Почему повара используют соли и перца миски после прикосновения сырых продуктов

Когда я вижу, как шеф-повара по телевизору обработки сырого цыпленка или подобных, а затем придерживаться их пальцами в соль миску, приправляя их почему соль в миску не слишком загрязнена. Я вижу это все время на кулинарные шоу.

+576
zerokull2011 17 сент. 2017 г., 15:34:14
33 ответов

Я сделала винегрет сегодня. Обычно, чтобы сделать одну, я кладу уксус и масло в банку и встряхнуть, чтобы перемешать. Обычно это выглядит правильно эмульгировать смесь и она занимает некоторое время. Сегодня я сделал один с 20% красный винный уксус, 20% шампанского уксуса, сухого 10% - под хереса, 50% греческого оливкового масла, и больше ничего. Я обнаружил, что после трясло, она начала отделяться в течение примерно 30 секунд, будучи полностью вновь расколота примерно через минуту. Почему эта конкретная смесь не остаться в стабильных эмульгированных государства?

+1000
user5490052 03 февр. '09 в 4:24

Когда вы режете клубнику ее влага начинает просачиваться наружу, вы либо уплотнение клубнику или впитывать влагу. Вы могли запечатать их как @ElendilTheTall подсказывает, что должно работать. В качестве альтернативы вы могли бы впитывать влагу, поставив ягоды на полотенце и осторожно сжимая их немного, и/или нанесения на них немного сахарной пудры.

+985
Adam Shiemke 16 февр. 2011 г., 19:25:26
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я лично использую пластиковую зубочистку, чтобы сделать много "дряни", где ножи сделанные трещины.

+970
Grnez 3 апр. 2017 г., 18:07:08

Розничной торговли на рынках, что отказывается от просьбы о более внимательном рассмотрении потенциального клиента должно быть дано в самом деле подальше. Правила свежести обратиться к продавцу, независимо от цены продажи. Используйте немного здравого смысла при покупке товаров на продажу. Шопинг во время закрытия, это отличный способ, чтобы найти сделок и делает ваш доллар пойти дальше. Проверка помещений ритейлера, они чистые и ухоженные? Что насчет персонала? Это витрина в подобных условиях? Традиция гарнировать подносах мясо с веточками петрушки действительно важную функцию. Если петрушка поник и умер, то это мясо наверняка подвергались воздействию воздуха слишком долго. Если дисплей сумбурно и коряво представить, что их классная комната, как. Вот найди клиентов не вижу.

+902
Kovalik112 1 сент. 2013 г., 21:59:47

Я почти всегда кладу смесь из сливочного масла и что-то (чеснок, лимонную цедру и тимьян, или цельного зерна горчицы, или различные травы - есть много вариантов) между кожей и грудки перед жаркой - вы должны аккуратно сдвиньте вашу руку, чтобы аккуратно отделить кожу от грудки не разрывая кожу.

Практически гарантирована влажного мяса грудки (хотя, возможно, менее хорошие по калорийности стойка).

+875
raxetul 2 окт. 2013 г., 0:39:25

Положите его в контейнер в микроволновую печь с небольшую миску воды рядом с ним. Микроволновая печь в течение 1 минуты; проверить и (при необходимости) микроволновая печь еще на минуту, убедившись, что вы не переусердствуйте. Он работал великий.

+872
Piomicron 24 авг. 2018 г., 0:46:34

Я не уверен, если мне позволено сказать Марку и модель, но вот это спец

  • Также может быть использован в духовке, так как она сделана полностью из металла.
  • Трехслойная конструкция дна: слой алюминия между двумя слоями нержавеющей стали. Дает еще и энергоэффективное тепло, что снижает риск подгорания пищи и приклеить.
  • Изготовлен из нержавеющей стали, что делает сковороду долговечной и легко чистится.
  • Обработана с Teflon® Платинум плюс, очень прочный антипригарным покрытием, что делает кастрюля подходит для ежедневного использования.
  • Корпус изготовлен из матовой стали, на которой пятна менее заметны, чем на глянцевой поверхности.

Должен ли я сезон?

Вопрос: как лучше всего к сезону чугунную сковороду?

+854
nazartrachuk 21 окт. 2015 г., 3:27:42

Недавно я начал покупать местные куры. Когда дело доходит до покупки курицы таким образом, это, кажется, мой единственный вариант-это купить целую курицу.

Сейчас я знаю только один способ приготовить целую курицу, и жарить в духовке целиком в духовке. Это прекрасно, но хотелось бы немного разнообразия.

Может кто-нибудь предложить какие-либо предложения? Мне не нужно каждый прием пищи включать всю курицу, конечно, но если я готовлю что-то, что использует только грудь, например, мне понадобится несколько дополнительных рецептов для остальной птицы.

+790
Kevin L Davis 14 мая 2013 г., 0:58:49

Все ваши замечания верны - оба отличительных факторов и тот факт, что есть продукты, чья принадлежность к категории непонятно.

Причина этого не имеет ничего общего с приготовлением пищи и все, что связано с человеческим познанием. Люди организуют информацию в своем мире в категориях, которые вместе строить "народной таксономии". Почему-то возобладало мнение, что категории В народной таксономии работать как математические наборы, в то время как эмпирические данные показывают, что они не.

В школе нас учат, что категории имеют определения, и вещи либо выполнить определение, или нет. Определение это немного похоже на границе - при определении категории X "все натуральные числа меньше 10", вы знаете, какие цифры попадают внутрь х и которые не подпадают.

В реальности, все категории, которые мы используем в повседневной жизни структурируются вокруг прототипа членов. Есть элементы, которые чувствуют, что они действительно представляют категории, и другие элементы, более или менее похожи на свои прототипы. Это создает основу элементы, которые явно принадлежат и другие на окраинах категория, которая может или не может принадлежать, в зависимости от того, как вы хотите спорить.

Сейчас я не знаю ни одного исследования, определить, какие элементы прототипа категории "фрукты" и "овощи", или которые являются важными качествами, которые должны быть частично или полностью заполнены должны быть рассмотрены для включения в одну из двух категорий. Вкус-это только один я видел дали пищу историкам, которые говорят, что фрукты играют роль конфеты, прежде чем мы научились перерабатывать сахар, так что категория зависит больше, чем то, что это хорошо для (сладкое угощение, готовых к употреблению), чем на что это содержит. Таким образом, многие ботанические фрукты стали кулинарные овощей из-за отсутствия сладости, но практически ни у какого другого растения часть стала кулинарных фруктов, как в других частях не хватает концентрации сахара. Но я уверен, что если когнитивные ученые разбирались в деле, то они обнаружили несколько критериев и измеряли ли перец или картофель-более прототипическая быть овощем.

Нижняя линия, это все условность. Вы никогда не найдете четкого определения.

+781
eleger 2 дек. 2015 г., 1:11:09

Король Артур муки выложил ржаной хлеб рецепт некоторое время назад. Мне не понравилось, как он был слишком дегустация pickley. Но он использует рассол. Может быть стоит попробовать.

+780
aesnr 5 мар. 2015 г., 19:33:19

Жаль у меня нет времени для более полного ответа, но, похоже, вы пытаетесь сделать помадку. Это довольно сложный процесс. Чтобы дать очень краткое описание процесса, не объясняя, почему это работает, вам нужно,

  • Принести свои конфеты смесь до кипения, а затем остановить помешивая.
  • Используйте термометр сахаром и подождите, пока температура достигнет 115-с (стадия софтбол).
  • Протрите сторон на сковороде, пока вы сделать это, или сахар кристаллы, форма будет слишком большой.
  • Принимать смесь с огня и дать остыть до 43C.
  • Перемешивайте смесь в течение 10-15 минут, пока она застывает.
+733
Delia 27 мар. 2012 г., 0:28:47

Я купил некоторое время назад бутылку и хотел бы поделиться своим опытом. Чернушка масло оказалось одним из моих любимых масел. У меня нет никаких других нравится.

Она имеет очень сильный аромат, больше похож на морковный фреш, чем черного тмина. Он слегка горьковатый, слегка горячей. Жаркость слаб по сравнению с большинством острых специй, но она есть. Горечь очень приятная. Оно не имеет жирной, цепким качества льняного масла горечи (и не имеет рыбный вкус вообще). В целом, это очень зеленый, свежий вкус, больше похож на растение, нежели как масло. "Строгий" стиль оливкового масла вкус, но Чернушка нефть гораздо сильнее.

Он слишком силен для комбинаций, но он легко сделал главной звездой многих блюд. Жарить омлет в ней полностью меняет вкус, нет необходимости для других специй вообще (это действительно становится более горьким при низких температурах жарки, но не потерять самую сильную часть аромата, просто обертонов). Это также очень хорошо для погружения в деревенский хлеб. Он также экономичен в том смысле, что немного проходит долгий путь (слишком много это делает его очень неприятно). Вывод: отличная вещь на кухне.

+729
Rohit Borah 14 июн. 2012 г., 17:57:57

Snap-это необычное в стандартных песочное. Что дает привязка куки-это высокий уровень сахара, с небольшим количеством масла. Думаю, что печенье твиль, они прекрасно оснастки. У вас здесь только 35% сахара, я бы сказал увеличить, что если вы не готовы возиться. Или начать с мгновенным рецепт вчистую, например рецепт песочное.

+721
Cindy S Camp 8 янв. 2019 г., 4:37:46

Это интересный вопрос. Без конкретного рецепта, трудно сказать, если какой-либо метод лучше, чем другие. Вы всегда можете карамелизироваться половину лука и использовать их с половину рецепта, чтобы сравнить вкусы и вижу, что вы предпочитаете.

Я говорю, что вы должны использовать свое суждение, чтобы решить, если вы хотите, чтобы другой вкус, что обжаривал предложения. Например, лук будет основным или сильный вторичный вкус или они просто там, чтобы создать более полный вкус?

Примеры:

  1. Печень и лук репчатый - лук традиционно очень карамельный и приготовленную как крепкий, сладкий вкус отлично сочетается с мягкой печени.
  2. Перец и лук для хот-догов - лук (и перец) пот снять первоначальный сильный аромат. Менее приготовленная аромат парами лучше с хот-догом.
  3. Акции/супы - они просто потеют овощи, чтобы создать тонкий овощной аромат. Они не пытаются создать сладкий бульон.

Также, что насчет времени? Вы, вероятно, спасти себя от трети до половины времени, чтобы просто пот лук вместо обжаривания их. Если все, что вы стремитесь сделать, это удалить некоторые сильные ароматы, то просто добиваете. В противном случае, попробуйте оба и посмотреть, что вам больше нравится.

+692
shamsuev 25 янв. 2010 г., 1:56:32

Паровой кастрюли не добавить влаги, чтобы мясо в коптильню. Вода Кастрюля там в качестве теплоотвода для того чтобы предотвратить температуру от колебаний слишком много.

Как уже сказали, готовить горячее и на меньшее время и замариновать мясо заранее.

+592
kinogo99 28 июл. 2010 г., 19:22:31

В 'Лемони' вкус в лимонный пирог из эфирных масел, которые присутствуют в цедру фрукта(в основном, нерол, лимонен и цитраль). Я бы не советовала добавлять фактический лимонного сока для торта, как он будет нарушать пропорции в рецепте торта и обычно терпкий, аромат потрясный все равно теряется после выпечки. Чтобы получить действительно лимонный аромат пока все еще используя фунт торт рецепт (методом отстаивания) есть несколько вещей, которые повысят вкусом лимона:

  • Добавить мелко натертую цедру лимона с сахаром, то и налета с помощью блендера (чтобы выпустить масла) и оставить настаиваться. Сахар-это просто средство настаиваться в
  • Плавления сливочного масла (используя его как 'квази' растворитель) и добавить его к лимонной цедрой настояться. Затем после охлаждения используйте его по рецепту требуется.
  • Добавить лимонный экстракт тоже (мы пытаемся получить как можно больше вкуса в торт!)

И если все остальное терпит неудачу, вы можете всегда выдержите торт в красивом пикантным лимонным сиропом и может быть довершение всего с некоторым лимонный сырный крем!

+573
Lehaha03 9 мар. 2015 г., 18:40:46

Маринад это всегда хорошо, чтобы противостоять вялости. Попробуйте мариновать его на несколько часов в соевом соусе, чеснок, имбирь, лайм (или лимон) и острый перец. Филе должно получиться что угодно, но мягкий.

+521
turber 1 июн. 2013 г., 8:51:47

Расплав не обязательно пиявки. Он может расплавиться и двух нерастворимых жидкостей и не имеют каких-либо скачиваю. А потом опять кто-нибудь скачиваю из жидкого пластика, который не будет из твердого. Если она вернулась в форме, то он скорее всего не растает. Температура плавления полипропилена превышает Точку кипения воды. Вики

+501
user10818161 30 сент. 2018 г., 9:32:46

Добавить 1 чайную ложку разрыхлителя в сухие ингредиенты. После запеченные,оставьте их остывать завернутым в кухонное полотенце для мягких булочек.

+499
Christian Bonato 20 июн. 2019 г., 22:36:11

Вы хотите, чтобы держать несколько вещей в виду. Во-первых, соль не нужна вообще. Во-вторых, кипячение куриную грудку приведет в сухом, жевательные курица. Поэтому я бы рекомендовал охотиться на ваших куриная грудка. Что происходит в жидкости, которая кипит, чуть ниже кипения. Вам нужно достаточно, чтобы покрыть куриные грудки. Что жидкость может быть вода, отвар...действительно, любой жидкости. В плане соли, это где можно "посолить по вкусу". Хорошая дегустация браконьерство жидкость, вероятно, имеет достаточное количество соли, и следует сделать трюк. Поочередно, если вы используете воду, добавьте достаточное количество соли, может по чайной ложке за раз, пока вам не понравится вкус. (На вкус, прежде чем положить сырого цыпленка в жидкости!) Конечно, сама куриная грудка, также можно посыпать перед и/или после приготовления пищи, а также. Наконец, используйте термометр, чтобы проверить курицу. Когда он достигает 160 - 165 Ф это делается.

+433
user24199 10 апр. 2012 г., 11:16:50

Не забывайте, что открывая мультиварку, чтобы добавить материал добавить значительное количество времени, чтобы общая продолжительность приготовления пищи, особенно в достаточно сухой рецепт.

Если корневые овощи не погружен в жидкость, он готовит крайне медленно, в мультиварке, поэтому я бы больше беспокоился о недоделанном, чем перестараться в этом случае. Вы можете готовить куртки в там, но я никогда не делал это сам.

Я хотел бы предложить, добавив их в самом начале; даже тогда они не могут сделать, если они выше минимального количества жидкости, которую вы используете.

+427
deshg 13 февр. 2010 г., 9:28:06

Я удивлен, что вы прокатки веревки. Все традиционные пекарей я знаю, не раскатывайте их, они тянут их. Это не сильное тяговое движение, как kansui лапша, это более специальный "доильные" движения, как повороты и тянет одновременно. Это делалось неоднократно, начиная с мяча и завершается долгим единый Канат - тебе нужна практика в "мундире" хоть часть. Это имеет то преимущество, фактически выравнивая клейковины листов, позволяя им сдвиг вдоль друг друга.

Если вы попробуете это, я бы сказал, что самое главное, не пытайтесь сделать это в один тянуть. С каждого удара/движения закрутки, вы только добавить несколько сантиметров перед двигать пальцами туда, где вы начали и повторять. Отдыхает хорошо, прежде чем начать, но не стоит между движениями, если одна часть начинает разрывая.

+401
miku3110 25 нояб. 2016 г., 9:36:25

Итак, вот что я сделал:

Я сделал вычисления объема кекса я хотел использовать (37 х 5 см) и один по рецепту (23 х 4 см), Спасибо ответить @Стефи это. Из соотношения, я прикинула, сколько тесто необходимо заполнить 37 см торт Пан. Как для выпечки большой торт, я принял @Джо советы, использовать старое полотенце и консервную банку открыть с обеих сторон на месте цветка ногтей. Другая точка @Джо упомянул, было больше время выпечки в более низкой температуре, я обычно выпекаю торт оригинальный рецепт за 35 минут при 180 C, поэтому я уменьшила температуру до 150 и пекла большой пирог в течение 50-55 минут. Оказалось, как и маленькие пирожные. enter image description here

+363
Anshuman 7 сент. 2016 г., 17:22:28

Говядина, как правило, довольно жесткого мяса, чтобы сломать по сравнению с другими видами мяса. Дольше жуешь, дольше переваривается, и требует больше тепла, чтобы сделать его нежным в процессе приготовления. Так что пока кастрюля подходит для большинства операции, вы встретитесь с желаемым успехом, если вместо этого вы будете тушить свою долю говядины в закрытой кастрюле (не сковороде) на плиту.

Убедитесь, что ваш котел сорта нержавеющей стали, как вы пойдете на это довольно агрессивно с металлическим шпателем. И совершенно убедиться, что он имеет тяжелый низ. Неизменно они отдельный кусок сваренной на подкладке из горшка. На дно горшка нужно уметь удерживать и равномерно распределять тепло, что просто не актуально для горшки, которые по определению являются чашеобразной части металлического листа. Помните, что часть того, что термин "равномерно распределить" означает, что баланс между горелки и дно кастрюли. Если это дно практически не существует, то нет никаких назад и вперед между двумя. Жара просто прыгает прямо от горелки к поверхности еды и делает невозможным сделать гораздо больше, чем соте или обжаривают.

Добавить в кастрюлю тонким слоем оливкового масла, тонкий смысл чуть больше, чем одна шестнадцатая дюйма. Установить горелку в диапазоне от средней до высокой. (Не высокая, не выше среднего, но прямо между этими двумя.) Просто перед масло достигает точки дыма, бросьте в ваш кусок говядины. Ваша цель состоит, чтобы поджарить говядину на той стороне, которая займет около 80 секунд. (Не применяйте дополнительное давление на мясо.) Даже в такой короткий промежуток времени он захочет прилипнуть ко дну кастрюли. Вы хотите разделить два, но не за счет разрывания мяса. (Иначе нет смысла в полыхающее его.) Так перевернуть лопаточкой над (нижней облицовки потолка), сдвиньте ее под доступные губы, и потом раскачивать его из стороны в сторону, постепенно отодвигая его все дальше и дальше под куском говядины. Это значит, что плоский край лопаточки сохраняет контакт с дном горшка все время. Качалки, здесь, не значит, балансирует.

Как только говядина свободна, берем пару кухонных щипцов и стоять на одной стороне (какой бы стороны является наиболее удобным). Теперь ты шептала, что стороны. На самом деле, ты цель-шептала каждую сторону куска мяса. Как правило, это будет в шесть сторон: двух широких, двух узких и двух концах. Но поверьте мне, это будет сделать все различие в результатах. Жгучая создает гораздо более "закрытые системы*, в которой кусок мяса способен рагу с изнанки , а, то есть, чем снаружи. Тушение снаружи является синонимом кипения. Кипящей говядины вытягивает всю влагу и оставляет после себя массу ткани. Так что это не то, что вы хотите сделать. Вы хотите заставить влаги, чтобы остаться в фарш во время его приготовления, по крайней мере, насколько это возможно. Прижигание делает это возможным.

Теперь мясо должно быть тушеным. Это говядина. Она должна быть тушеной. Вы можете сделать это одним из двух способов. Вы можете оставить его в горшке вы начали на вашем плитой. Или вы можете перенести его в свой кастрюлю. Если вы делаете последнее, очень важно, что вы приносите его температуру до первой. Просто добавить примерно четверть стакана воды (или говяжьего бульона) и довести это до бурливое кипения. Да, четверть стакана (не опечатка). Не только это все, что вам нужно, это одна из тех ситуаций, где еще буквально меньше. Так что если вы собираетесь добавить вустерский соус, убедитесь в том, что часть этой четверти стакана жидкости. Также, Когда вы добавляете говядину вы хотите, чтобы убедиться, что и все масла (ароматизаторы), произведенной в первый шаг.

Теперь, если вы идете со стандартной плитой подхода, пока жара еще не спала (как и раньше) можно только добавить, что четверть стакана воды и накройте крышкой. Вам понадобится прозрачная крышка, потому что тушение по определению влечет за собой лишь еле-еле держать вещи в фурункул, в этом случае вам понадобится, чтобы увидеть , что происходит, не меняется , что происходит. Как пар поднимается и контакты крышку, она со временем стекает вниз и держит уровень тот же. Это равновесие вы после. Между тем, как мясо медленно выпускает свои собственные соки, (акцент на медленно), добавил, что количество жидкости достаточно, чтобы компенсировать любые случайные, низкий уровень испарения. То же самое и с кастрюлю. Когда вы опускаете мясо в ней будут временно каскадеров, которые охватили жариться. Вот раз ты должен проворачивать циферблатом вниз. Ваша цель, опять же, чтобы получить его как можно ниже, не упуская из виду легкое движение в воде. И тогда ваша цель-сохранить его таким образом.

Нет никаких причин ожидать этой стадии принимать какие-либо меньше, чем на пару часов, хотя ближе к Четыре-еще лучше. Помните, говядину демонтируется. И я знаю по опыту, что терпение на данном этапе принесет огромные дивиденды в нежности. Вам не придется резать мясо. Ни кому Вы служите. Это просто вытяните правую части.

Теперь, овощи. Всегда добавляйте сначала те, которые принимают дольше готовить. Помнишь, ты останешься здесь с низких температур (достаточно, чтобы вскипятить воду). Так замер , что ты хочешь добавить (т. е. При) может быть немного тонкий по сравнению, То есть, чтобы просто бросать все в Вместе в высокой температуре окружающей среды. Я всегда иду первым с сельдереем. Затем морковь и лук. Затем картофель. (Вы можете найти его более практичным, чтобы слегка смажьте куски картофеля, а затем посолите и поперчите их , прежде чем добавлять их в рагу.) И помните, это диаметральная противоположность обжаривают. Как только процесс тушения начинается, не когда вы будете делать любые помешивая. Вы просто добавить что нужно добавить, накрыть крышкой, и дать довести себя до конца. Овощи все свои воды. Вы не будете иметь, чтобы добавить больше. (Если вы делаете пользу, особенно жидкую похлебку, добавив подогретый говяжьего бульона должно быть достаточно, но не раньше, чем через полчаса, прежде чем отбывать срок.)

С полчаса подготовительную работу и жгучая, три часа тушения, и последний час в час-и с половиной для овощей, чтобы медленно готовить, рагу должно занять около шести часов, чтобы сделать. Но это не то, что вы можете провернуть как машина, а затем прийти домой к после дня в офисе. Хорошая тушенка должна трястись в очень настоящее и очень руки-в виде пути. Кастрюлю можно работать. Но это действительно еще один шаг в уже обширный репертуар.

+300
Alvia 8 авг. 2016 г., 16:09:09

Время и температура могут отличаться в зависимости от многих различных факторов. Важно то, что конечной температуре. Куриная грудка-это безопасный и во многом считается приемлемым в 165F (74C). Используйте мгновенный чтения термометр в самую толстую часть груди.

Просто чтобы дать вам представление с чего начать, вот несколько рецептов фаршированные куриные грудки от приготовления света.

+299
yaiya 16 мар. 2011 г., 16:59:41

Скороварки в течение длительного времени сделает куриные кости идите Муши. Мой отец-в-законе любит свою курицу делал. Хорошо сочетается с искусственными зубами. Также я знаю, что немецкая леди, как делает ей куриный бульон / Бульон таким образом.

+298
davidXson 5 февр. 2010 г., 10:34:44

Использовать декстрин.

По теории, что декстрин (нерастворимые волокна) молекулярно похожа на сахарозу, я сделала шоколадные печенья и заменить декстрин 1:1 для всех сахар, подсластитель тесто эритритол (и обычный шоколад). Я использовал бренд ССС декстрин, который продается с волоконно добавки, такие как Метамуцил. Название декстрин является Benefiber. Очень много наполнителя в точности как вы просите. У него нет запаха.

Тесто было правильной консистенции и конечный продукт был более консистенции песочное, чем проезд дом печенья, но они были хорошими. Никаких проблем с желудочно-либо.

+266
iron man suit mk 42 10 сент. 2019 г., 5:53:35

Срок/процесс вы ищете кислотностью или подкисления. Во время сыроварения процесса лактоза расщепляется на молочную кислоту. Это снижает уровень pH и создает терпкий, кислый, или кислотный вкус вы имеете в виду. Высшее кислотные сыры (более низкие значения рН) представить как "шулера", старый чеддер, например. Не есть соль и уксус картофельные чипсы? Я получаю аналогичное восприятие вкуса (минус молочная, сыр, вкус конечно). Так, другие кислые ингредиенты (уксус, лимонный) можно легко получить в самом же восприятии аромата мяч парк.

+191
Carol Every 27 мар. 2019 г., 20:29:35

Очень простой вопрос: как правило, лучше

А) положите рис в холодной воде, а затем довести до кипения вместе или

Б) доведите воду до кипения, затем добавить рис и варить, пока рис не делается?

Или это зависит от типа риса и/или желаемым рисунком?

+163
Nice Volcano 6 нояб. 2013 г., 2:59:56

Эти рулоны изготавливаются путем прокатки тесто песочное тесто тонко (0,5 см/0,2 дюйма), разрезая его на небольшие квадраты (ок. 5 см / 2 дюйма) и подвижного небольшой отчет рахат-лукум (1x1x4 см, 0.5х0.5х1.5 дюйма) в квадрат, в результате чего в цилиндр, заполненный с рахат-лукумом. Они пекутся (на рахат-лукум тает на мед, как вязкость, в духовке, но, как правило, не вытекает), оставляют охлаждаться, затем сахарную пудру просеивают через них. В рахат-лукум заполнения resolidifies несколько после охлаждения, но не в абсолютно сухом состоянии до выпечки. Они не должны готовить жесткий и сухой и коричневый, они больше похожи на русский чай торты в текстуру.

lokum rolls

Проблема с этот рецепт заключается в том, что чаще всего тесто сырых посередине. Я думаю, что сочетание толстый рулон и становится мокрой от тающего наполнения отвечает за проблему. Однако, у меня нет решения. Используя меньше коры не вариант - не только соотношение коры к заполнению беспокоили, но, если нет существенные совпадения в стенках цилиндров, расплавленный лукум, вероятно вытекать во время выпекания (у меня было). Blindbaking не вариант - у меня не только есть идеи, как держать форму, но и верхнюю часть земной коры будет перепекали в реальном выпечки позже. Она уже испекла на lowish температурам, поэтому я не думаю, что мычание это в дальнейшем поможет.

Любой идеи, как сделать хорошо-запеченные роллы, сохраняя хороший липкий заполнять?

+120
Cynthia in Phoenix 17 нояб. 2010 г., 23:06:55

Я признаю, я не пробовала в микроволновке, но он должен работать и избежать взрыва-яйцо возможности в целом.

Что бы вы сделали это, возьмите большой микроволновая печь безопасный контейнер - чем больше, тем лучше, действительно. Залить его водой, но оставить место для яйца(с). Нагреть воду до кипения жарко. Аккуратно добавьте яйцо и оставить его в микроволновой печи, дверь закрыта, пока оно не приготовлено - как долго будет зависеть от вашего соотношения яйцо в воду и варили, как вы предпочитаете его, но чтобы дать представление четырех яиц потребуется около получаса.

Горячую воду варит яйцо, и так, за нагрев воды, СВЧ-никогда не будет активно направлена на яйцо он не будет иметь возможность взорваться. Техника будет работать даже если горячая вода хранится, скажем, на контратаках, хотя остаточное тепло в микроволновой печи, и утепление стен поможет сохранить тепло, так, яйцо варится быстрее, точно так же, выключив печку, но держать горшок на нагретой поверхности держит тепло немного.

Если вы используете один и тот же контейнер и примерно такое же количество воды каждый раз, вы должны быть в состоянии выяснить довольно точно, что работает в вашей микроволновая печь с немного проб и ошибок.

+108
clayesq 19 июн. 2013 г., 23:42:38

Я заметил прекрасный владелец магазин пиццы приготовить пиццу на сетке/экран, а затем дать им остыть минуту на экране после духовки. Затем на экране и в коробку или поднос. Печь имеет 2-дюймовый каменное основание печи при 550 градусах по Фаренгейту.

+105
Dan Melks 20 мар. 2011 г., 5:08:09

Яичные желтки делают мороженое богаче, ровнее, гуще, и мягче. (Они наверняка не только на цвет.) Белки не обеспечивают хороший текстурный преимущества, так что вы определенно не можете заменить два желтка с одним целым яйцом. Вы также не нужны дополнительные ингредиенты, чтобы сделать воздух в мороженое; воздух добавляется в мороженое, создав его. Так что нет необходимости включать яичные белки вообще.

В частности, яичные желтки содержат жир, белок, эмульгатор (лецитин). Сохраняя заварной крем в эмульсию, т. е. избегая разделения даже в небольшом масштабе в воды и жира, они предотвращают более крупные кристаллы льда от формирования. Приготовление заварного также утолщает его, помогая придать нужную текстуру.

Я думаю, что вы могли бы добавить цельные яйца к мороженому, но яичные белки не дают ничего выгодно, так что вам придется например заменить 3 желтка и 3 целых яйца. Также необходимо процедить после приготовления, Чтобы избежать кусочки вареных белых. (Это хорошая идея, в любом случае, просто с маленькими кусочками белого, что, как правило, приходят с разделенными желтками, с яйцами было бы гораздо хуже.) И возможно, хуже, ты получишь гораздо сильнее яичного вкуса, чем у тебя от одних только желтков.

Обратите внимание, что также можно сделать мороженое без яиц вообще. Мороженое из яичных желтков, молока и сливок называется во французском стиле, в то время как мороженое с сливками и без яиц называется Филадельфия-стиль. В Philadelpha-стиль держит его достаточно мягкий за счет увеличения соотношения сливок к обрату молока, т. е. добавления жиров. Это не прямая замена, но: во французском стиле всегда будет богаче и гуще.

Так что вы можете сделать что-то хорошее, но разных по снижению (или опуская) яичные желтки и увеличение жира в форме крема, но желтки являются абсолютно необходимыми для того, чтобы получить желаемые результаты в рецептах, которые используют их. Вы также можете добавить чистого эмульгаторы (например, лецитин соевый), чтобы сделать более гладкой мороженое без яиц, но я думаю, что это немного выходит за рамки вопроса.

И это не случайно, что жир добавляют в форме крема, а не то, как масло или маргарин. Если добавить чистого жира, вы не сможете сделать его полностью эмульгируют, даже если у вас есть яичные желтки. Вы будете в конечном итоге с немного бит сильно замороженное сливочное масло/маргарин в мороженое.

+75
Prince17 22 июн. 2019 г., 12:10:32

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil