Вопросы с тегом 'recipe-scaling'

Вы заметили эту проблему в несколько мешков сухой даль? Я сделал большое тушения с различными типами чечевицу и зерна годами, и единственный раз, когда я была проблема вы сказать, когда у меня была плохая партия чечевиц ...
43

Принцип работы фаринографе

Я думаю о строительстве фаринограф, не так точны, как те, которые используются в лаборатории, для проекта моего друга. Я знаю, что фаринографе измеряет крутящий момент на лопасти и оценивает вязкость теста. У меня есть следующие вопросы на принцип работы: Какова связь между крутящим моментом и измеряться единицами Barbender? Я ищу более подробное описание работы на фаринографе, что я знаю, что это очень сырой и не поможет мне его построить. Пожалуйста, может кто-нибудь предоставить мне какую-либо литер ...
2 мая 2015 г., 9:25:47
42

Как тонкий шоколад для окунания

Как сделать шоколад достаточно тонким, чтобы макать клубнику? Если я сделать его достаточно тонким, чтобы погружение (с маслом) повлияет ли это на что позволяет настроить и твердеют? Я видел еще один вопрос о толщине, но ничего про закаливание. ...
26 авг. 2014 г., 2:53:31
34

Может листы выпечки продолжают готовить ириски?

Я делаю тонны ириса каждый год. И я имею в виду тонн. Никогда не было проблем. Теперь в этом году, что-то не так. Тот же рецепт. Же кастрюли. Одном доме. Же плита. Одинаковые термометры. Я даже купил новые термометры на всякий случай. Так вот в чем дело. Все нормально. Варит нормально. Выглядит хорошо. Пахнет большой. Как только он достигает нужной температуры, я лью его на слегка смазанный маслом противень. Так же, как всегда. Кулинары вниз. Положить его в морозильник. Все так же, как я сделал в течение многих лет! Теперь к ...
13 янв. 2015 г., 20:58:40
37

Какие блюда использовать свежие плоды кориандра

Я выросла в некоторых кинза в моем саду и разрешено некоторые из них, чтобы перейти к семени. Чаще всего, я видел стручками сушат и измельчают. Где я живу по крайней мере, свежие листья называют кинзой и высушенные семена продаются как кориандр. То, что я пробовала, был с помощью свежих зеленых семян стручки в суп и мне понравилось. Семянки имеют более сбалансированный вкус, в сравнении с листьями с дополнительными благоухающими цитрусовыми нотами. Что я интересно, если это обычная практика, или если у кого есть другие идеи по использов ...
23 февр. 2015 г., 2:57:03
38

Безопасно ли пить спирт смешивают со змеиной кровью?

Я недавно был во Вьетнаме, и я взял выстрел из зернового спирта с примесью крови из свеже убитой кобры. Это было около месяца назад и я не умру или заболею, но мне интересно, насколько это опасно. Кобра наверняка ядовитого рода. Каковы риски здесь? ...
19 февр. 2010 г., 8:05:01
37

Квашеная капуста для хот-догов

Я недавно перешел на квашеной капусты квашеная капуста блюдо, которое я знаю-это популярная в Германии и Польше. По телевизору я видел это на хот-доги в Штатах и было интересно, будет ли это традиционно промывают, чтобы произвести более мягкий вкус, прежде чем использовать? Также, что-нибудь еще (как правило) подается на хот-дог, когда квашеная капуста входит горчичный/например кетчуп? Ура! ...
8 сент. 2013 г., 22:06:11
38

Чилис, что вкус хабанеро

Мне нравится фруктовый вкус хабанеро много (красные, если это имеет значение). Но я обычно получаю боли в желудке после еды их (не то, чтобы это меня останавливает). Есть ли продукты, которые по вкусу похожи на хабанеро, но сжигает меньше/легче на животе/меньше Сковилла клиентов? ...
28 февр. 2014 г., 20:25:04
39

Делать рекламы йогурта закваски (т. е.: магазин-купил кефир) на самом деле со временем ухудшаться?

Я видел довольно много сайтов, утверждают, что коммерческий йогурт начала перестанет работать через несколько поколений (пример), так что домашний йогурт производители должны использовать "фамильные" начала. Тем не менее, многие люди делают подобные заявления, похоже, пытаются продать или что-то рекламировать. Поэтому мне очень интересно, были ли исследования, показывающие, состоящая из нескольких поколений успешность коммерческой В. реликвия йогурт начала. Кто-нибудь знает? ...
10 нояб. 2011 г., 17:02:20
31

Кратковременного хранения свежих суп

Я делаю и продаю свежие, супы на растительной основе. (без молока, масла или мяса в них) я их продаю в Кварта банки. Мне интересно, если я горячая вода могут их, они будут длиться дольше в холодильнике, для моих клиентов? Сейчас я говорю людям, чтобы съесть их в течение нескольких дней, или заморозить их в морозильной безопасный контейнер. Спасибо! ...
30 июн. 2015 г., 6:47:17
40

Камень для пиццы в электрической духовке

Я хотел бы инвестировать в камень для пиццы и читал, что оставив его в духовке является приемлемым и, возможно, предпочтительнее в некоторых отношениях. Однако моя духовка моя электрическая. Я оставить камня на нижней полке всего в нескольких дюймах от дна источника тепла или она должна быть на определенном расстоянии от катушки? А когда я выпечки запеканок, печенья и т. д. Безопасно ли поставить кастрюлю прямо на верхней части камня? Последний вопрос... использует мою духовку в режим Жарить и безопасным для камня? Мой эле ...
12 янв. 2014 г., 3:52:15
30

Есть соль антидот?

Возможные Дубликаты: Как исправить то дополнительной соленый? Есть ли способ воскресить блюдо, если вы положили слишком много соли ? Я знаю, что ты мог бы удвоить все остальные ингредиенты, чтобы разбавить соль, но если у вас нет этой опции есть все, что стремится нейтрализовать соль ? ...
14 сент. 2013 г., 19:57:34
44

Что является заменой для заправки мисо?

У меня есть рецепт для тайские рыбные котлеты. Рецепт призывает к заправкой мисо положить сверху рыбные котлеты. Проблема в том, что я не могу найти заправкой мисо в магазинах я в магазине ( я живу в Центральной АЗ ), и получить его от Amazon является слишком дорогим или слишком большой за то, что я редко использовать. Ничего особо пикантного, пожалуйста. Мой сосед не может справиться с спайса. ...
6 нояб. 2019 г., 9:39:14
33

Почему повара используют соли и перца миски после прикосновения сырых продуктов

Когда я вижу, как шеф-повара по телевизору обработки сырого цыпленка или подобных, а затем придерживаться их пальцами в соль миску, приправляя их почему соль в миску не слишком загрязнена. Я вижу это все время на кулинарные шоу. ...
17 сент. 2017 г., 15:34:14
42

Где форму кренделя берутся?

Интересно, где форма кренделей возникла. Мои догадки: Отверстия позволяют легко поместить их на палку или веревку и храните их в надежном месте (под крышей?) где мышей было не достать. Изначально этот крендель был длинной тонкой палкой, но это было непрактично для перевозки. Форму кренделя обеспечил стабильность, чтобы носить его. Это может быть разбитая на мелкие палки, как куски и съели. Это напоминает какой-то символ. Просто для удовольствия, потому что детям нравилось. ...
30 окт. 2013 г., 19:37:18
44

Это попперс лучше, чем бумажные пакеты для приготовления попкорна в микроволновой печи?

Я делаю попкорн в микроволновке, поставив попкорн в обычный коричневый бумажный мешок, складывая его закроют, и варить на полном огне в течение 2 минут или пока не появляются останавливается, смотря что наступит раньше. Она работает довольно хорошо, хотя иногда попкорн подгорает или отверстие прожгли сумку. Моя микроволновая печь не возможно. Я видел микроволновая печь попперс, предлагаемых для продажи, в хорошие отзывы. Они обычно сделаны из пластика или силикона, а в основном контейнеры с крышками. Бы это дае ...
27 дек. 2013 г., 13:26:27
38

Делать оттаивания пластины в обратном направлении?

Делает теплопередачу идти в обе стороны? Могу ли я использовать оттаивания пластины, чтобы что-то охладить более быстро, скажем, горячую кастрюлю или сковороду? ...
15 февр. 2015 г., 2:51:14
35

Я должен разморозить вишни на сметане вишневый пирог?

У меня есть пакет замороженной вишни и хотите испечь пирог с ними, добавив сливки. Я, вероятно, использовать рецепт предназначен для сметаны, так как они легче найти. Но они, как правило, используют свежую вишню, так у них нет рекомендаций о том, как добавить замороженную вишню. Что будет, если я добавлю их от замороженной? Если я добавить их размораживать? Которая более правоподобна для лучшего вкуса? Если это важно, я планирую, чтобы это был открытый пирог (без верхней корочки). ...
29 мар. 2019 г., 7:07:38
34

Новое сувид и не имея каких-либо удачи

Попробовал свиной корейки, которые были хорошо промаринуется. Приготовила его на 140 на 3 часа. Очень нежная и не любой символ и никакого вкуса маринада. Следующая попытка была куриные тендеры. Приготовленную при 140 в течение почти 2 часов. Использовал его для оранжевого цыпленка. Он был очень нежным и добрым, как есть тофу с апельсиновым соусом. Третья попытка была мраморной говядины патрон жаркое. Положите соль, перец и луковый порошок перед использованием вакуумного мешка его. Приготовленные в течение 48 часов при 135. Обжаренные в ма ...
15 июл. 2010 г., 3:34:38
33

При приготовлении пищи или выпечки лучше пара перцев и добавить их сырыми?

Мне было любопытно узнать, при выпечке, например, маффины или кукурузный хлеб, когда вы идете, чтобы добавить перца, такие как халапеньо лучше распарить халапеньо или добавлять их сырыми в тесто? Это тепло производится, когда парятся? Должны все перцы буду парится при добавлении их или можно добавлять их сырыми? ...
13 окт. 2016 г., 0:20:27