Все вопросы

35

Почему замороженные овощи идут быстрее плохо после оттаивания, чем свежесрезанные одни?

Я оставил пачку замороженных овощей (брокколи, морковь, цветная капуста, зеленая фасоль) в холодильнике так он оттаял. Он пошел кислый и склизкий через несколько дней (возможно 5) ... почему? Если я сокращу те же свежие овощи и храните его в пластиковом пакете или контейнере, он будет в порядке через неделю или больше. Какая наука за этим? Почему растут бактерии быстрее в замороженные овощи таясь, чем в свежесрезанных одни? ...
16 янв. 2013 г., 0:25:51
34

Помидоры стоит полоскать, если вы кипятите их только после?

Есть большой набор помидоры, чтобы сделать некоторые соус для пасты. Чтобы смягчить их для пищевой мельницы я кипячу их. Мой вопрос, стоит ли полоскать, если они eventaully равно кипяченую? ...
21 дек. 2016 г., 17:15:19
31

Сладкая дрожжевая слишком дрожжевой

Я снова борюсь с дрожжами, делаем "Milchbrötchen", basicalyl булочки из сладкого дрожжевого теста. Мой текущий процесс оставляет меня с "хорошо, но не отлично" результаты, и я надеюсь на указатели на двух вещах: 1) корка еще слишком сложно, я искал очень мягкой коркой. 2) результат вкусы тоже дрожжевой. Текущий процесс: 500 г муки (Германии тип 405) 50 г сахара 250 мл молока один пакетик быстрорастворимых дрожжей 70 г margerine немного соли. Я готов дрожжи в теплое молоко (не требуется для дрожжей, но это помогает много). Я смешиваю муку, сахар, соль. Я добавляю ...
22 янв. 2018 г., 13:30:03
44

Какие методы parcooking гамбургеры?

Я пытаюсь найти быстрый способ, чтобы служить чизбургеры. Я подумала, Может я смогу номинальной варить 10-15 котлеты до 90% сделано прямо перед часом пик, то хранить их в паровой стол с мясным бульоном, а затем поместить их обратно на гриль в того, чтобы закончить их приготовления. У кого-нибудь есть лучше предложения? ...
3 дек. 2012 г., 20:59:00
33

Как расшифровать некоторые меньше общего срока годности продуктов питания/дата производства-кодов (США)?

Я прибирался и нашел некоторые чипсы с даты коды, которые не в явный день/формате месяц/год. Например: 028 Б2 А1 (чипсы Блума) 021 Т B4A1 (чипсы Либера это тортилья). Усложняя, не говорит ли это всего срока годности или даты производства (см. рис.). Как расшифровать это? ...
28 мая 2017 г., 3:46:48
44

Что является заменой для заправки мисо?

У меня есть рецепт для тайские рыбные котлеты. Рецепт призывает к заправкой мисо положить сверху рыбные котлеты. Проблема в том, что я не могу найти заправкой мисо в магазинах я в магазине ( я живу в Центральной АЗ ), и получить его от Amazon является слишком дорогим или слишком большой за то, что я редко использовать. Ничего особо пикантного, пожалуйста. Мой сосед не может справиться с спайса. ...
6 нояб. 2019 г., 9:39:14
37

Вяжущие Блюда

Есть любые блюда, которые делают большое количество терпкость? Я понимаю, что часто некоторые из ингредиентов в блюде вяжут, но есть любые блюда, где терпкость специально разработано и по центру? Другими словами, есть любые блюда, которые стремятся быть преимущественно вяжущим? ...
28 июн. 2019 г., 8:20:41