Чем заменить ром в выпечке?

Некоторые рецепты торта требует ром, и нет ни одного доступного. Как заменить? Если возможно, она должна быть безалкогольной.

Также, какова его роль в выпечке или приготовления пищи?

+34
temo76 23 окт. 2018 г., 8:41:25
34 ответов

Плавить их вместе делает шоколад менее липкими и, следовательно, менее вероятно, чтобы придерживаться свой плавильный котел.

Вероятно, не вызовет каких-либо других проблем, если вы делали их по отдельности; отсутствует химическая реакция между шоколад и сливочное масло.

В любом случае его удобным, чтобы расплавить их вместе, так что вы можете делать все это сразу и сэкономить время.

+965
MaximusChe 03 февр. '09 в 4:24

Мне нужно поджарить фундук, чтобы использовать позже для других препаратов. Как вы это делаете? В сковороде или в духовке, и за сколько времени?

+965
Tarun 6 дек. 2018 г., 9:45:59
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Помаду.

.....................................

+927
DustWolf 29 нояб. 2014 г., 23:16:24

Большинство протеинов претерпевают необратимые структурные изменения при нагревании. Точную температуру там, где это происходит, зависит от белка. В большинстве случаев, не ковалентные связи разрываются или образуются во время этого процесса денатурации'.
Но необратимость изменения означает, что нет хорошего способа, чтобы спасти простокваше фондю соус (или простокваши яичный заварной крем).

Другие компоненты, присутствующие в окружающей среде белка (например, алкоголь, соль) могут влиять на процесс денатурации.

В вашем случае, когда вы сначала получаете вино на медленном огне, ваша температура может быть слишком высокой с самого начала, чтобы предотвратить денатурацию белков сыра, предложил температуры для плавления сыра приблизительно 150F (~66°с). И конечно, разные сыры имеют различные процедуры в процессе производства (некоторые из них уже нагревается до 50-55°C) и могут иметь различное поведение при нагревании. И продолжительность играет роль (денатурация не instantanuous).

+921
JeanFDRU 26 мая 2012 г., 7:13:59

Я слышал что-то похожее на то, что вы описываете называется "схватка". Это обычно то, что я, когда я практиковался с омлетом.

+919
Sally Canizo 30 окт. 2018 г., 23:53:29

Если вы не помните, когда вы получили его, выбросить его.

Мое основное правило-1 неделя.

+838
Bosworth99 30 июл. 2010 г., 1:29:48

Что использование может быть свойственен нам, как и большинство словарей, как Кембриджский словарь и словарь Collins список более широкое определение морепродукты как американский английский и имеют более узкое определение в качестве основного определения

Рыбы происходит от старого английского слова, которое означает любое водное животное, поэтому большинство людей, вероятно, просто использовать рыбу без другое слово для обозначения всех продуктов питания из водных источников в целом

+812
ermak2015 4 мар. 2019 г., 10:12:13

Многие жестяные банки выстроились с BPA, который был связан с различными вопросами здравоохранения в различных исследованиях.

Есть ли способ, чтобы определить, может пища содержит подкладка БПА?

  • Может место изготовления/упаковки дать указание?

  • Есть что-то очевидное от внешнего вида внутри может?

+807
ketaxmina 22 дек. 2017 г., 8:11:22

Я знаю только одного дома холодильник, который имеет шокового охлаждения в нем, и он от LG (в LFX31935ST). Большинство производителей не дают спецификаций о том, как они справляются с рискованным поведением из-за страха судебного иска (так как они могут рассматриваться как поощрение рискованного поведения).

Единственная информация, которую я могу найти о том, как быстро LG может передать тепло от этой программы:

Хотите холодный напиток, но ничего уже в холодильнике? Просто поп-напитки в компании LG Взрыв Чиллера. Он должен менее чем за пять минут чтобы расслабиться, так как лед холодный напиток будет готов в кратчайшие сроки.

Итак, предполагая, что если вы поставите в 12 унций при комнатной температуре, он будет получать его обычным холодильником темп в 5 минут. Я не знаю тепловая плотность пива, содовой или акции, но мы пойдем с упрощением пересечения говорю, что они оба в основном вода, так что мы можем получить приблизительную оценку.

Если наша комнатная температура около 70F, холодильником и температура 40Ф, это означает, что мы можем холодка 12 унций на 6 град. Ф в минуту. Галлон запас 128oz, так что это займет ~10 раз больше. Мы начинаем с 170-180f в, Итак, мы получили, чтобы переместить его ~140Ф, не 40Ф, так что ~3.5 x больше.

Так, что галлон акции собирается принять:

( 128 / 12 ) * (( 180 - 40 ) / (70 - 40)) * 5 минут
= ( 32 / 3 ) * ( 14 / 3 ) * 5
= 248 минут = более 4 часов

Я знаю, что ты вещь ... но она говорит по 5 минут, так что это может быть 1 минута. Это возможно, но если это так, то они бы это афишировать, так что вы не взорвать свое пиво, когда его крепко замерзает. Они не могут знать, что начальная температура в помещении, или как изоляционный контейнер. (а может пива холодок бежит быстрее, чем бутылка). Или даже то, что напиток (растворы сахара если считать 4 минуты на холодной, потом мы смотрим на (4/5), так что около 200 минут (еще более 3 часов).

В качестве второй точки данных, мы имеем раннем эпизоде Разрушителей легенд, где они пытались охладить 6 штук. Они не говоря уже об их начальной температуры, но они сказали, что это ушло 40+ минут. Используя тот же предполагается начать 70F и 40Ф отделка:

( 128 / (12 * 6)) * (( 180 - 40 ) / (70 - 40)) * 40 минут
= ( 16 / 9 ) * ( 14 / 3 ) * 40
= 331.8 минут = более 5,5 часов

Они удивительно похожи, учитывая, что для шокового охлаждения, и один за обычный холодильник. Я подозреваю, что '40+' это они остановили на 40 минут, прежде чем он дошел до темп. Так давайте сравним его времени Разрушители легенд' за то, что поставить в морозилку:

( 128 / (12 * 6)) * ((180 - 40) / (70 - 40)) * 25 минут
= (331.8 * 25 / 40 )
= 207.4 минут = около 3,5 часов

Может быть, взрыв чиллер раз за 6 штук. (но опять же, с конвекцией в аппарат шоковой заморозки, может быть, менее актуальной и поверхности к массе больше вопросов)

... но все эти предположить, что ты идиот, если вы положите в литр горячего бульона в холодильнике, так как даже если там нет перехода на другие соседние вещи, в середине шток остается в опасной зоне слишком долго, и вероятность вас настигнет рано или поздно.

Мы не можем реально оценить эффект на другие вещи в холодильнике, не зная намного больше:

  • Какие контейнеры вещи, и их значение изоляционный?
  • Вы неоднократно открывая холодильник? (который собираюсь заменить воздух в холодильнике при комнатной температуре. воздуха, который на самом деле может быть польза в данном случае)
  • Как близко другие вещи в горячей пункта?
  • Какова удельная теплоемкость (тепловой плотности) все предметы? (и они рядом с изменением фазы?)
  • Какова масса сосуда с горячей пункт в? (180f в чугуна не то же самое, пластиковый контейнер).
  • Есть крышка на акции (курс испарительного охлаждения)?
  • Какой формы контейнеры? (отношение поверхности к массе)
  • Где в холодильнике вы поместите элемент? (холодный воздух опускается, выталкивая горячий воздух вверх)

Как таковая, она не отвечает вопрос другой, чем сказать, что да, есть эффект на вещи вокруг него, особенно те, которые могут быть в контакте с ним.

ПС. Термо был одним из двух классов (вместе с Механика жидкости и газа), что я почти не в колледже ... и, что было более десяти лет назад, поэтому вполне вероятно, что я ухожу из некоторых других факторов, которые будут достоверное проблемы)

+793
Matt Parrilla 14 дек. 2013 г., 4:50:16

Легко, что мультиварки делать. Не все рецепты действительно хорошо в течение всего дня приготовления пищи, но много делают. Вот небольшой коллекции , чтобы вы начали. Вот Google поиск на весь день рецепты. Все дело в черепок-горшок, что он получает еду из "опасной зоны" (выше 140Ф, 60С) быстро, но медленно готовит еду. Есть множество любимых рецептов, которые будут служить вам хорошо.

Как и для всех рецептов поиска, искать сильные комментарии.

+776
Margaret Ann Duhon 13 дек. 2018 г., 3:13:29

Хорошая информация по InsectsAreFood. Прокрутите вниз для достойной список мест, где можно купить. Также существует сайт под названием BizarreFood.com что есть торговые страницы со всякими мешках и консервами из ошибок. Похоже, что Великобритания имеет наиболее развитых рынках съедобных насекомых. Если вы живете в другом месте, вы, возможно, захотите, чтобы исследовать законы вашей страны, правила и требования, прежде чем вы заказываете.

+751
Delizardo 16 апр. 2011 г., 8:31:14

В своем анализе шоколадного теста кухонь рецепты печенья Америке чередовала масло, укорочение, яичный желток и некоторые другие масла. Они описали различные тонкие различия между результатами (льстить/пушистой/и т. д.), основываясь исключительно на жировые замещения. Все варианты были описаны как "хорошие", но (в своем тесте) они поселились на добавив один дополнительный яичный желток, чтобы их рецепт (Этот рецепт печенья я использую...отлично, спасибо, теперь я буду иметь, чтобы сделать печенье сегодня).

В конечном счете, ваш ответ сводится к тому, что важно для вас. Различных жиров (и как FuzzyChef указывает - уровни гидратации) происходит в результате различных вкусов и текстур, но они все, вероятно, закончится в диапазоне от "хорошо", но не может быть "лучшей". (никто из них не должен взорваться) будет 'то же'? Нет.

+677
wombat 14 апр. 2013 г., 14:57:21

Я ищу точные инструкции о том, как приготовить курицу. Я купил свежий много раз курица и в основном жевательные. Он может быть в соусе, запеченный, в стиле тандури и т. д и т. п. Я просто хочу ее отлично готовят.

+675
JLynchDesigns 1 мар. 2012 г., 22:24:52

Вы можете купить действительно большие фильтры для этой цели. Это как некоторые рестораны фильтр своих мальков нефть по дешевке. У нас было две конические стрейнеры и поставить огромный кофе-как фильтр между двумя, Чтобы не поскользнуться столько же вниз, и так мы могли обезжиренное на большие куски легче. Если у вас есть laddle можно вроде заставить его через быстрее, агитируя в поршень как движение, но будьте осторожны, масло не слишком жарко, потому что он выплеснет на вас.

Места, которые делают много жарки есть машина, которая фильтрует масло, а еще очень жарко и насоса обратно во фритюрницу.

Для домашнего использования я использую фильтры для кофеварки, самое большее, что я могу найти, а есть пластиковая 4 литра-ванна для хранения нефти. Это займет некоторое время для нее, чтобы пройти, но он держит его чище, чем сыр ткань я найду.

Чем больше частиц вы отфильтровать больше нефти будет продолжаться, прежде чем вы должны бросить его в ваш дизельный грузовик ;-).

+627
Gustavo Silva 17 июн. 2011 г., 17:31:43

Не бойтесь приготовить ребра без рассола. (кстати, они запасные?)

300Ф не слишком высокой жары, чтобы получить некоторые хорошие, нежные ребрышки. Я делаю ребрышки в коптильню на высоких плавок (275-300Ф), с отличными результатами. Просто помните о содержание сахара в год, и вы, вероятно, хотите, чтобы сорвать их примерно на полпути через процесс. Также я бы рекомендовал уравновешивать некоторые из больших кусков космического жир прочь. Вы хотите меньше жировой массы поглощают тепловую энергию, поэтому жиры и тканей в мясе, сделает лучше.

+605
Graborg 14 мая 2015 г., 0:04:28

Я предполагаю, что морепродукты отображается в холодильниках не подвергаются комнатной температуре

enter image description here

будет свежее, чем морепродукты выставлены на лед?

enter image description here

+578
Katerin 8 авг. 2012 г., 22:17:01

Моя жена и я провели дискуссию относительно моего употребления кофе в течение рабочего дня. Здоровье гуру всегда говорят про максимальное количество кофе в течение дня - измеряется в чашках!

Но каково определение 1 чашка кофе, и сколько кофе в одной чашке?

У нас есть несколько видов чашек и т. д. в офисе и дома, поэтому его трудно понять, сколько "чашек" я пил за день!

+571
Rider of the Storm 5 мая 2019 г., 6:15:36

Вы можете попробовать несколько вещей.

  1. Использовать только цедру с кожуры, а затем нарезать и удалить сердцевину и использовать только внутри.
  2. Предварительно отварите корочки лимона, а затем добавить их в основное блюдо.
  3. Снимите лимоны, прежде чем горечь становится слишком сильным (т. е. когда вы попробовали блюдо в первый раз), но пока еще сильный вкус.

Это работает, потому что цитрусовые масла (которые являются основным главным фактором вкуса) только в верхний слой шелухи, в то время как кислота внутри. Бузина-это просто горько.

+533
AprilCots 14 мая 2017 г., 1:00:48

Я ходила в чайный магазин для Китайский Новый год, и владелец был невероятно настойчив насчет полоскания, обтирания и повторного использования чая. Это нормальная вещь? Я должен делать это? Какие чаи я должен это делать и что нельзя?

Вытерев чай моим наблюдениям, казалось бы вымачивать, но более освежающим и "просыпается" листья, а не вымачивать, которая больше ориентирована на воде и вкус воды.

Сколько раз я должен мыть мой чай и я должен протирать губкой прежде чем мыть ее, прежде чем пить его или как?

Как долго я должен "губка" его?

Как я могу определить, когда это делать и когда не слишком

Когда я должен прекратить использование чая?

+524
EPETuK 15 февр. 2019 г., 2:12:26

Есть некоторые большие ответы здесь, но никто не упомянул засаливание, но. Проще говоря, это включает в себя положить мясо в воду/соляной смеси в течение длительного периода времени.

Есть несколько вещей, которые случаются, когда вы делаете это. Во-первых, природа любит, чтобы все было в балансе. Поэтому клетки в мясе фактически выгнать немного воды и соли (наряду с некоторыми другими ароматизаторами в рассоле смеси). Во-вторых, соль задерживает примерно в 3 раза больше своего веса в воде и вызывает другие химические реакции, которые помогают удерживать воду в процессе приготовления. Конечным результатом является значительное увеличение влаги.

Конечно, компромисс-это еда иногда может вкус довольно соленая, но, если все сделано правильно, эта солоноватость легко подавлен сочного вкуса конечного продукта.

Редактировать:

Один указатель, я забыл упомянуть, при предъявлении он может быть жестким, чтобы проникнуть за наружное сантиметр или около того вашего питания. Одним из способов преодолеть это, чтобы впрыснуть рассол.

Во многих случаях, приносящим поистине как "секретное оружие" для сохранения вещей сочный.

+521
Pokemon Master 2 апр. 2012 г., 15:43:44

Я привык жить в Ва и я была такая же проблема...пока у меня есть термометр духовки. :) Моя новая духовка приготовленный холодный. Это было моей виной. Надеюсь, твой тоже легко исправить.

+492
MORE617 9 сент. 2019 г., 5:30:38

Я recntly купил нож http://www.wellberghome.com/index.php?c=content&a=show&id=394 дело в том, что он тяжелый немного и не очень острые в глазах, несмотря на его вес позволяет легко резать я не могу сделать точность режет, как использовать такие ножи.

+480
Troia 30 сент. 2012 г., 2:05:47

Я до сих пор с удовольствием использую сковороду с антипригарным покрытием, которые я имел в течение почти 4 лет.

Я использовать только тефлоновую посуду.

Я никогда не использовать жесткие абразивы.

После приготовления, я залить его кипятком, дать ему впитаться, а затем вытереть бумажным полотенцем. Большую часть времени я просто дать ему быстро промыть и он готов к следующему разу.

И купите качество - "качество помнят долго после того, как цена забыта".

+477
Laninacastro 1 нояб. 2012 г., 4:01:27

Министерство сельского хозяйства США ФССН выдает температурный столов для приготовления пищи, готовые к употреблению продукты из птицы (в формате PDF). Они рекомендуют держит самые жирные части курицы при 140°С/60°С в течение 35 минут, чтобы обеспечить безопасность.

Время значительно увеличивается по мере понижения температуры, только немного (например, это будет 53-й минуте 138°F, а лишь на 2°С ниже). Если поднять температуру немного, гораздо меньше (23.5 минут на 142°Ф). Как он говорит в видео, агентства безопасности продуктов питания рекомендует более высокую температуру—нормальная рекомендация 165°С.

При температуре 165°F позволяет запас прочности, в случае:

  1. Ваш термометр выключен. Как вы видите, на несколько градусов сделать много различий.
  2. Месте вы исследовали не самая крутая часть птицы.

Порекомендованные времена в таблицах к худшему-загрязненных птиц Министерство сельского хозяйства США считает, что вы могли бы столкнуться, который, наверное, гораздо хуже, чем птица, за которой ты на самом деле готовится.

Как и соки, его сомнительно они выполняются четко в 140°F. Но цвет соков не надежный способ определить, если курица спокойно варятся.

Это до вас (и людей ты кормишь) сколько запаса вы желаете удалить. Но учтите, что если вы используете точный и откалиброванный термометр, прощупали в нескольких местах, чтобы найти самых крутых, и взять птицу до 151°F, а затем оставить термометр в качестве его лежит, покуда он остается ≥150 за 4,2 минуты (≥149 за 5,4 минуты, или...), ФССН считает его безопасным. Что все еще собираюсь оставить вас довольно сочное куриное филе, хотя не совсем так же, как при 140°С.

Будьте осторожны, это не будет иметь текстуру, которую вы ожидаете!

+476
AndrejaKo 30 апр. 2015 г., 23:15:45

Не впитывается (что бы поглотить его?)....выпаривали. Даже там, наверное, был номер для водяного пара, чтобы убежать. Если вы храните их должным образом, так...или это просто случилось. Залить водой и тушить в течение 45 минут. Процедить. Использовать запас. Он не будет идеальным, но вы можете не тратить оригинальных ингредиентов.

+469
Jonathan Graehl 10 янв. 2014 г., 2:22:34

Без более подробной информации трудно определить, но вот несколько предложений:

Начните с проверки установка на ваш гриндер. Вы не можете иметь его достаточно хорошо для эспрессо. Примечание: если кофе очень несвежей, как и во многих месяцев, выстрел начнет блондирование рано.

Сколько у вас дозировка? Если она слишком низкая, вы можете получить ченнелинг и быстрое извлечение (мы склонны использовать 17-21 г в зависимости от фасоли). Также учитывать размер корзины портафильтра. Например, если вы попытаетесь поставить 17 грамм кофе в тройной корзине, вы никогда не получить хороший залить. Я предложил бы попробовать 18 г в двойной корзине и посмотреть, если вы заметите улучшение. Вы должны стрелять в течение примерно 25 секунд экстракции.

Дважды проверьте, как вы распространяете кофе в портафильтр. Если вы не утрамбовывая неравномерно, скрежещет будете более вероятно, чтобы вызвать ченнелинг с неровным выстрел (проверить метод wdt в целях обеспечения надлежащего распределения).

В противном случае, убедитесь, что вы полностью вовлечены портафильтр в grouphead и не потеряете, если потянуть за выстрел.

+454
Me 8 апр. 2014 г., 8:29:49

Он должен быть здоровым сейчас (предполагаю, что это была еще относительно свежей, когда вы кладете его в морозилку), но на самом деле сломать быстрее теперь, когда вы заморозили и разморозили его. Он также будет иметь гораздо мягче и значительно менее приятные текстуры, чем раньше, хотя это не оказывает особого влияния на смешивание.

При заморозке продуктов, воды в пищевой образует кристаллы льда, которые очень острые и что прокалывают клеточные стенки замороженных продуктов. Эти проколы заставляют клетки теряет много воды, когда еда оттает и вода снова становится жидкой. Вы, вероятно, заметите, что ваша дыня будет выглядеть полупрозрачные и будет много сока в нижней части контейнера. Это связано с повреждением клеток и потери воды после заморозки.

В фруктах и овощах, клеточные стенки обеспечивают структуру, которая формирует текстуру фрукта, и повреждения эти стены будут значительно ослабить эту структуру. Поэтому дыня будет менее твердым и менее приятным, чтобы поесть самостоятельно. Это наверное все-таки в безопасности, но прокалывания клеточных стенок также сделать его проще для бездомных бактерий, чтобы добраться до сахаров, еды и начать умножения, что позволяет ускорить порчу.

Я бы рекомендовал использовать это немедленно; в противном случае, что 3 дня максимум в холодильнике будет так, как я бы идти. Если вы хотите сделать это в будущем, просто оставить дыню в холодильнике, пока вы не готовы использовать. Если предположить, что это плотно запечатан, чтобы избежать обморожения, он будет держать на срок до 6 месяцев.

+386
Pivnysha 3 окт. 2013 г., 0:53:32

Так как я был ребенком, я никогда не любил грибы. Честно говоря, я был очень придирчивым, но сейчас, я ем что-нибудь. Ну... почти ничего. Я терпеть не могу грибы. Кроме того, что я не могу понять, почему, и я хочу научиться любить грибы, поскольку они очень полезны как вегетарианец.

Например, вчера, я сделал некоторые довольно простые суп мисо и добавил, мол вкусные вешенки к нему. Я солю их и обжаривают их на среднем огне в течение нескольких минут, пока они не имели приятный цвет и текстуру. Сделал дела, которые влияют на вкус в плохом смысле?

Я также помню, что грибы ризотто некоторое время назад и получает такой же отвратительный вкус.

Я упускаю что-то очевидное? Это не то, как ты должна готовить грибы?

+354
Tatyana88 23 мар. 2014 г., 20:20:37

Да. Предположительно вы делаете укрепляющий во время приготовления пищи, а не после?

  • Слить жидкость / конденсации любой жидкости. Тепло, фрукты перед закладкой в пирог, чтобы отогнать влаги
  • Используйте сенсорный крем
  • Использовать Биндер / крахмал
  • Использование желатина в фруктовые смеси
  • тапиока (кредит justkt для этого)
+225
ozovahmed 21 окт. 2019 г., 17:57:24

Почему бы просто не удалить жесткий внешней оболочки и стержневой вен, то лопать фрукты в рот и постепенно камни деталей из плоти и просто снять камень ФОМ рот. Вы можете посадить семена, лучше летом; впитываю в теплую водопроводную воду в течение часа или около того, а затем высушите. Получите подробную инструкцию по линии и идти на посадку самостоятельно.

+219
SupinePandora43 7 июн. 2019 г., 10:21:29

Вы также можете попробовать делать это в миску воды; шкуры будет плавать на поверхности, когда они разбалтываются.

+178
Stuffed Nacho 22 дек. 2016 г., 12:12:33

Я работаю очень тяжело на моей игре макарон в последнее время и хотел сделать несладкое печенье/оболочки, однако я не думаю, что я смогу заменить порошковый и гранулированный сахар, или, если нечто подобное вообще существует.

Я представляю, что сахар помогает с текстурой и структурой оболочки и насколько это для сладости, но я не знаю ничего, что могло бы соответствовать этот законопроект. Есть ли в Наличие, что я могу использовать чабер замена для сухое и сахар-песок в моих макарон ракушек?

+172
jeanschwalenberg 19 окт. 2017 г., 12:02:03

Я им на это ответить , чтобы как правильно приготовить стейк?, но я в конечном итоге с одной проблемой. После приготовления в духовке на 10 минут, мои стейки были сырым и безвкусным в центре, но хорошо на улице. Я приготовила еще несколько минут в духовке и стейки стали белыми и твердыми, очевидно пережаренную.

Я должен сгладить первые стейки; толщина проблема? У меня был 1-1.5 дюйма толщиной ribeyes из цельных продуктов.

Одна вещь: после того, как жгучая стейк на сковороде, моя духовка еще не полностью нагревается. Так что я застрял стейк около 267° F и он просидел там около 5-7 минут доехав до 425° С, после чего я приготовила его за 10 минут. Могло ли это все испортил?

+59
Hananan long 20 дек. 2016 г., 3:04:00

Сказать, что я купить мешок фото заряжают и вызывают улыбку какао порошок (как это одно). Что такое лучший способ для хранения порошка после того, как я начать использовать его? Рисунок, который я буду использовать не более 1/3 до 1/2 чашки какао-порошка в неделю.

Спасибо!

+27
ElenaG123 16 мая 2011 г., 2:44:13

Показать вопросы с тегом