от супа, кажется, часть аромата идет на поверхности мяса, но я не могу быть уверен.

Вы можете описать, в какой степени вкусы в перейти на мясо с рагу, а не суп?

Я полагаю, они не идут вообще, но тушеное мясо, соус или вода просто обволакивает мясо, но может быть легко смывается? Однако это не может быть так, поскольку даже если вы моете его, вы все еще можете сказать, есть некоторые ароматы на мясо, согласны ли вы и если да, то что именно происходит, как уже спрашивал.

+592
Karla Peterson 18 авг. 2017 г., 0:34:04

Я был доволен этим хорошо ест рецепт в прошлом, который использует взбитые сливки, плюс желатин; вы пробовали это сделать?

+584
zeleni11 24 апр. 2012 г., 13:09:43

В моем эксперименте, синий картофель замещающим Юкон золотых. Тем не менее:

  • Синий картофель не меньше, чем Юкон золотых. Поэтому время приготовления должно быть уменьшено от Половины до трети, особенно когда шпарки туш в шпарильном чане.

  • А не имея тонкий сливочный аромат Юконс, синий картофель имеет ярко выраженный ореховый вкус. Этот аромат может заглушить более тонкие ароматы, которые являются общими для рецептов, предусматривающих Юкон золотых.

+562
Yoyo 23 авг. 2016 г., 17:33:21

У вас есть 45 яиц и может питаться только один раз в день. По правилам, вы бы только быть в состоянии съесть 2 (потреблять в течение 24 часов).

Я предполагаю, что 24 часа на основе контакта с кислородом. Допустим, он оттаивает на 1 день, потом быстро налить в небольшой контейнер вы заполните, так что нет кислорода. Вы должны быть в состоянии получить полный 3-х дней, но потом вы все равно только до 4 дня.

Готовлю то, что осталось от первого и заморозить 2-3 дня порциями. В соответствии с этим можно сделать 4-х месяцев. как заморозить вареные яйца

+540
Harbinger 21 мар. 2012 г., 17:49:21

В зависимости от конструкции теплообменника могут потерпеть крах и замыкания в различных точках

Это может привести к нагреванию, чем предполагалось, и в результате проблемы, которые вы описали

Измерить ток с помощью измерителя и сравните производителей этикетки, Если намного выше, пора списывать в утиль. Вряд ли будет легко исправимое, если он имеет змеевик для обогрева

Если она горячая она, вероятно, скоро удастся, и не тепло вовсе

Современные кастрюли используются твердотельные элементы, а не катушки. Они также часто имеют физические системы регулирования температуры, не просто селекторный элемент переключения

+526
grdzas47 19 мар. 2015 г., 14:40:51

Мне было интересно, если кто-нибудь знает способ, чтобы картофель рис без их превращения в пюре. Когда я это делаю с сырым картофелем, их Муш или просто остановиться кушать и с отварным картофелем, просто забудь об этом. То, что я ищу-это дискретные, небольшие кусочки картошки, которые до сих пор имеют мягкий ощущения во рту.

Одним из путей, который я еще не пробовала, начиная от пюре, но я не могу выяснить способ, чтобы отделить кусочки так, чтобы они не преобразуются в пюре после того, как вилка бьет их.

+446
hcrombez 25 окт. 2017 г., 2:46:19

Лучше гриль вся мелкая рыба, как окунь или Луциан, потому что общее правило о обжаривание рыбы-быстро. Начните с резки 3 глубоких надрезов в верхней части каждой рыбы, и протереть в любую смесь специй или лимонной цедры и т. д. что вы используете для ароматизации рыбы. Посолите рыбу слегка как внутри, так и снаружи. Средне-сильном огне-это лучшая на уровне гриль тепла, а значит, вы можете держать руку ладонью вниз на дюйм или так над решеткой в течение 3-4 секунд без его сжигания. Согласно Jamisons' "рожден для гриля", испытание силы измеряет температуру фактическая рабочая поверхность для приготовления пищи, а не только воздуха внутри гриля. Убедитесь, что решетка хорошо смазанный, так что рыба не будет прилипать. Положить рыбу на гриле, с хвостами от горячей части, чтобы они не сгорели. Готовить 8-10 минут на дюйм (не в LB.) рыбы, но только 6-8 минут на тунца и лосося, или они будут пережарить. Добавьте 2 минуты на дюйм при приготовлении пищи в фольге или банановых листьев. Это лучше, чтобы проверить готовность к шелушению рыбу вилкой.

+429
Thekinolover 7 мая 2015 г., 0:10:14

Масло и сливочное масло не имеют способность держать сахар/подсластитель, используемый в смеси. Все, что не полностью растворяется в укорочение будут по-прежнему связаны в конечном продукте (или, может быть, в конечном итоге, в основном в наружной коры), и вы будете, вероятно, воспринимать ситуацию как более/менее сладкий.

Главная причина заключается в том, что масло имеет довольно много воды, связанной в нем, которые вы не найдете на всех в масле. Вы могли бы получить ближе сходство, сравнивая таял, испарялся сливочного масла (1 к 1 пропорции), так как твердые и растопленное сливочное масло имеют разные объемы в зависимости от того, сколько воды вы уже испарилась (1 чашка твердая /= 1 чашка растопленного).

Я получил ответ на другой вопрос, который больше относится вообще к различным фазам сокращения и предполагаемых/фактических сладость - не масло снизить субъективную сладость?

+423
Lahiru 30 апр. 2017 г., 9:21:03

В дополнение к очков в ответ Дэниел, я хотел бы предложить, что если вы любите хорошую домашнюю пиццу, вы должны инвестировать в камень для пиццы. Они не только снижают вероятность пригорания пиццы, они также дают намного четче, более подлинный. Есть приличные на Amazon за бесценок.

+409
kiruny 27 окт. 2012 г., 9:26:49

По моему опыту, большинство пунктов в вашем списке очень мало влияет на полученный самогон. Только я бы волновалась являются:

  • Количество кофе
  • Грубости основания
  • Температура воды

Даже температура воды не очень важно, пока вода кипит горячая.

Количество кофе и грубой/точной молотилки-это отчасти дело вкуса. Ручной капельного-это довольно быстрый способ заваривания, поэтому, как правило, использовать мелкий помол. Одна вещь мне нравится заваривать этот способ заключается в том, что я могу использовать дешевые кружение точильщик лезвия (они не очень хорошо работают на грубой скрежещет).

Я люблю крепкий кофе, поэтому я использую примерно 2-3 столовые ложки зерен на чашку. Это самая простая вещь, чтобы поиграть с.

Вы не упомянули молоть свой кофе из зерен, то первое, что нужно сделать, чтобы получить хороший кофе - не покупайте молотого кофе, купить зернах, хранить их прохладном месте (не в холодильнике или морозильной камере или они портятся от воды, конденсата на них), и молоть их по мере необходимости.

+404
Thiago Thaison 23 мар. 2011 г., 4:31:36

Я думаю, что очень многое зависит от того, какое мясо вы пытаетесь вылечить. процесс твердения не просто о потере влаги, а, скорее развивается вкус и другие нужные качества, такие, как системность. многие радиолюбители, такие как иберико и т. д. могут быть излечены в среднем за 2 года и другие пока 4 или 5 лет.

редактировать: я не знаю много о других видов мяса, но я могу сказать, что с европейскими радиолюбителями в общем, соление-это первый этап, а потом главное, в основном смывается до этого отдыхали и в конце концов в случае длительного хранения периоды в зависимости от региона и способа. Его интересно отметить, что большинство радиолюбителей потерять последний из нежелательной влаги за пределами шести месячного срока, когда некоторые окончательные изменения в консистенции и вкуса тоже встречаются. но я не знаю, если это так легко управляется с другими видами мяса. мясо с 'дольше лечение' затем переехал в обычно среде барабан, где они регулярно оцениваются. мелочи: некоторые крупные ветчина Бодегас около 5 миллионов евро висит мясо и самая дорогая ветчина была продана в Лондоне около £5000 евро.

+363
KewDie Pie 13 авг. 2014 г., 7:47:05

Я исследовал множество источников в интернете и я наткнулся на эмульгатор моностеарат (ГМС). По данным Википедии, он широко используется в мороженое, чтобы сделать его кремовой текстуры. Я также заметил, что это часто используется с Carboxylmethyl метилцеллюлоза (CMC).

У меня кухня помощь мороженица аксессуар и одним из самых распространенных заболеваний у меня есть, что я чувствую, что перерасход очень высока и мороженое хрустящие. Я хотел, чтобы попытаться решить эти вопросы с этими добавками. К сожалению, они не упоминаются в ледяной книге Бен и Джерри мороженое. ;) Информация в интернете довольно скудная, а также.

Кто-нибудь знает соответствующей пропорции этих ингредиентов во французском стиле мороженое (с яйцами)?

+340
hrustalnayasleza 21 окт. 2013 г., 20:01:47

Каждый раз, когда я делаю, я spiralize цуккини и обжарьте их на сковороде, но они всегда слишком водянистой. Я пробовал извлекать влагу с салфетки, но они по-прежнему выпускают много воды. Я хотел бы, чтобы они имели консистенцию пасты. Есть ли способ, чтобы достичь этого?

+318
Damith 21 мая 2016 г., 8:27:40

Не зная вашего местоположения, некоторые общие советы:

  1. Купить рыбу у торговки рыбой, и сказать ему/ей, что вы используете его для. Вы хотите делать бизнес с кем-то, чей бизнес-продажа рыбы и только продажа рыбы. Они будут знать, что сохранен сырым стандарты таким образом, что чуть выше МРОТ рыбы парень в вашем продуктовом магазине не.

  2. Не купить его раньше. Купить его в день ты хочешь потреблять это или день, в который вы собираетесь приготовить. Этот вопрос может помочь пройти через это.

  3. Взять кулер, чтобы получить рыбу. Вы должны сохранять свежесть, что означает, не позволяя ему поднять в температуру больше, чем нужно.

+307
AltairSatellite 13 авг. 2014 г., 11:02:33

В дополнение к резки до костей, я нашел ручная пила удобна при наложении торты. Я использовал его для резки деревянные и пластиковые дюбеля для определенной длины для слоев торта.

+304
ScoobyDoobieDew 3 мая 2014 г., 1:24:14

У меня были газовые плиты всю мою жизнь, пока около двух лет назад, когда я получил звездную двойной индукционная плита отзывы при поиске в интернете и лично, я нашел эту статью очень полезной для понимания различия между газовая/электрическая и индукционная . Теперь я никогда не вернуться.

Индукционная плита очень похожа на газ с точки зрения тепловой энергией (индукция, вероятно, даже более мощные) и непосредственный контроль и отзывчивость. Основным недостатком индукционных, для меня, заключается в том, что не каждый горшок или кастрюля будет работать. Но индукция обеспечивает все преимущества газа, в квартире индукционная плита, которая легко моется и не остаются горячими. Вместо мытья под газовую горелку, или пытаясь соскрести что-нибудь сплавляется с электрической плитой, я могу просто избавимся от них практически сразу после приема электролизера.

+303
1GaYkA 29 янв. 2019 г., 5:22:26

При приготовлении китайские ребрышки, они обычно сводились... (Я Повар из Гонконга) мы обычно режем ребра кость-крепится на маленькие кубики до варки, вполне в отличие от западного стиля приготовления пищи.

  1. стир-фрай: как правило, мы обжарить ребра с соусом на выбор; черных бобов и Чили-мой любимый. Можно также использовать кисло-сладкие (иногда с ребра этакий кубиками с косточкой прилагается, жареные с купанием муки), и китайские консервированные уксуса (часто Это неприятное вкус для большинства иностранцев, которые не знакомы с его ИМХО)
  2. пароварка: вы можете замариновать ребра, либо с черными бобами и перцем чили, а иногда слив-соус и немного соли по вкусу. Затем просто бросить его там и пара это сделать. В результате мясо хорошо сделано, и мы смешать соус с рисом, чтобы сделать большой дегустации (вроде хорошая идея, когда у меня закончились деньги и нужно есть больше риса и меньше мяса... соус потом довольно богаты сало, хотя, нездоровый, простите...)
  3. тушение: это часто делается с пятью специями, иногда красный сохранилась-тофу (дн-ю, как мы называем это на кантонском диалекте).

или вы можете сделать свой собственный домашний маринад, используя различное количество (1) соевый соус, (2) Соль, (3) Перец (белый) и (4) сахара. Затем обжарьте его, или обжаривать, затем при необходимости можно добавить немного крахмала-воды, чтобы получить соус утолщенный и подавайте.

Иногда мы используем устричный соус для маринада еда, но учти, что качество отличается, если ты хочешь быть лучшим, я бы предложил 'ли-Кам-ки' премиум, старый стиль устричный соус для этого, для лучшего результата, добавить сахар.

+260
KJ Price 8 июн. 2018 г., 18:47:25

Если вы пусть сидят в соусе на ночь, то это уже не соус, это маринад.

Это нормально, но маринование-это то, что вы вообще делаете с грубой, дешевой, и/или сухие куски мяса, такие как куриные грудки или Верхней Туры (говядина). Для полного курицу, особенно крылышки, голени и бедрышки, маринад совершенно не нужна и по моему скромному мнению просто разбавляет восхитительно влажный интерьер и часто делает все мокро и уныло.

Как правило, цель (или по крайней мере свою цель и, что в большинстве ресторанов я был к) для куриные крылья или даже традиционная жареная целиком курица-это приятно хрустящие, золотисто-коричневого, выдержанной кожи с сочным мясом внутри.

Вы не можете получить, что если вы добавите в соус перед тем, как жарить его. Воду в соус будет препятствовать Майяра, который вызывает побурение (и кошельки), а так же Майк отмечает, соус даже может сгореть. На самом деле, это почти наверняка будет гореть; большинство магазинных соусов барбекю длиться только несколько минут подвергается воздействию прямого тепла.

Имея это в виду, лучшее время, чтобы соус на гриле (барбекю) из курицы-это после того, как она приготовлена, или точнее, когда он почти сварится. Идти вперед и сезон щедро и пальто его на сливочном масле или заранее маслом, но ждать, пока это не более чем в нескольких минутах ходьбы от делается перед соусом. Вы не пытаетесь приготовить соус, и это занимает не более нескольких минут, чтобы получить соус для привязки к коже - т. е. несколько слоев с 30-60 секунд каждый, чтобы сократить и сформировать что-то вроде глазури.

Это справедливо практически для любого мяса и любой способ приготовления, как долго, как вы не мариную - барбекю с курицей, жареная или конвекция-запеченные крылышки, копченая или в духовке тушеные ребрышки - вы почти всегда хотите, чтобы соус это в самом конце. Если вашу технику и ингредиенты хорошие, то мясо, а не соус, должно быть вашей главной достопримечательностью.

+210
NicoR 10 дек. 2015 г., 23:48:47

У меня есть мед и porkchops. Безопасно ли мариновать porkchops в мед на основе маринаде, а затем обжарить их в смеси из пищевых масел?

+186
Kymberly Sangalang 26 апр. 2014 г., 4:40:45

Я попытался сделать некоторые испанский рис, и это оказалось очень жесткое. Я не могу понять, если я использовал слишком мало куриного бульона или недостаточно.

Получилось очень душно, я думаю - очень массивный, чувствует, как она липнет к моим зубам, когда я ем. В принципе, не очень приятно!

Вот этот рецепт я использовала: - среднезернистый рис от Альбертсона - мешок сказал 1 3/4 стакана воды для каждой чашки риса. Я использовал две чашки риса, и так в 3 1/2 стакана отвара. - 1 16 унций могут нарезанные кубиками помидоры - я выпил большую часть сока, прежде чем я положил их в - 1 см можно из нарезанных Чили - я опять сливают большую часть жидкости - соль, перец, орегано, порошок чили, чесночный порошок

Я поджарила немного нарезанный лук и перец в небольшом количестве оливкового масла, прежде чем добавить рис и бульон и другие ингредиенты. Тогда пусть все это кипятить на медленном огне около 20 минут или пока не оставалось жидкости.

Любые идеи?

Спасибо, Росс

+185
nesterenko151182 3 авг. 2014 г., 12:38:30

Так что я очень новой для этого чугун вещь. После нескольких использований я пытался очистить его с кошерной соли. Теперь некоторые части его похожим на все шелушится, как будто слой оторвется, если я почешу его с мой ноготь. Часть сероватого цвета. Это приправа, которая оторвалась, или я повредил мой Пан? Откуда ты знаешь разницу? Я имею в виду, как легко повредить чугунную кастрюлю в сторону, он больше не пригодится, и что это повреждение выглядит?

+179
Micro 24 июл. 2011 г., 19:18:58

Когда вы думаете о сочетании продуктов, я стараюсь думать подобные комбинации, которые уже существуют.

Я уверен, что у меня был чизкейк с шоколадными украшениями. Без сомнения, сочетание вкуса работает в этот вид еды. Кроме того, я также имел шоколадные кексы с глазурью сливочного сыра, а также Шоколадный торт соз с глазурью сливочного сыра.

Если бы мне пришлось обобщить, я бы сказал, держит две разновидности дискретных (т. е. глазурь имеет один, кексов и другой), кажется, есть лучшие результаты. Я не слышал о шоколаде идут с сильно соленой (или иным вкусом) сыр, но это не означает, что такое сочетание не может быть сделано хорошо.

+89
Harry Ewaschuk 11 авг. 2016 г., 8:03:57

Инжир climateric фрукты, то есть, они будут продолжать созревать после того, как сорванные с дерева (потому что они начнут выпускать ehtylene). Однако, в отличие от других climateric фрукты (например, бананы) это работает только если плоды собирают в более поздней стадии своего развития.

От: регуляторные механизмы биосинтеза этилена в ответ на различные раздражители во время созревания и созревания инжира (фикус карика л.). - Owino и соавт., Физиология Растений Биохим. - 2006

На фига это климактерических плодов и лечение с этиленом в конце этапа II стимулирует рост, ускоряет наступление увеличение дыхания, стимулирует синтез этилена и способствует созреванию. Типичный дыхание климакс не отображается плоды собирают до естественного начала созревания на дереве. Однако плод, в котором созревание было начато на елку дали нормальный климактерический подъем и созрели полностью после отделения от дерева. Таким образом, во многих аспектах фиг ведет себя как типичный климактерических плодов, но в результате его роста, производства этилена, предшествующих созревания происходят во время фазы активного роста клеток.

То, что многие люди предполагают, положить немного оливкового масла на глаз кукиш. Я никогда этим не занимался, но, видимо, вам нужно только очень небольшое количество вокруг глаз, чтобы ускорить созревание.

Вот две ссылки на форумы, объясняя этот рис-смазочная техника 1, 2

Видимо это ускорит большое созревание плодов (хотя некоторые люди, кажется, они менее сладкие).

Это работает, потому что оливковое масло увеличит выпуск этилена из инжира.

Из той же статье я приводил выше:

Он был известен еще с 3 века до н. э., что капля оливкового масла нанести на ostiole (этот процесс называется, как Oleification) из инжира стимулирует рост и приводит к равномерному созреванию плодов. Применение нескольких растительных масел, таких как рапсовое масло, кунжутное масло, соевое масло, Масло камелии и масло льняное также оказывает такое же воздействие, как оливковое масло, а масла животного стимулировали созревания плодов, но эффект был меньше, чем у растительных масел. Было также отмечено, что рафинированное оливковое масло было более эффективным в ускорении созревания инжира по сравнению с нерафинированным оливковым маслом или другими растительными маслами.

[...]

Транзиторную индукцию этилена наблюдалось у плодов, обработанных с оливковым маслом, с увеличением производства этилена в день после лечения, а затем снизился

+58
melipayamak 9 июн. 2014 г., 10:42:10

Там много чего может быть, от плохих дрожжей недостаточно воды, недостаточно расстойки. Увидеть этот предыдущий ответ для гораздо более подробно.

+10
Spessantura 9 сент. 2010 г., 22:36:44

Показать вопросы с тегом