Все вопросы

31

разница между Пан-приготовление пищи без масла

Поэтому в последнее время я кастрюлю-варить один куриное филе бедра в качестве закуски всякие. Нагрейте антипригарным кастрюлю, и бросить куриное филе там, повернуться несколько раз, делая надрезы, чтобы сделать их еще и т. д.. Я не использую масло, а обычно куриные бедра филе не очень жирной. Я имею в виду, только приправы я использую смешанный чесночная соль с травами. Однако, филе бедра по-прежнему выпускает много нефти, как сковорода шипящих с ними до конца времени приготовления обычно. Сейчас, буквально вчера, филе бедра, что я купил ...
18 сент. 2019 г., 6:43:43
40

Как я мог держать один-ингредиент "мороженое" софт?

По данным на этот вопрос, гуаровая камедь и ксантановая камедь может быть использована, чтобы держать мороженое мягкое, предотвращая образование ледяных кристаллов и держать воздух, который смешивается в из мороженого. Мы попробовали сделать один ингредиент банан "мороженое" путем замораживания бананов в течение часа, а затем смешивая их в блендере. Он создает вкусный банан мороженое-как пудинг. (Я положил мороженое в кавычках, так как нет никакого фактического крем.) Однако, если вы попытаетесь заморозить результаты, получится бардак полный кристаллов ль ...
17 янв. 2018 г., 18:55:53
41

"Странным" вкусом в какой-то белой рыбы - как предугадать?

Я могу попробовать аромат в некоторые рыбы (обычно белой рыбы), что большинство других людей этого не делают (я тоже могу запаха мочи спаржа запах, и очень сильный дегустатор ... но не supertaster?... горького вкуса). Что я хотел бы способ, чтобы предсказать, будет ли данный кусок рыбы будет иметь вкуса, так что я могу избежать его. Я не думаю, что я могу обнаружить его как запах. Я считаю, это неприятно, но не невыносимо. Это, кажется, не быть результатом порчи. В догадку, я бы сказал, что я сталкиваюсь с ...
30 сент. 2011 г., 21:43:37
43

Монреаль соус для пиццы

Я может быть частичным, прожив там большую часть своей жизни, но теперь, когда я живу далеко, я скучаю Монреаль пиццы. Я не могу показаться, чтобы найти ресторан рядом со мной, что имеет такой же вкус или любое сочетание ингредиентов, которое соответствует аромату. У вас есть рецепт для соус для пиццы они используют в Монреале пиццерии? Заранее спасибо за любую ввода. ...
19 янв. 2015 г., 18:49:07
30

Как сделать лифт торта не менее и минимизировать Доминга?

Некоторое время назад, я пекла торт (торт "Захер", чтобы быть точным). На вкус и текстура была прекрасной, так что мой рецепт-это хорошо. Моя самая большая проблема была форма. В середине было очень много выше, чем по бокам. Я хотел бы повторить это в ближайшем будущем, но желательно с плоской(Тер) поверхности. (Тем более, что я положить глазурь на вершине и я не хочу капать на этот раз.) Кто-нибудь знает причину моей проблемы, или еще лучше решения? Я думаю, что я положил достаточно масла на Форма для выпечки разъемная, в случае, есл ...
19 окт. 2012 г., 14:59:53
37

Какие еще кусок мяса может заменить свиной рульки?

Я действительно хотел пробовать этот рецепт тушеной свиной рульки с грибами пельмени, но я не смог получить свиную рульку. Может еще один кусок мяса свинины использоваться вместо этого? Я был рассматривает возможность использования свиной лопатки. ...
21 янв. 2019 г., 10:04:59
31

Как тепловой удар повлиять на сковороды, изготовленные из разных материалов?

В другом вопрос, у меня был небольшой комментарий-дискуссия с ТФД о влиянии охлаждения на сковородки. В двух словах, я сказал, что это плохо для пана, и он сказал, что особенно если поддон сделан из стали, он должен был при 500°C в течение потрясений к таким последствиям, а не на конфеты температуру приготовления. Я думаю, что если это случается часто, даже при низких температурах, внутренняя структура лоток будет меньше даже (из-за микротрещин, или, может быть, некоторая разница в кристаллической структуре металла), что приводит к горячи ...
2 апр. 2019 г., 6:02:36
39

Какая правильная температура для приготовления конфи из трески?

Я готовила конфи из трески при температуре 40°С (104°F). Как только он достигает 40°С, я держу его около 5 минут и вынуть из духовки. Однако, чем тоньше части ХПК потерять более влажный, чем более толстые части. Безопасно ли готовить треску при такой температуре (я имею в виду соленая треска)? Можете более низкой температуре производить лучший результат (так как толще и тоньше порезы)? ...
3 мая 2018 г., 3:10:05
30

Что происходит, когда масло перестанет пениться?

Рецепты с использованием масла в качестве жира, чтобы обжарить его иногда называю для вас, чтобы ждать, пока пениться не будет убывать. Что вызывает пенообразование? Зачем вам ждать, пока она уйдет? Какая разница, если вы не ждите, а просто растопить масло и вперед? ...
7 февр. 2018 г., 14:24:51
41

Как я могу остановить шоколадной крошкой оседала на дно, когда я делаю торты?

Я люблю делать и ел шоколадные пирожные - как большие пироги и кексы, но почти всегда, когда я делаю их, шоколад опустится на дно (или, иногда, подняться на вершину). Я могу что-нибудь сделать, чтобы попытаться остановить это происходит? Если да, то какие? ...
5 июн. 2019 г., 2:34:05
43

Как я могу остановить мои застенчивые?

Так я линия флан олова с помощью кондитерского. Это довольно приятный глубокий противень (стороны может быть от 2 до 3 см) так что, похоже, там будет достаточно места для начинки. Но после 20 минут выпекания слепым, я получаю тесто из. Бока уменьшились до около 0,5 см в высоту. Почти без полезная глубина для заполнения. Есть в любом случае, чтобы остановить тесто застенчивый такой? ...
24 авг. 2018 г., 2:05:58
31

Как я могу получить больше умами в вегетарианский бургер?

Я не веган, поэтому позвольте мне узнать, что там в первом предложении. Я могу найти рецепты во всем место для гамбургеры, но все которые я пробовал были мягкими. Я, возможно, действительно имеет вкус умами наркомании. Каковы Ваши советы для большой вкус в вегетарианский бургер? Чтобы уложиться в рамки данного вопроса, скажем, что как минимум 75% веса должно быть сделано из вещей, которые будут считаться веганом. Предметы должны быть доступны для гурмана в теплушку размер квантили через обычные источники (хотя и не ...
7 июл. 2018 г., 12:26:17
44

Как я готовлю курицу и спаржу на открытом огне?

У меня есть одни куриные грудки и спаржи, которые я хочу приготовить завтра, пока мы в кемпинге на середину лета. Огонь будет решетка над ним, наверное. Лучше завернуть еду в фольгу, чтобы не допустить его прикосновения к открытым пламенем? Как я могу убедиться, что курица не слишком горел снаружи, пока варится внутри? ...
30 окт. 2016 г., 7:33:08
42

Где форму кренделя берутся?

Интересно, где форма кренделей возникла. Мои догадки: Отверстия позволяют легко поместить их на палку или веревку и храните их в надежном месте (под крышей?) где мышей было не достать. Изначально этот крендель был длинной тонкой палкой, но это было непрактично для перевозки. Форму кренделя обеспечил стабильность, чтобы носить его. Это может быть разбитая на мелкие палки, как куски и съели. Это напоминает какой-то символ. Просто для удовольствия, потому что детям нравилось. ...
30 окт. 2013 г., 19:37:18
42

В чем разница между жидким и порошкообразный пектин?

У нас есть порошкообразного пектина и есть рецепт, который призывает к жидкости. Каковы различия между двумя? Как они сделаны? Как их использует различаются? Как ты подменяешь одно другим? какие изменения в рецепт этого потребуется? Это кажется, что это должно быть довольно прямо вперед, но интернет все равно не поможет. ...
4 авг. 2017 г., 11:24:24
41

Заменить красной пастой Боба?

Недавно я купил книгу азиатские рецепты. Автор, похоже, сильно запал на красной фасоли (адзуки) вставить, так как около половины рецептов для нее. К сожалению, наличие красной фасоли, кажется, примерно на том же уровне, как яйца Додо. Есть нечто, что может быть использован в качестве замены для близкого приближенного вкуса и текстуры? ...
19 мая 2011 г., 5:07:32
45

Как получить профессионально выглядящие пики на вершине тирамису?

Большинство тирамису-рецепты конце с последним слоем из смеси маскарпоне выкладываем на последний слой Дамские пальчики/бисквит (и немного шоколада сверху пудру). Так что у вас есть плоская поверхность. Я видел фотографии тирамису с бугристой поверхностью, как маленькие пики (картинка того, что я имею в виду). Я хочу повторить пики, но я не уверен, как это сделать. Я уже пытался их форма, когда последний слой смеси маскарпоне был на вершине, но это не вышло. Моя следующая попытка будет с кондитерский мешок. И один после этого будет смесью холодной мас ...
4 нояб. 2018 г., 17:37:33
33

Вспенивания молока: варианты по типу молока?

Я вспенить молоко с помощью паровика на моей кофемашины. С национально-абсолютно натуральное цельное молоко, я в состоянии получить идеальный микро-пены почти 100% времени. Однако, когда вместо Я использовать местные травы кормили органического цельного молока (чей вкус я предпочитаю национальный бренд), я только способен производить идеальный микро пены около 20% времени. Что может быть причиной этого? Может ли это быть различия в содержании жира? (Они обозначаются как "целое".) Это как-то связано с тем, что национальный бренд скорее всего ...
20 июл. 2017 г., 10:49:18
37

Какие блюда использовать свежие плоды кориандра

Я выросла в некоторых кинза в моем саду и разрешено некоторые из них, чтобы перейти к семени. Чаще всего, я видел стручками сушат и измельчают. Где я живу по крайней мере, свежие листья называют кинзой и высушенные семена продаются как кориандр. То, что я пробовала, был с помощью свежих зеленых семян стручки в суп и мне понравилось. Семянки имеют более сбалансированный вкус, в сравнении с листьями с дополнительными благоухающими цитрусовыми нотами. Что я интересно, если это обычная практика, или если у кого есть другие идеи по использов ...
23 февр. 2015 г., 2:57:03
34

Минимальный вкусная заготовка сырья chayote

У меня есть пару chayotes , что я хотел бы попробовать сырой. У меня никогда не было chayote раньше, но из того что я читал, они довольно мягкие, когда сырые и требуют значительной приправой вкуснее. Как вы готовитесь минимально сырые chayotes, чтобы сделать их вкусными, как блюдо? ...
25 июн. 2011 г., 12:20:33
39

Мой вкус пасты штраф 5 дней?

Возможные Дубликаты: Как долго длится вареные макароны в холодильнике? Я работаю с понедельника по пятницу, и не упаковывайте очень хорошие бизнес-ланчи, я недавно купил кучу макароны и соус, мой план состоит в том, чтобы сделать 5 дней паста для обедов в ночь на воскресенье и все это держать в холодильнике и принести одну порцию на обед каждый день, моя паста на вкус хорошо для меня в четверг и пятницу на обед? ...
6 июн. 2013 г., 13:48:07
32

Почему свежий хлеб содержат больше воды, чем мягкие булочки?

Мне было интересно, почему мой рецепт для хрустящих булочек требуется больше воды, чем мягкие булочки. ...
7 апр. 2017 г., 7:54:42
37

Будет заморозка влияет на вкус мятный чай?

У меня есть рецепт, который призывает к большой кастрюле крепкого мятного чая. У меня нет времени, чтобы сделать рецепт в эти дни, но я хотел бы сделать чай до мяты в саду отмирает, так что я могу закончить позже, когда у меня есть время. Мой план состоял в том, чтобы собрать оставшиеся листья мяты (я собирался включить стебли, так как сейчас я уже использовал много листьев, но стебли будут влиять на вкус в отрицательную сторону?), заварить чашку, а затем положить его в контейнер и заморозить, а потом ра ...
13 мар. 2014 г., 6:43:24
35

Что это типа посуда называется?

Я задал вопрос про "чудо-горшок" немного назад, и этот товар пришел на поиски. Я не думаю, что это чудо-горшок. Центральное отверстие фактически намного меньше, и нет каких-либо вентиляционные отверстия в крышке. Нет "укротитель пламени", хотя эта часть может быть потеряна. Я вижу, как эта посуда в благотворительных магазинах, и я уверена, что это на одну конкретную задачу. Что может эта задача быть? ...
24 янв. 2014 г., 8:13:24
31

Нужна газовая плита, но нет газоснабжения

Я не уверен насчет терминологии, я.е если это называется электрическая плита, горелка, газовая плита или что-то еще. Так что я буду просто ссылаться на него как электрический или газовый котел, чтобы упростить вещи. У нас нет поставок газа в наш дом в Великобритании, как мы переехали в более отдаленном месте. У нас на поставку газа в наш старый дом и находят электроплиту в новом доме крайне медленно. Поэтому я начала искать в бутылках/баллона, но я не уверен, в каком направлении идти, как у меня так много вариантов. Например, я могу получить бутан, или чт ...
11 февр. 2018 г., 3:44:07
38

Как настроить йогурт при комнатной температуре с 20 до 16 градусов по Цельсию?

Это зима здесь, и йогурт не устанавливает способ я использовал, чтобы установить его в течение лета. Если мы, например, 1/2 литра молока, что возле точную температуру (для подогрева молока), и почти точное йогурт должен быть добавлен в молоко для постановки? Редактировать 1: Когда я упоминаю подогрев молока, я имею в виду, что молоко кипятят несколько часов назад, нам просто нужно разогреть сессии сейчас. Так сколько по Цельсию требуется? ...
12 нояб. 2010 г., 23:47:54
45

Почему целая курица рецепты советуют полоскать курицу?

Возможные Дубликаты: Не мясо нужно мыть перед приготовлением? Я жарила целую курицу на ужин и рецепт сказал мне, чтобы промыть птица под холодной водой и обсушить, прежде чем делать что-нибудь еще. Какова причина для этого? Это улучшит вкус или предотвратить какие-либо проблемы? ...
22 дек. 2013 г., 10:13:31
30

Есть соль антидот?

Возможные Дубликаты: Как исправить то дополнительной соленый? Есть ли способ воскресить блюдо, если вы положили слишком много соли ? Я знаю, что ты мог бы удвоить все остальные ингредиенты, чтобы разбавить соль, но если у вас нет этой опции есть все, что стремится нейтрализовать соль ? ...
14 сент. 2013 г., 19:57:34
42

Что является лучшим способом, чтобы растопить шоколад?

Иногда, когда я растопить шоколад в пароварке получится зернистым, и плавить в микроволновой печи часто сжигает его. Что является лучшим способом, чтобы растопить шоколад, чтобы получить хорошие, ровные результаты? ...
19 авг. 2010 г., 16:05:17
42

Как тонкий шоколад для окунания

Как сделать шоколад достаточно тонким, чтобы макать клубнику? Если я сделать его достаточно тонким, чтобы погружение (с маслом) повлияет ли это на что позволяет настроить и твердеют? Я видел еще один вопрос о толщине, но ничего про закаливание. ...
26 авг. 2014 г., 2:53:31
35

Мой рассол квашеной капусты, кажется, немного слизистый, но партия в остальном, кажется, нормально-это нормально?

Недавно я начал партию квашеной капусты, первый после нескольких лет. В отличие от своих предыдущих серий этого значительно меньше (половина кочана капусты, в отличие от нескольких полных глав), использует кошерной соли Мортона в отличие от морской соли, и брожение началось в большой миске, в отличие от Крока. Сегодня я получил новый черепок, и передал пакет из миски в кастрюлю. Квашеной капусты составляет около 72 часов, и, кажется, progresssing и ожидал, однако, когда я перевел немец я заметила ...
25 июл. 2015 г., 12:27:49
34

Как я могу знать, когда мой йогурт готов (В общего, основного неамериканских йогуртнице)?

Я купила этот йогурт (только я не смогла найти в стране я живу), и это только имеет простой включения/выключения. Где-то в руководстве написано, что "хорошего йогурта занимает от восьми до 15 часов, в зависимости от типа используемого молока." Теперь я задаюсь вопросом, как я могу знать, когда мой йогурт будет готов. В инструкции написано: Приготовление йогуртов ... [ йогурт делает указания ] ... Когда йогурт остынет (от восьми до десяти часов после того, как включена), убедитесь в том, что йогурты были установлены. Если нет, ...
20 февр. 2011 г., 16:00:35
39

Как я должен мыть картофель перед запеканием их?

Я пеку Рассет картофель. Я просто помыл их немного в холодной воде, а затем поместить их на противень после того как я положил фольгу на дно кастрюли. Я не пил их. Это хороший способ, или я должен ждать, пока они высохнут? ...
30 янв. 2012 г., 20:12:49
41

Почему солью присыпанный сверху мягкие крендели?

Ради этого вопроса, я имею в виду всех щелок хлеба. Я хочу сделать это уточнение, поскольку за пределами США термин "крендель" - это обычно имеют в виду формы обычно приписывают американской концепции крендели, а не стиль. Насколько я знаю, крендели являются только "хлеба", что я лично уверен в том, что получает посыпанные крупной солью кусочки сверху. Когда дегустация кренделя, он имеет уникальный "крендель" вкус, но он вообще очень мягкий. Соль посыпать сверху, чтобы компенсировать "пресный" хлеб? Какой-то кре ...
24 мая 2012 г., 12:25:23
33

Какие питательные вещества сосредоточены в цитрусовых корках (не сок)?

Я просто купил сегодня моя первая соковыжималка и я отрываюсь по полной, экспериментируя с различными милостями. Я смотрю на все эти рецепты Сок и они все говорят, чтобы очистить кожуру от цитрусовых для приготовления сока, так как они оставляют очень кислый вкус. Я не против дополнительной кислые вещи, поэтому мой вопрос в том, что питательные вещества, я набирала, если я оставлю кожуры, когда сока цельных фруктов (например, апельсинов, лимонов, лаймов и т. д.)? Это все-таки лучше оставить кожуру с когда сока? ...
7 янв. 2017 г., 4:22:35
40

Что я могу сделать о чрезмерном извести аромата в жаркое из свинины?

Я мариновал свинина жареная в Лайм, чеснок, орегано и немного оливкового масла. Аромат лайма является по-подшипник. Есть все, что я могу сделать, чтобы противостоять вкус лайма? ...
7 дек. 2015 г., 18:45:37
41

Создать воду + выпечки содовым раствором?

Мне было интересно, если есть способ я могу смешивать два и поместить его в пульверизатор? Я хотел бы использовать воду + соду, в некоторых случаях, чтобы распылить немного скорее, чем большие объемы. Возможно ли это? Я пробовал, но носик всегда заканчивается забиты. ...
4 авг. 2012 г., 4:31:23
43

Приготовление грязный пищевыми продуктами в бамбуковой пароварки без кошмар чистки

Например, курица. Я пробовал: курица непосредственно в пароварки: курица навоз идет везде, в том числе между сплетенных бамбуковых планок. курицу в дуршлаг, в корзину: дрянь все равно идет везде. курица на тарелке, в корзине: навоз, контролируемая, но курица готовится в ванной накопленных куриные соки и конденсированного пара. курица на перевернутую тарелку: навоз повсюду. завернутые в банановые листья: хорошая, но не имеют легкий доступ в банановых листьях, и это действительно испаряться, если они завернут? Даже на тарелках я чу ...
20 июн. 2018 г., 15:37:25
44

Земляника действительно крашеные?

Я остановился на ферме стоять в минувшие выходные, и нашли землянику были довольно бледно выглядит. Я прокомментировал это, и крестьянин уверял меня, что это было не беспокоиться, и кроме того, что мне следует остерегаться ярко-красной земляники. Он утверждал, что ярко-красная клубника в супермаркете на самом деле крашеные , что цвет. Это обычная практика для окраски ягод? Это вообще законно? Это то, что можно было бы обычно ожидать, чтобы найти в продуктовом магазине или техника, используемая в других местах ( ...
26 нояб. 2015 г., 23:28:08
33

Эвкалиптовый чай: можно ли пить?

У меня большая эвкалипт Gunnii (если не ошибаюсь) дерево просто вне моей двери. Пахнет великолепно, и я всегда хотел знать, если я мог бы сделать чай из ее листьев. Однако, что-то меня останавливает: я не знаю это дерево, это может быть опасно глотать. Вы можете сказать иначе? Это то, что дерево выглядит так: ...
2 окт. 2016 г., 6:32:15